第208章 采桑子
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今年春祭前酿的春酒,还是粮食酒,会在秋收前后成熟,芳娘准备用作秋社的祭酒。
去年腊月里酿下的杂粮酒,在春天桃花满山的时节便已成熟,开坛的时候芳香四溢。
柳家另有一坛混浊的腊酒,埋在后院经过了两个冬天的霜冻,到今年才想着一并挖出来。
香没有十分的香,味道却妙得很,柳全喝过,对芳娘赞不绝口。
这两年,芳娘都一直坚持自己酿酒酿醋,慢慢也有了一些心得体会。
想当初她家第一回自己酿的醋没能成功,变成了微微发酸的苦酒。
那一坛苦酒,一度成了她们不知该如何处置的老大难。
那么多粮食制作出来,倒舍不得倒,当醋用是不可能的,当酒喝,又喝不下去——直到后来腌鸡腌腊鱼的时候,才勉强派上用场。
于是芳娘彻底把它当成了料酒使用,偶尔做荤菜时,便少少加入一点,除腥去膻。
另外一点是因为家里的粮食多了,他们总想着还能做些啥,不拿来酿酒酿醋也白白浪费。
所以自古能出好酒的地方,还得物产丰饶,尤其粮食不缺。
再加上水好的话,那便怎么酿都能有几分滋味了。
经过不断的尝试和失败,他们而今也算积累了一些经验,便连“年纪不够”的柳奕,都偷摸着慢慢喝出了杯底浅的半寸酒量。
又到一年桃花凋零桑椹成熟的季节,芳娘和几家的媳妇一起,领着柳奕与芽姊等几个姑娘一道采桑子。
每家每户的桑树都慢慢长成了林,结成的桑椹也日益多起来。
除了晒成桑椹干,蚕社的妇人满也学着柳家酿起了桑子酒。
都是从林地里一年一季生长的果实,蚕儿满吃了桑叶,这果实也不能浪费啊。
妇人满都身着旧暗的裙衫,穿梭在枝条茂盛的桑林间。
好些枝条已经光溜溜的,就剩下顶端一小簇嫩叶——那多是新发的桑条,桑叶已被养蚕的农妇们采摘过一遍又一遍,便只剩下这般光秃伶仃的模样。
柳家的桑林略摘了一遍,桑子也有两大筐,妇人满便抬去河边淘洗过,摊开在簸箕里晾晒起来。
娄家的大嫂还没有动静,倒是小娄婶子今怀着身孕,酿酒的事情,就不方便参与。
柳奕暗想着,那总该可以酿醋了吧?结果也不行——这些民俗也是没甚缘由可循。
晾干了水份的桑椹放在大木盆里,一顿捣杵,再加入自制的酵母,装进罂口的大瓮里密封发酵。
这酵母,是向蒯翁习得,用自家种出来的纯天然小麦,自然孵化出麦芽,再发酵制得。
用芳娘的话说来,简直是从头到尾的原生态无污染,健康得不能再健康。
白芸里以前是没人用桑子酿酒的,各家各户都从一开始的觉得有趣到“滋味还不错”,再到今年,蚕社的家家户户都相帮着酿了几瓮。
柳家自己酿的桑椹酒,多少还会加入一些白糖改善口味,到了外面,就只能提前发些麦芽熬糖替代了,至于成或不成,还要看看过段时日的实际效果。
新孵化的蚕蛾也开始产卵,这么长时间以来,她家一直没能解决种卵的纸张问题。
农户人家普遍还没有使用纸张的习惯,无论拿来干什么。
就算是柳家买得到的那种“劣质”纸,也显得太不划算了。
苏家蚕种专用的那类麻纸,柳全在周遭的集场都打听了个遍,居然买不到。
可见,人家还是专门淘换来的。
但是随着柳奕每次育种的规模越来越大,没有纸,也不能一直用桑叶啊。
在不得已的情况下,柳奕用上了奢侈的绢帛。
芳娘纺织的单丝绢匹,也就是她们用来纳税的那一种,不管怎么看都太过奢侈。
柳奕只能安慰自己,现在还是自用,待丝绢上的蚕种孵化之后,好好洗洗晒晒消消毒,还可以重复使用。
柳家人也曾打听过,现在买得到的普通纸张,多数还是用麻头线脑制浆后造成——于此,柳奕只能想到传说中原始古朴的“蔡伦纸”,而且一定没有经过任何漂白工序。
什么产业一条龙,当真涉及到边边角角就十分具体,这不就是一个最基本不过的“包装”问题吗?
