第四十二章 美食

　　回到吗蘑菇屋半左右，现在开始做饭已经算晚的了，而且今天中文是一个大餐。

　　他们今天加起来一共钓了十几只的鱼，吃肯定是吃不完，最后决定把剩下的鱼养起来。

　　“可是我们养鱼的地方啊？”院子倒是挺大的，也有个水池，但那是洗菜用的，连彭彭钓的那一只都放不下。

　　“这样吧，先找个水缸，把鱼放里面。等下午吃了饭，我来码个水池，以后再钓到鱼或者弄到什么海鲜，吃不了的还可以养着。”祝远想了想道。

　　“你还会瓦工？”黄老师惊讶的看着祝远道。

　　“什么是瓦工？”妹妹城里长大的小女孩，还没听说过瓦工是什么。

　　“瓦工就是砌墙的。”祝远解释道，“砌个水池没什么问题，又不需要像修房子砌墙那么专业。”

　　“那行，反正你今天钓鱼得了第一名，之前说好第一名下午不用施肥的，吃过饭我给你搭手，那池子砌起来。”黄老师道，他在蘑菇屋一般情况下是不怎么下地的，而且今天多了两个中年大男人，施肥也用不到那么多人手。

　　“我们不会又要养宠物了吧？！”彭彭有点担心的道，蘑菇屋的动物已经够多的了，现在已经要开始像水里的动物下手了吗？

　　“不可能！”黄老师坚定的道：“就别说鸡圈三姐妹和灯了，就小不点我都想把它做成烤全羊，你再给我养几条鱼，我分分钟让它们下锅。”

　　“别说黄老师了，你看小O、小H，还有瓢哥，一直围着这些鱼打转，黄老师不下手它们就会下手。”何老师在一旁，抓住自从看到鱼就兴奋的没有停下来过的小O道，“O，你冷静一点。”

　　下午说好了要做全鱼宴的，黄老师一个人肯定忙不过来，于是祝远、孙丽、谢南三人便留下里帮忙。

　　“小远，你先帮我把鱼处理了。”黄老师道。

　　“杀几条啊？”

　　“多来几条吧，把节目组的也做上，大家都辛苦了，都犒劳一下。”

　　“好叻。”祝远表示收到。

　　因为从小和大海打交道，处理鱼，对祝远来说是一件很简单的事。

　　平时祝远杀鱼连橡胶手套都不需要，但今天是录节目，他决定还是斯文一点。

　　先一棍子把鱼敲死。

　　用钢丝刷去鳞。

　　刨开鱼肚子，去内脏，去腮。

　　然后在反复冲洗，一条鱼就收拾好了。

　　“小远你这手法很娴熟啊。”孙丽和谢南两人在旁边洗菜，看着祝远的动作道。

　　“我以前经常去海边钓鱼，当时爷爷奶奶的年龄也比较大了，所有这些活都是我的，弄习惯了速度就快了。”祝远说着话，手上的活也没停下，“我这还算好，市场上那些卖鱼的，处理鱼速度才叫一个快呢。”

　　“他们快是快，但都没处理干净，我经常回家还要在处理一次。”谢南道，她现在的工作没有以前多了，在家经常自己做饭。

　　不到半个小时，祝远这边已经好了，而且他还以外的在彭彭钓的那条大鱼的鱼肚子里发现了鱼卵，和可是好东西。

　　因为这条鱼体型很大，祝远也没有专门去注意它的肚子，结果等破开之后才发现，有点可惜。

　　还顺带着把他自己钓的那只乌贼处理了，龙虾倒是留下了，吃不完。

　　“黄老师，今天的全鱼宴打算怎么做啊？”

　　“拿两条小的，一条清蒸，一条红烧。把彭彭钓的那条大鱼切开，做一个酸菜鱼、油炸鱼块和糖醋鱼应该差不多了，还有剩的鱼头拿来烧个汤。”黄老师想了想，又继续道：“光吃鱼也不行，我再另外炒两个素菜，应该就差不多了。”

　　“哦，对了黄老师，我把彭彭钓的那只鱼处理了，在它的肚子里发现了一大坨鱼卵。”祝远道。

　　“哎哟，那可真的有点可惜了，之前也没人发现。”黄老师感叹道。“鱼卵这东西可不多得，只有在大酒店里才能吃到，鱼卵你会处理吗？”

　　“会。”

　　“那行，这个鱼卵就交给你来做了。”然后黄老师好像又想到了什么，道：“哦，还有彭彭之前指定要吃的乌贼，也交给你了。”

　　“我没问题。对了黄老师，这些鱼泡也给我吧，还能凑一个菜出来。”祝远道，他杀了可不止三条鱼，不过他们几人吃这些已经完全够了，剩下的都是留给节目组的，所以鱼泡还有好多个呢。

　　“行，我们就开始行动吧。”

　　祝远虽然是南方人，但口问还是比较喜欢偏酸辣的，所以他打算把乌贼和鱼泡都做成酸辣味的。

　　第一道菜：泡椒墨鱼花

　　把墨鱼须清洗改刀成小块，加泡椒、葱、姜、料酒腌制，这一步需要的时间比较长。

　　然后在锅里加油，放入泡椒、豆瓣酱和少许的小米椒，腌好的墨鱼下锅爆炒。随后加入各种调味料与白糖即可。

　　第二道菜：酸辣鱼泡

　　将鱼泡切破，沥干水份，用盐、料酒码味。

　　将腌好的鱼泡下锅炒熟，捞起沥干油。

　　锅里留油，加青红椒粒、香菇粒，蒜苗炒香。倒入鱼泡，加盐、鸡精、酱油、蚝油等调味，翻炒。最后加入少许醋，勾芡，淋香油。

　　这道酸辣鱼泡是祝远小时候最喜欢的菜，没有之一。

　　祝远在这边做菜，孙丽姐和谢南姐就围了上来。

　　“哇，没想到小远你不仅人长的好看，连做饭都这么好，你以后的女朋友有福了。”

　　“是啊，我老远就闻见香味了。”

　　“两位姐姐你们可别这么夸我，我容易膨胀。”祝远不好意思的道。

　　“小远可是我们蘑菇屋的二号大厨呢。”黄老师在一旁笑着道。

　　“黄老师你又来了。我还有一个鱼籽没做呢，我先去处理一下。”

　　“去吧，哈哈哈哈哈。”

　　至于最后的鱼籽倒也简单，直接蒸就完了。

　　电视里不都说了吗，最美味的食物，往往只需要采用最简单的烹饪方式。

　　把鱼籽用清水泡上半把个小时，抽出里面的血丝。

　　把鱼籽外面的那层膜给划开一个小口子，盛入煲汤的罐子里，加水淹住鱼籽，然后加入盐和香菜放进锅里蒸即可，其他什么调料都可以不要。

　　这样做出来的鱼籽能最大程度保留鱼籽的营养，祝远能长这么高，有一部分功劳就是他小时候，爷爷会经常给他弄些鱼籽回来蒸着吃的缘故。


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