第78章 饺子宴
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西唐过年的风俗其实和长安所熟悉的大夏还是有些差别的,大夏贴对联,贴福字,贴门神,西唐如今还是用桃符,然后年夜饭必吃鱼。也幸亏青州偏北,年夜饭上还是吃饺子,再往南一点,就是吃汤圆年糕了——长安不爱吃甜,两样都不喜欢,豆腐脑也是喜欢咸的,喜欢肉末黄花菜木耳的卤。
林氏好厨艺,会调近百种饺子馅子,这次过年她也有闲心,亲自带着厨娘调了三十六种饺子馅,光猪肉馅就有猪肉韭菜,猪肉白菜,猪肉萝卜,猪肉芹菜,猪肉三鲜,猪肉虾仁,猪肉茄子,猪肉菌菇,猪肉南瓜粉条,猪肉紫菜虾皮,猪肉茴香等,又有羊肉,鱼肉,蟹肉,鸭肉,野鸡肉几种肉配的馅子,素三鲜,椒盐茄丁,韭菜鸡蛋十数种素馅,还有芝麻甜馅儿,红绿豆沙甜馅儿,果仁甜馅儿,红白糖馅儿的甜饺子。
做法也有蒸煮煎炸,煮的各种馅料饺子喷香扑鼻,蒸的彩饺色彩鲜艳,水晶饺子晶莹剔透,炸的小饺子酥脆爽口,雪花煎饺口感诱人。长安都没一次见过这些的花样,毕竟她当权之前条件不行,当权之后例行节约,事情繁杂,没时间鼓捣这些,素日饮食虽然也颇精致,但是一次弄这么些花样的还真没有过。
而跟着林氏打下手的厨娘和丫环更是直咂舌,“太太可真是好厨艺,我以前在那家的时候,也是做过京官的,见过世面,可也没见过这样精致的饮食。”
“你说娘到底是什么身世?”连重宁都忍不住朝着长安嘀咕,“该不会是从御膳房出来的吧?”
林氏是不是御膳房出来的,这还真挺难说的,反正长安这几年来就没见过林氏做出过不好吃的东西,就连烙个面饼都别人香。
林氏自己也对自己的厨艺颇为满意,看着一桌子饺子宴,也颇有点感慨,“那时候,没想到能分些家业出来,还以为要靠自己双手吃饭,便想着靠着这厨艺混口饭吃。”
“您太谦虚了,您这手艺,何止是混口饭吃,便是厨神也比得了。”厨娘自然追捧她,笑道,“您要是真去混口饭吃,我们这些做厨子的可都要下岗了。”
总不能留齐封海一个人过年,因此他此时也在桌边,也开口笑道,“林夫人你真是太谦虚了,江湖上也有以好厨艺著称的,李三刀之类,我看厨艺也不比您强,说句厨神,虽然有些夸张,想必也差的不那么远。”
林氏却好像陷入了沉思中声音里都带了一点怀念,“我哪里能和厨神相比啊,我这点水平——”
林氏说了一半止住了,也不知道为什么,然而一边的林云儿却等不急了,摇了摇林氏的手臂,“姑母别感慨了,咱们可以吃饭了吗?”
要说这些人里面过的最苦的其实是林云儿,过年连饺子都未必能吃上,就算是吃上,也绝对吃不饱,看着这一桌饺子,简直垂涎欲滴了,之前尝了几个,更觉得是前所未有的美味。只是规矩还是要讲的,林氏齐封海都没动筷子,她也不好开动。
“可以了,你这孩子,就是先吃又怎么样。”林氏温柔的笑答道,不过还是先开了席,先敬了一杯酒,祝大家来年万事如意,一帆风顺。
这过年的年夜饭吃的还是很欢快的,除了一桌丰盛的饺子宴,鸡鸭鱼肉,山珍海味自然也不可少,家中人口又少,便是算了齐封海,也不过五个主子,连着家中人二十来个,统共摆了三桌。佳肴还须美酒配,长安又取了命人私酿了的秘方好酒,还买了有名的惠泉酒,寻常难得的好葡萄酒,人人都喝了不少。饭后甜点其实林氏也预备了不少,就没有什么人能吃的下了。
林氏一时高兴,还抱了个琵琶,弹了几个曲子。别说,她水平还真是不错,绝对算上中上水平了。
重宁一边听,一边想起一件事来,“妹妹,你是不是不会乐器?”
“我哪里会这些。”长安撇了撇嘴,前世里最早的时候,没那个条件学,后来忙着挣扎求生存空间,努力爬上山巅顶峰都来不及,哪有空鼓捣这些玩意儿。
“那你要不要学一学?我记得王家,程家还有其他几家小姐都有学。”重宁想了想道,他妹妹这么聪明可爱,怎么能比别家差了呢。
“不学!”长安对此完全不感兴趣,一昂头道。
“要不学点琴也行,充个场面。”重宁还是劝道,就他知道的,那些名门闺秀官宦小姐们,往往都是要学的,好不好另讲,起码是会些。
“何必我亲自学呢,只要我手下有会的不就成了?”但是,显然长安另有看法,反正以前她就不会弹琴弹琵琶鼓瑟吹笙的,自有手下的各种嫔妃宫女乐坊来充场面。
“这个……还是自己学点好啊。”重宁也觉得,长安说的也有道理,
“问题是,我有学这个的功夫,干的什么不好。”长安耸了耸肩道。
其实,长安不是没学过,在宫中潜伏隐忍的那段时间,有阵子挺无聊,曾有个善音律的嫔妃为了讨好她,倒是想教她来着。但是,别看长安品鉴很有一套,其实她是个音痴!
最后音乐没学成,倒是有人借着她不通音律的事情嘲笑她,让她借故又清洗了一回内廷,稳固了地位,也算是为了她最后的执掌天下做出了点贡献。
所以重宁也是白费口舌,长安那么理智的人,首先要划拉一下划算不划算,何况本来就没天赋,何必自讨苦吃呢。倒是林云儿,其实还挺有天赋的,原本就有些基础,经过两年的系统学习,已经颇有些样子了,至少放在一群小姐闺秀中也算出挑的。
因此,林云儿也上去表演了一曲,然后鼓动着齐封海表演了一场剑舞。齐封海如今内功虽然几乎费了,然而剑招还是在的,杀气也有些残留,一套剑舞华丽非常,剑光如雪,行云流水中颇有些杀气凛然,倒是颇和了长安和重宁的口味,重宁直嚷嚷着要学。
一通混闹,又放鞭炮,一夜也差不多就过去了,第二日是正日子,随便睡了一会儿,便又要去拜年了。r1152
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