往后,如果她家还想做蚕种生意的话,这还是一件绕不过去、必须得想办法解决的大事。
时间眼看便到四月,这一日柳全得了瘸三带来的口信,说是又有一批新鲜货物到了,若买的话,还需趁早。
柳全嘱咐芳娘备好了干粮,翌日起个大早,便带着渠郎一道去了四旦里。
阿渠而今时常也来柳家吃饭,每每这时候,芳娘便做得些分量十足的大靖家常菜。
不过在水饱的基础上,芳娘还会炊些杂和面的蒸饼,间或蒸煮些鸡蛋,每到宰鸡杀鱼的时候,也必会留下一份送去路家。
只要有得吃,渠郎从来也不问做的是什么。
但凡是柳家有些事情需要他帮忙的时候,也自然会来出力,一样从不会说二话。
是以,从去年开始,柳家时不常就要去阙三处购买私盐的事情,也便没再隐瞒他。
家里的臭幽菽捂好了,芳娘总会想着叫柳奕带给他一罐;稀奇古怪的豆瓣酱做起来,也会给他装上一瓮。
富人施人恩惠,报之以钱帛;穷人还报恩情,便须酬之以性命。
柳全信得过这孩子,便觉有些事情不必太过遮遮掩掩,有时候做点木工活计也总是不客气地叫他来帮忙,不然不若不相往来。
今年春祭前酿的春酒,还是粮食酒,会在秋收前后成熟,芳娘准备用作秋社的祭酒。
去年腊月里酿下的杂粮酒,在春天桃花满山的时节便已成熟,开坛的时候芳香四溢。
柳家另有一坛混浊的腊酒,埋在后院经过了两个冬天的霜冻,到今年才想着一并挖出来。
香没有十分的香,味道却妙得很,柳全喝过,对芳娘赞不绝口。
这两年,芳娘都一直坚持自己酿酒酿醋,慢慢也有了一些心得体会。
想当初她家第一回自己酿的醋没能成功,变成了微微发酸的苦酒。
那一坛苦酒,一度成了她们不知该如何处置的老大难。
那么多粮食制作出来,倒舍不得倒,当醋用是不可能的,当酒喝,又喝不下去——直到后来腌鸡腌腊鱼的时候,才勉强派上用场。
于是芳娘彻底把它当成了料酒使用,偶尔做荤菜时,便少少加入一点,除腥去膻。
另外一点是因为家里的粮食多了,他们总想着还能做些啥,不拿来酿酒酿醋也白白浪费。
所以自古能出好酒的地方,还得物产丰饶,尤其粮食不缺。
再加上水好的话,那便怎么酿都能有几分滋味了。
经过不断的尝试和失败,他们而今也算积累了一些经验,便连“年纪不够”的柳奕,都偷摸着慢慢喝出了杯底浅的半寸酒量。
又到一年桃花凋零桑椹成熟的季节,芳娘和几家的媳妇一起,领着柳奕与芽姊等几个姑娘一道采桑子。
每家每户的桑树都慢慢长成了林,结成的桑椹也日益多起来。
除了晒成桑椹干,蚕社的妇人满也学着柳家酿起了桑子酒。
都是从林地里一年一季生长的果实,蚕儿满吃了桑叶,这果实也不能浪费啊。
妇人满都身着旧暗的裙衫,穿梭在枝条茂盛的桑林间。
好些枝条已经光溜溜的,就剩下顶端一小簇嫩叶——那多是新发的桑条,桑叶已被养蚕的农妇们采摘过一遍又一遍,便只剩下这般光秃伶仃的模样。
柳家的桑林略摘了一遍,桑子也有两大筐,妇人满便抬去河边淘洗过,摊开在簸箕里晾晒起来。
娄家的大嫂还没有动静,倒是小娄婶子今怀着身孕,酿酒的事情,就不方便参与。
柳奕暗想着,那总该可以酿醋了吧?结果也不行——这些民俗也是没甚缘由可循。
晾干了水份的桑椹放在大木盆里,一顿捣杵,再加入自制的酵母,装进罂口的大瓮里密封发酵。
这酵母,是向蒯翁习得,用自家种出来的纯天然小麦,自然孵化出麦芽,再发酵制得。
用芳娘的话说来,简直是从头到尾的原生态无污染,健康得不能再健康。
白芸里以前是没人用桑子酿酒的,各家各户都从一开始的觉得有趣到“滋味还不错”,再到今年,蚕社的家家户户都相帮着酿了几瓮。
柳家自己酿的桑椹酒,多少还会加入一些白糖改善口味,到了外面,就只能提前发些麦芽熬糖替代了,至于成或不成,还要看看过段时日的实际效果。
新孵化的蚕蛾也开始产卵,这么长时间以来,她家一直没能解决种卵的纸张问题。
农户人家普遍还没有使用纸张的习惯,无论拿来干什么。
就算是柳家买得到的那种“劣质”纸,也显得太不划算了。
苏家蚕种专用的那类麻纸,柳全在周遭的集场都打听了个遍,居然买不到。
可见,人家还是专门淘换来的。
但是随着柳奕每次育种的规模越来越大,没有纸,也不能一直用桑叶啊。
在不得已的情况下,柳奕用上了奢侈的绢帛。
芳娘纺织的单丝绢匹,也就是她们用来纳税的那一种,不管怎么看都太过奢侈。
柳奕只能安慰自己,现在还是自用,待丝绢上的蚕种孵化之后,好好洗洗晒晒消消毒,还可以重复使用。
柳家人也曾打听过,现在买得到的普通纸张,多数还是用麻头线脑制浆后造成——于此,柳奕只能想到传说中原始古朴的“蔡伦纸”,而且一定没有经过任何漂白工序。
什么产业一条龙,当真涉及到边边角角就十分具体,这不就是一个最基本不过的“包装”问题吗?
