800.白白净净

　　楚清芷语气没有多重，却让几人心里一沉，就连夏宗贤也稍微认真了些。

　　楚清芷道，“一会儿我还有事，你们理理头绪，想想怎么开展任务，有什么不懂的，可以随时来问我。”

　　几人纷纷应“是”。

　　楚清芷离开了。

　　王远平和王远林立即行动起来，他们必须要好好表现自己，否则将再无出头之日了。

　　秦禹铭也开始忙碌起来。

　　夏宗贤坐到一旁，颇为闲散地说道，“我说你们那么怕楚清芷做什么，她年纪那么小，充其量一个小丫头，再厉害能有多厉害？！”

　　秦禹铭提醒道，“你难道忘了书局的事？”

　　“那不过是仗着人多罢了，而且我们也确实理亏。”夏宗贤声音小了些，听着底气不足。

　　秦禹铭道，“陶明安那样的人都不敢招惹楚清芷，你还是赶紧做事吧。”

　　提到陶明安，夏宗贤一下不爽了，骂道，“陶明安那个贱人，要不是他，我才不会沦落到这样的地步！”

　　王远平忍不住说道，“楚姑娘也没有怎么你，什么叫沦落到这样的地步？你要是不想干，你刚才怎么不说？”

　　王远林道，“在背后议论是非，非大丈夫所为！”

　　夏宗贤道，“我说她，关你们什么事，管好你们自己。”

　　王远平瞥了眼夏宗贤，“背后嚼舌根还那么理直气壮，有本事把楚姑娘交代的任务完成了。”

　　夏宗贤不服气，“谁说我完不成？”

　　王远林帮腔道，“那你倒是做啊，装什么大爷？”

　　秦禹铭当和事佬，“大家未来一段时间会一起做事，不要把关系闹太僵了，否则难受的还是我们自己。”

　　王远平和王远林不想惹是生非，破坏他们在楚清芷心里的印象，便没再说什么，专心做事了。

　　夏宗贤也没再说什么，把剑立到地上，再双手按在剑柄上，闲适地看着三人做事。

　　……

　　楚清芷往老宅走去，看了眼楚清霜等人处理香料，然后来到院子里，把靠近水井的那个角落收拾了出来，一会儿在这里杀猪。

　　锅里楚奶奶已经烧好了水。

　　陆陆续续的，楚清芷叫来帮忙杀猪的人也来了，要杀十头猪，打理起来非常麻烦，没人帮忙的话，这事儿完不成。

　　不多时，有两头猪被赶回来了。

　　楚清芷上前，用装满了麻醉剂的空心针扎了一下两头猪。

　　两头猪很快倒地昏迷了。

　　“杀吧。”麻醉剂的浓度极高，就是不放血，猪过一会儿也会死。

　　这样一扎，杀猪比较容易，猪临死也没有痛感，不会显得残忍血腥，毕竟有很多小孩子观看，万一吓着就不好了。

　　众人：还真挺省事的！

　　两名杀猪匠的其中一人上前给猪放血，然后用开水烫毛，之后的事交给前来帮忙的人，大家分组行事，有条不紊。

　　在楚清芷的帮助下，十头猪不费吹灰之力就杀了。

　　两名杀猪匠暗道，他们从来没这么容易地杀过猪，简直了。

　　楚旭华看着十头赶回来不久就被开肠破肚的猪，不由道，“五妹，现在时间还早，要不我再去买五头回来吧？”

　　楚清芷想了想，反正早晚也要杀的，“行，那就再买五头。”

　　楚旭华带着黎章杰再次往孙家村而去。

　　这边，第一头猪打理出来了。

　　肥肉拿去作坊炼油，其他的猪血、猪肺、猪心、猪舌、猪肚拿去做杀猪菜，猪肝、猪肾、大肠一会儿用来做炒菜，小肠用来装腊肠。

　　猪下水能吃多少吃多少，吃不完的到时候拿去冷冻，以后慢慢吃。

　　楚清芷取来杀猪匠的刀，先对猪头骨肉分离，猪皮部分拿给婶子们去细细打理，骨头拿去熬汤。

　　之后处理猪身，先把猪蹄卸下来，然后骨肉分离。

　　排骨用来腌制，龙骨、棒子骨、扇子骨拿去熬汤，吃不完的拿去冷冻。

　　五花肉用来做酱肉。

　　后腿肉一部分腌制，一部分和其他肉一起装腊肠。

　　大概就这样安排。

　　现在，楚清芷一个人在那儿分解猪肉，如庖丁解牛般，分解下来的猪肉一个部位分一个部位，纹理分明，刀刀到位，看起来轻松简单。

　　围观众人纷纷称赞，尤其是两个杀猪匠，这刀法比他们还分解得还好，要是不看人，还以为楚清芷那手法才是杀猪的。

　　整只猪分解好后，楚清芷把排骨放到一个木盆里，一会儿洗干净后稍微晾一晾水，直接腌制。

　　五花肉和分下来的后腿肉也分别放到盆里，洗干净后也晾凉水，该腌的腌，该酱的酱。

　　最后是用来装腊肠的肉，单独放盆里清洗，这个肉需要切成肉片。

　　院子的另一边已经拼好了几张桌子，肉洗好之后放到桌上，准备切片。

　　大家没有做过腊肠，楚清芷需要示范。

　　楚清芷取来洗好的肉，先称斤数，称够二十斤，一会儿香料拿过来按照比例放入肉片里。

　　有了比例，之后就可以依葫芦画瓢，装腊肠就轻松了，而且口感会非常均匀，不会出现咸淡不一、香味不均的情况。

　　村里闲着的人都来到了老宅，围在周围看楚清芷切肉，她切得很快，二十斤肉很快就切好了，全部放在一个盆里。

　　“大家就像我这样切，二十斤装一个盆，我去拿香料过来。”

　　这很简单，看一遍就会了，婶子们应道，“行，我们知道了。”

　　一个婶子专门称肉，其他人则全部切肉，要是切累了，就换人，大家轮流着来。

　　李青玉拦住去拿香料的楚清芷，“清芷，小肠怎么洗？”

　　“娘，我教你。”楚清芷把小肠取过来，先加入她配好的药汁揉搓，用清水透净，然后剪成几个小长段，装腊肠不用那么长的肠子，剪成几段后，内外翻转，再次加药汁清洗，直到把肠子洗得白白净净，没有异味为止。

　　“娘，看明白了吗？”

　　李青玉点点头，“明白了，一会儿小肠都娘来洗，你在一旁指导就行了。”

　　自家女儿那么白嫩好看的手，不适合干这些活儿。

　　“也行。”楚清芷道，“娘，我去拿香料了。”

　　“去吧。”

　　楚清芷往后院儿走去。


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