438、梦幻泡影与水晶圆子
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“轩辕派,五味道人。”
“养元谷,华真行。”
这一问一答间都带着神念,介绍了彼此的情况。其实华真行早就听说过轩辕派,轩辕派护法丹霞生之子丹紫成,就拜在梅野石门下,是石双成的大师兄。
轩辕派和三梦宗的关系非常近,诸事皆共同进退。梅盟主最早将淝水知味楼打造成昆仑盟联络总部的时候,轩辕派长老五味道长就是第一任厨师长。
知味楼的“轮值店长”至少要有八境修为,基本都是各大派高人坐镇,比如于沧梧。而知味楼的“轮值总厨”也有约定俗成的资格要求,不仅菜要做得好,且得擅长炼丹。
梅盟主将昆仑盟联络总部从淝水迁到芜城后,五味道长还时不时过来当一段时间总厨,他也算是昆仑盟的元老之一了,很喜欢知味楼这个地方。
五味道长是个笑呵呵的胖子,年纪不小了,但看上去也就四十出头。轩辕派的秘法自古就擅养生,究其驻颜之效其实不亚于养元术。
只是修炼轩辕秘法的要求,要比养元术高得多,还需要特定的环境。五味道长已有七境修为,所以就他本人而言,其实并没有必要去修炼养元术。
对于大成修士而言,形容更主要的还是看心境,养元术传承对轩辕派当然是很有用处,这就不必再多说了。
华真行看见五味道长,不自觉就想起了欢想实业的研发部主管范达克。
假如大壳子也留长发梳个丸子头,然后沿着下巴留一圈短须,容貌就与五味道长有七分相似,甚至算得上是年轻版的五味。
一位胖大叔留长发梳丸子头,看着挺有个性的,因为五味是一名道士,假如插根簪子,发型就变成道士髻了,此刻是俗家装束。
“我家长辈杨总,在芜城知味楼叨扰了那么长时间,给您添麻烦了!”这是华真行的第二句话。
五味道长却笑道:“遇到他那样的客人,确实挺麻烦的。”
这话搞得华真行不太好接,只有小心翼翼地问道:“杨总没做什么过分的事情吧?”
五味道长反问道:“有次他点了一道菜叫飞芦白雪,你听说过吗?”
华真行:“昨天刚听于大侠说了,他老人家点了十一盘,说是只吃一盘不过瘾,于是再加了十盘,想必是因为厨师的手艺太好吧!”
五味道长笑出了声:“你不知道结账之前发生了什么吗?”
华真行:“当真不知,于大侠也没说。”
五味道长:“我被他叫了出去,当着所有人的面被教训了一顿。”话中也带了一道神念,讲述了当时的事情经过——
杨特红吃完了十一盘飞芦白雪,然后又一拍桌子道:“服务员!”
服务员还以为他要结账呢,快步过来道:“您老今天吃好了?”
杨特红一瞪眼:“吃得不好!这道飞芦白雪根本就是在瞎做,糊弄鬼子呢?把厨师叫过来,我要跟他好好说道说道。”
假如华真行就在一旁,会觉得简直都没眼看,这老头也太嚣张不讲理了!在其他员工以及客人眼中,估计也是这种观感吧。
嫌人菜做得不好,你吃完第一口就说啊?吃完了一盘又点了十盘,十一盘全部下肚了,然后再拍桌子叫厨师,这算哪门子事?
五味道长当时正在后厨,对前面的动静一清二楚,他还真有涵养,居然笑呵呵地出来了,问道:“我就是这家饭店的总厨,请问老先生,这道菜哪里不合您的口味了?”
杨特红:“不是不合我老人家的口味,而是你做的根本就不对!”
五味道长:“请问哪里不对?”
杨特红:“你是用养殖的鲫鱼做的吧?这道菜的原谱,应该用之江的野生鲈鱼。”
五味道长当时就是一惊,赶紧解释道:“看来您老是个行家,我之所以用鲫鱼做,是为了让汤色更白更纯净,鱼冻也更美观,口感其实也还可以。”
杨特红毫不客气道:“你这个胖子,审美有问题!”
