第 55 章 隔壁小孩都馋哭了

昆明城外发生的一切，杨云滇都不知道，其实就是知道了，他也没有什么办法，只能听之任之。

        回到了住处，几乎所有的人都在大厅里面兴高采烈的吹牛打屁，有没啥事干不聊天干嘛呢？

        “公子，您回来了？”

        见到杨云滇回来了，大家都急忙起身问好，显得有些紧张和手足无措，毕竟主人家花钱将他们买来，不是让他们悠闲的玩呢。

        平时还没什么，可是现在被主人家直接抓包也是有些不好意思，尤其是主人家还在外面奔波着呢。

        “好，你们先去厨房准备，等下我教大家做面点。”

        杨云滇只是微笑着点了点头，然后就独自一人返回了后院。

        “啥？公子还会做面点？我没听错吧？”

        “是啊，是啊，听说公子以前在家也从来没干过活，都是下人们做这些事，怎么还会做面点？”

        “君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉。是以君子远庖厨也。读书人不是要远离厨房吗？”

        “是呀，一家之主围着灶台转，可不是好事啊？”

        杨云滇没想到，他走后，护卫们和女眷们都是在议论纷纷，显然是对他的决定不赞成，甚至还有些抵触。

        拿了一袋精制面粉和一袋小苏打，还有发酵粉、泡打粉等做面点的物品，还有早上出发前就准备好的已经发酵好的面粉，杨云滇就准备出去了。

        走到半路，想了想，还是拿点样品好，又回去从冰箱里面拿了一些冰冻的金丝卷、银丝卷、破酥包、牛奶馒头等物品，只有让大家见见实物，亲自品尝一下。

        这能有更好的说服力，同时又怕外包装惊世骇俗，杨云滇将这些冰冻的面点都拆了包装，放到了一个大的瓷盆里面，这才又施施然的走了出来。

        “公子，这就是是您亲手制作的面点，看起来真是有些奇特呢？和我们通常吃的那些蒸饼可大不一样。”

        “公子这些面点都叫什么名字啊？好像这样造型的面点婢子之前从来没见过啊？”

        杨云滇这才一端出来，大家见到不同寻常的面点就七手八脚的问了起来，显得十分的好奇。

        “呵呵，这叫金丝卷，这叫银丝卷，还有这个叫破酥包，馒头的话就不用多说了，大家都是知道的。”

        杨云滇笑着解释了一句，然后就让人将这些面点放到甑子里面蒸上。

        在蒸面点的同时，杨云滇给大家讲解起了如何使用酵母来做发面，这是制作面点的第一步，也是很重要的一步。

        “所有人都要记住，这酵母可是一位杰出的面点大师，它将面团发酵，咱们才能制作出好吃的面食。”

        “而且，酵母不仅让面点变得松软可口，还为面点增添了更多营养成分，要不然面点都没法吃，又硬又铁，咬都咬不动。”

        “在发酵过程中，酵母还可以分解面粉中抑制人体对矿物质吸收的植酸，使人们轻松获取钙、铁、锌等矿物质营养，使得其变得更加的富有营养。”

        杨云滇巴拉巴拉的讲解起制作发面以及添加酵母的重要作用，为自己的新式面点站台。

        “公子，什么是钙、铁、锌，什么又是矿物质？难道这个酵母里面还有铁不成？”

        “是呀，小公爷，这铁可不能吃呀？吃了会不消化的，搞不好还会死人的，可大意不得。”

        听了杨云滇的话，大家不仅没有接受，反而是提出了自己的疑问，好像是完全不理解。

        “糟了，讲顺口了，完全忘记了这个时代哪有这些营养学的理念，更不用说是什么微量元素之类的东西。”

        “呵呵，别管这些细枝末节了，我们讲些其他的知识，以后咱们制作面点需要添加三种物品。”

        “‘老面’、‘泡打粉’和‘酵母’，缺一不可，酵母使用前，先要先使酵母菌‘活化’”。

        “咦，公子，这酵母又是如何‘活化’啊？以前好像是闻所未闻啊？”

        又一个丫鬟好奇地问道，显然是不太明白杨云滇的意思，对公子嘴里的这些新名词也不太能理解。

        “大家看着，先将酵母加入温水和至溶化，静置三分之一炷香时间，再放入面粉中搅拌，这样才能保证和好的面团充分发酵。”

        “和面时，除了加入酵母，还要再添一勺白糖，或是蜂蜜、酸奶，都可以提高酵母菌活性，加速发酵。”

        “这样，发面的时间大约可节省三分之一，同时还能使蒸出的馒头更加松软香甜。”

        “最后一点，发面时，水温稍稍有点暖和就好，面发得是否充分，适宜的温度和湿度也是关键。”

        “还有一个秘诀，一般人我可不告诉他，那就是在蒸锅中加上有些烫手的水,放入面盆，盖上锅盖即可。面盆要放在支架上，不可与热水直接接触。”