往后,如果她家还想做蚕种生意的话,这还是一件绕不过去、必须得想办法解决的大事。
时间眼看便到四月,这一日柳全得了瘸三带来的口信,说是又有一批新鲜货物到了,若买的话,还需趁早。
柳全嘱咐芳娘备好了干粮,翌日起个大早,便带着渠郎一道去了四旦里。
阿渠而今时常也来柳家吃饭,每每这时候,芳娘便做得些分量十足的大靖家常菜。
不过在水饱的基础上,芳娘还会炊些杂和面的蒸饼,间或蒸煮些鸡蛋,每到宰鸡杀鱼的时候,也必会留下一份送去路家。
只要有得吃,渠郎从来也不问做的是什么。
但凡是柳家有些事情需要他帮忙的时候,也自然会来出力,一样从不会说二话。
是以,从去年开始,柳家时不常就要去阙三处购买私盐的事情,也便没再隐瞒他。
家里的臭幽菽捂好了,芳娘总会想着叫柳奕带给他一罐;稀奇古怪的豆瓣酱做起来,也会给他装上一瓮。
富人施人恩惠,报之以钱帛;穷人还报恩情,便须酬之以性命。
柳全信得过这孩子,便觉有些事情不必太过遮遮掩掩,有时候做点木工活计也总是不客气地叫他来帮忙,不然不若不相往来。
用芳娘的话说来,简直是从头到尾的原生态无污染,健康得不能再健康。
白芸里以前是没人用桑子酿酒的,各家各户都从一开始的觉得有趣到“滋味还不错”,再到今年,蚕社的家家户户都相帮着酿了几瓮。
柳家自己酿的桑椹酒,多少还会加入一些白糖改善口味,到了外面,就只能提前发些麦芽熬糖替代了,至于成或不成,还要看看过段时日的实际效果。
新孵化的蚕蛾也开始产卵,这么长时间以来,她家一直没能解决种卵的纸张问题。
农户人家普遍还没有使用纸张的习惯,无论拿来干什么。
就算是柳家买得到的那种“劣质”纸,也显得太不划算了。
苏家蚕种专用的那类麻纸,柳全在周遭的集场都打听了个遍,居然买不到。
可见,人家还是专门淘换来的。
但是随着柳奕每次育种的规模越来越大,没有纸,也不能一直用桑叶啊。
在不得已的情况下,柳奕用上了奢侈的绢帛。
芳娘纺织的单丝绢匹,也就是她们用来纳税的那一种,不管怎么看都太过奢侈。
柳奕只能安慰自己,现在还是自用,待丝绢上的蚕种孵化之后,好好洗洗晒晒消消毒,还可以重复使用。
柳家人也曾打听过,现在买得到的普通纸张,多数还是用麻头线脑制浆后造成——于此,柳奕只能想到传说中原始古朴的“蔡伦纸”,而且一定没有经过任何漂白工序。
什么产业一条龙,当真涉及到边边角角就十分具体,这不就是一个最基本不过的“包装”问题吗?
往后,如果她家还想做蚕种生意的话,这还是一件绕不过去、必须得想办法解决的大事。
时间眼看便到四月,这一日柳全得了瘸三带来的口信,说是又有一批新鲜货物到了,若买的话,还需趁早。
柳全嘱咐芳娘备好了干粮,翌日起个大早,便带着渠郎一道去了四旦里。
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