第28章 高端客户

　　薛峰抽了口烟：“昨天你和赖志前比拼时显示出的手艺，饭店很多老厨师都说连他们也自叹及不上。这就怪了，厨艺是多年积累的结果，你那么年轻，怎么会有那么深厚的经验？”

　　“秦天，凭你的手艺，自己开店、到市里大饭店去，恐怕赚的钱更多。我就想跟你说这些。”

　　望着窗外，秦天不作声。

　　自己开店，他早就测算过，奋斗的时间太长了，不划算。

　　就算自己能筹到几万元本钱，开个小餐馆，那么按县里平均水平来算，一个月净赚几百上千元，刨去各种各样的盘剥，一年到头有五六千元净利就撑到南天门了。

　　然而只要容石饭店小餐厅试行承包制，按我自己的方式来经营，一年最少可分十万元的利润，经营得好，利润还要高。

　　至于应聘到大饭店，就不必考虑了，林得华开价到六百多元，那又如何？去市里省里，再翻一倍又如何？

　　我忍声吞气，等的就是这一刻。有了十万甚至二十万，那才是人生辉煌的起点，现在的一切，都是为这个小目标在铺路？

　　两人聊了会儿，便转身走向厨房。

　　“秦天，今天你就专门烧松鼠桂鱼吧，先上上手，熟悉后再看情况烧其他菜，怎么样？”厨师长说。

　　小灶区的名厨，每人都有一两只拿手菜，但不是说其他菜不烧。

　　秦天：“不用厨师长，赵师傅以前怎么烧，我也怎么烧好了，我想我能行。”

　　这时候，在灶边指挥帮厨做餐前准备的赖志前却回过身来：“小秦虽然水平很高，但还是先熟悉一下比较好，以免忙中出错。这样，以前赵师傅烧的油焖大虾、香酥带鱼、葱油金鲳这几道菜，我先带着好了。”

　　此话出口，整个厨房的人都呆了，老厨师们你望望我，我望望你。

　　赖志前什么时候如此有爱心了？

　　苏会长来的那天，赵师傅摔倒，厨师长让他代烧一下松鼠桂鱼，这货肯烧么？

　　秦天嘴里说着谢谢，心里却连打了无数个问号。

　　浪子能回头，狼子能回头吗？

　　类似于赖家这种货色的基因，他太熟悉了，只做对自己有利的，损人也在所不惜。想损己利人？你死了这条心吧。

　　赖志前这样做，必定会有很深的阴谋。

　　秦天现在无法猜透这货卖什么药，但他无所谓。

　　如果赖志前再要暗中使坏，那么自己唯一能做的，就是将他逼上绝路。

　　第一天的工作不温不火，由于是国庆节的关系，饭店生意不如以往。九十年代的节假日生意，正好和21世纪的相反，九十年代公款、生意场上宴请为主，因而工作日的生意要远超休息日。

　　1990年的民间消费没有被激活，餐饮业也是如此，工作时间和周末的营业额差了很多。

　　小灶区的反差更为鲜明，因为价格贵的缘故，普通人不大消费这类高档菜，多数是企业、事业单位宴请所点。

　　如果你能想到些创新法子，那便能点石成金。

　　这些点子，都藏在秦天胸中。

　　晚餐时，松鼠桂鱼被点出了11只，比正常经营日略高。

　　虽然秦天目标是承包小餐厅，现在饭店的生意越差，到时承包额会定得越低，但秦天不会藏着掖着，他按照赵师傅的当时的口味烹制，但也掌握着火候，只比以往的口感略好。

　　包厢的炒菜快接近尾声时，小丽跑了进来：“山海厅加一只松鼠桂鱼。秦天，那桌的客人请你有空去一趟，说是你同学，头扁扁的那个。”

　　扁头？

　　不过扁头家有钱，平常也经常宴请客人，扁头做一回东，秦天也不奇怪。

　　烧完，他跟着小丽就到了山海厅。

　　扁头坐在副席喊开了：“秦天，都认识吧？我才不会请你来呢，是省美协的赵秘书长说想跟你见一面。我说名厨别人请不动，我一喊，他准来。”

　　秦天嘀咕一句：头扁扁的，我敢不来？

　　在座的，果然都认识。

　　陈琳、白骨精坐在扁头侧位，其余，都是昨晚在青少年宫门口遇到过的书画协会一行。

　　那位李老师，曾经是教扁头美术的家庭老师，怪不得扁头会在这儿。

　　赵秘书长赶紧离席握手：“秦师傅，果然好手艺哪，我在省里也尝不到这么美味的鱼。听说苏贵泽苏会长还亲自给你题过字？”

　　县书画协会的李老师补充道：“赵老上午在文化局联系工作，听局领导说，前段时间杭兴市美食协会苏会长对你的菜极力推崇，晚上你的同学陈金浩一定要做回东，我们却之不恭。一尝，赵老和省书协的几位老师对你的手艺，都是赞不绝口。”

　　赵秘书长竖起大拇指：“秦师傅不简单哪，苏会长同时也是我们省书画协会的理事，能得到他题字，那是太难得喽。”

　　秦天：“哪里哪里，赵老您过奖了。哦对了，昨晚在青少年宫门口碰到过你们，省里是打算来咱县采风吗？”

　　赵秘书长：“是哦，省里派我先来打头阵，选好采风的地点。我这几天看了，县里最东端的岬角风景最好，我们打算去那儿住几天，房子也向当地渔民租好了呢。”

　　东岬角，离县城有二十多公里路程，没有兴建柏油路，交通十分不便。

　　但是若干年后，东岬角却是整个县富得流油的地方，因为它会成为容石县旅游的核心区块。

　　省里一位老师感慨：“那里的风景实在太美了，若是放到省里，单单做旅游就行。”

　　秦天点头：“老师您说得对。不过旅游以后咱容石县肯定会搞的，目前条件不具备，因为交通啊、配套啊都没跟上。但国家说，以后长江三角洲一带，如果拧成一股绳，它的地理位置必定会带动经济发展，长三角经济带会成为东部沿海的经济桥头堡。”

　　陈琳乐了：“唷秦天，你说的，跟上回来我们学校讲课的大学教授说得差不多啊。”

　　秦天笑了：“我这不是看大学教授的论文学的吗？”

　　赵秘书长眨巴了下眼：“长三角经济带？这个提法挺新颖，你哪儿看来的？”

　　秦天掐指一算，坏了，1990年还没这个概念，太超前了。以后一定得当心，否则连一带一路、华国制造2025什么的也顺溜出来，恐怕不是太好。

　　还是说旅游吧。

　　


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