第32章 有进步
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说的8点，方显扬7点就过来了
“我还没做饭呢！”
“正好，这顿饭，我来做，请你尝一下我的手艺。”
“你，要做饭？！”她不敢相信一个被称为能炸厨房的人想学做菜，疑惑地看着他。
“我说过给你做饭的，你忘了？”
“没有，我呢，看过你在节目中做菜，看亮哥，辉哥品尝时的表情，就知道又完了，人家是拍黄瓜，你那是杀黄瓜。”
“真没想到啊，竟然嘲笑我，我承认，我在这方面确实没天赋，还不如厨房小白，所以我五月份的时候学了一段时间，你来检验检验。”
“这是拿我当实验啊”，叶子清浅笑道。
“那可不敢，因为你厨艺高啊。”
“高什么，自己看的过去而已，你都会做什么菜？”
“我会做菠萝咕噜肉，蚝油生菜，西红柿炒蛋，但不是特别熟练。”
“哦，这些原材料都有，你随意发挥。”
“哪里要是不对，给我指导指导。”
“嗯。”
叶子清拿出食材及配料，方显扬先将肉切成约07cm的肉片，改用斜切法划横竖花纹，再切成宽约25cm的长条，最后切成菱形状腌制15分钟。
“你这刀法可以呀。”
“就只会这一种。”
“你跟谁学的？”叶子清帮着打下手。
“我爸妈在这边时，他们教我的。”
“那你这次回来，不去看他们吗？”
“他们在欧洲开会。”
“哦。”
15分钟后，刚才腌制的肉块被用蛋液和淀粉拌匀，只见他用中火烧热炒锅，下花生油烧至5分熟，把肉块逐块放入，炸约3分钟后，端离火口，让肉在锅内浸炸约2分钟，捞起，又将锅放回火口，又烧至五成熟，下已炸过的肉块和笋块，炸约2分钟，至呈金黄色时，立即倒入笊篱中去油。进而爆香各种调味菜，加葱，糖醋，烧制沸腾，用湿淀粉调稀勾芡，随即将肉块和笋块倒入，略炒，加麻油和花生油炒匀，一盘经典粤菜就做好了。
紧接着是蚝油生菜。他在水里加一勺盐，水开后烫生菜，等油热后炒蒜末，放入盐，鸡精，耗油，酱油，醋，加勾芡。
“这样可以不？”
“嗯，现在把这个淋到生菜上，就行了！”
最后是西红柿炒鸡蛋。
方显扬把去掉皮的西红柿切成丁状，大约10分钟，西红柿炒鸡蛋完成，饭菜被端上桌，他赶紧拍了张照。
“终于好了，你快来尝尝，看味道怎么样。”
叶子清试着尝了一口西红柿炒鸡蛋，“嗯，还不错。”
“真的吗？”方显扬有了在节目组的经验，先试着夹起一小筷，细细咀嚼，“哎，这个味道比我之前做的好多了”，他又尝了一下咕噜肉，煞是满意。
“你喜欢吃酸的吗？”叶子清吃了口生菜，略感诧异。
“对，基本上吃什么都要放醋”，方显扬意识到了口味问题，“是不是醋放多了？”
“还行，能接受。”
“哦，为什么我在节目中做得不是这样子，形态口味都不行。”
“有可能跟火候，油温，油的多少这些有关吧，做菜这个事，一个人一个口味，即使给两个人一模一样的菜谱，出来的味道也会不一样的。”
“哦，那我以后得多学学，免得在节目组录美食板块时显得尴尬。”
“还有一点，你这不练了一段时间嘛，看来是有效果的。”
“也是哎。”
方显扬坚持刷完碗才回到自己家。
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