        杨云滇几乎是手把手的在教导着这些人制作方法，虽然他们都会做面食，不过和后世的方法还是有很大的区别。

        护卫和丫鬟婆子们都是眼巴巴的看着杨云滇，一副不是很信任的样子，毕竟年纪小，又是个书生，也懂得做饭？可是为什么公子又好像说的头头是道。

        “咦，什么东西这么香？”

        就在杨云滇正在讲解时，一阵阵香味传来，众人都不由得吸了吸鼻子，流露出了贪婪和陶醉的神色。

        “百闻不如一见，事实胜于雄辩，不吃不知道，吃了忘不了，大家先吃吃看，再做评价。”

        杨云滇也不分辨，打开了甑子，首先拿出了牛奶馒头，由于蒸的不多，一人只能分到一小块。

        “哇，真好吃，还有股牛奶的香味，我从来没吃过这么好吃的馒头。”

        “老朽也来尝尝，什么馒头这么好吃？”

        结果，就连岩温这个老头子吃了都是赞不绝口，表示自己从来没有吃过这么好吃的东西。

        “呵呵，这个算什么啊？”

        “来，你们尝尝这个银丝卷，这才是美味，好吃又有层次感。”

        吃完了奶香馒头，杨云滇又拿出银丝卷，金丝卷，让大家一一品尝，结果众人一个个都是赞不绝口，完全停不下来。

        “来，最后一样，这款老昆明破酥包，算是人间少有了，从、到包馅，都是美味。”

        “一口外皮酥脆、鲜香可口，满嘴流油，真是满足你的食欲。你们看看，外皮松软、雪白弹嫩，简直是堪称包子中的战斗机。”

        “只要吃一口流油，有嚼劲，还很香，干了这笼破酥包子，天下再也没有其他美食能相比。”

        “来看着，咬一口，肉汁就流出来，肉香和面香混一起，在嘴里发酵，软流流的馅料，真是香啊！”

        “破酥包的重点就是破和酥，外表看起来破破烂烂，可咬上一口，皮酥肉香、轻盈蓬松，一层一层撕着吃，才是正宗的味道。”

        “咕嘟，咕嘟！”看着杨云滇一边解说一边吃的样子，大家都馋哭了，一个个都在拼命的吞咽着口水。

        “好了，大伙儿都来尝尝，品种不多，数量也不多，剩下的就需要咱们自己动手来制作了。”

        杨云滇笑嘻嘻地说道，然后将破酥包递给了众人，分着品尝。

        一时间，“咕嘟咕嘟”的声音响起，大家都在吃着手里的破酥包，甚至连手指都被舔干净了，完全是一副饿死鬼投胎的样子嘛。

        “公子，这么好吃的美味，怎么会叫‘破酥包’这样一个奇怪的名字啊？应该叫个霸气的名字才对！”

        最终还是南诗雨实在忍不住了，其他的都有个好听的名字，怎么这个最好吃的，却有着这样一个古里古怪的名字，一下子就降低了身价。

        “好，大家都听好了，这可是我们今后一个重要的赚钱的物事啊。据说这种包子起源于九天之上的天宫之中。

        当年有个叫赖八的人，赖八这个人办事喜欢独立思考，标新立异，不断地改进和提高包子的质量。

        有一次玉帝变幻成一个老者带看自己的小孙子去买包子，店小二将包子包好递给老者。

        这位老者闻着包子很香，就拿了一个给小孙子吃，不料小孙子没有接住，包子掉在地上。

        包子立刻就被摔得粉碎，特别是包子皮更是摔成了七八瓣。小孙子见包子被摔得粉碎，就心痛得大哭起来。

        这时许多人都围过来观看，一个个都很惊奇这包子竟然破酥得这么厉害呀！

        这时老板顿八走上前来，也觉得惊奇，就又拿了一个包子给了小孩。

        玉帝吃了大喜，顿时赞不绝口，御笔题写‘破酥包子’几个大字赠送给他。

        从此，赖八就抓住了这个商机，打出招牌专卖‘破酥包子’，这东西酥软有层次，隔壁小孩都馋哭了。”

        杨云滇滔滔不绝地和大家讲解起来这个破酥包的来历，当然了这是他杜撰的来历，和历史上真正的破酥包的传说，还是有区别的。

        “公子，既然有这么好吃的东西，那咱们以后就要专门卖这个东西赚钱吗？”

        楚韵荷头脑一转，就明白了，杨云滇应该是要做这个生意，这才准备教她们制作这些新式的面点。

        “是啊，大家都觉得好吃，就连隔壁小孩都馋哭了的美味，肯定能赚钱，这就是咱们要做的第一笔生意！”

        杨云滇没有否认，反而是一口承认了，还对这些新式面点的前景充满了信心。


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