五味道长啊了一声,愣了几秒才憋出来一句:“您老有何高见?”
杨特红:“这道菜叫飞芦白雪,你是当我没有见过这场景,还是领略不了这意境?入冬刚下雪时,芦苇已枯但芦花犹在,会随风飞起。
芦花并非雪花,假如有纯白色的背景,会发现它的颜色稍黄。这道菜正宗的做法,就是选用入冬时令的之江鲈鱼,至于厨艺本身倒没什么特别。
鲈鱼的肉化为碎沫,贴着鱼皮的那一层色泽微深,这样做成的鱼冻,就像漫天雪花中夹杂着芦花起舞,而且口感也是最好的。
我点了十一盘飞芦白雪,结果没吃到一盘正宗的!你自己说说,该不该出来给我老人家认个错?这分明是假冒伪劣,只有白雪不见飞芦!”
旁边有的饭店员工很想反驳,却被五味道长阻止,五味道长居然真的道歉了:“这位老先生,实在不好意思,今天没有让您尝到最正宗的飞芦白雪。
但是如今的时令不对,您要的那种之江野生鲈鱼,现在还没法弄,得等到冬天才行。您老可以预约个时间,到时候再来,今天这顿饭就给您免单了!”
杨老头却翻了个白眼:“你当我是吃霸王餐呢吗?我只是告诉你,这道菜该怎么做,别糊弄习惯了就给忘了!服务员,结账。”
杨特红结账走人,五味道长一直陪着笑把他送出大门,还说下次欢迎再来。
得知这一出,华真行也不禁揉了揉眉头,感叹杨老头也太能整节目了,而五味道长的脾气也是真好,他苦笑着问道:“芜城知味楼的飞芦白雪,卖多少钱一盘?”
五味道长:“二十八。”
华真行:“这就是杨总的不对了,他所谓的正宗做法,花二十八块钱可吃不着,您倒是一点都不生气?”
五味道长:“这有什么好生气的?他老人家又没有吃霸王餐,就是告诉厨师这道菜的原谱该怎么做,显然是个行家,说的话也没什么不对。
那是他第一次吃完了饭拍桌子,叫厨师出来理论。后来还叫了好几次呢,每次都是我去的,再后来就算他不叫,我也得出去打声招呼。”
华真行:“也真是难为您了,他老人家的口味,可是不好伺候的。”
五味道长又笑了:“那可不是嘛,飞芦白雪这种菜还不算什么。有次他老人家点了一道菜,后来知味楼不得不把那道菜从菜谱上给删了。”
华真行震惊道:“还有这回事?”
五味道长又解释了一番事情经过。那道菜的名字叫梦幻泡影,是一道素斋,用好几种发制的干菌熬汤,端上来盘子里只有浅浅的一层汤,上面漂着一个七彩斑斓的泡泡。
这泡泡是用生鸡蛋清做的,只有核桃大小,无色透明的薄膜在空气中折射出各种光影色彩,假如筷子用得好,可以将这个泡泡夹起来,还不会弄破它。
筷子用得不是那么好的人,也可以用汤勺把泡泡舀起来,入口一咬,泡泡才会破开,带着鲜美的汤香。
这道菜可以说色香味俱全,感觉却好像没吃到什么东西,因为那就是一个用鸡蛋清做成的泡泡,几乎没份量。
这道菜看着简单,但手艺却绝不简单,鸡蛋清是生的,所以做出的泡泡才呈透明的薄膜状,还不能轻易破掉,已经要用到修士的神识加工了。
杨老头先点了一盘,吃完之后当然没饱,这道菜谁都吃不饱。这次他却没像点飞芦白雪那样一下子又要十盘,而是再点了一盘,吃完之后又点了一盘……
没有人计算过,这道“梦幻泡影”需要多少盘才能吃饱?这么无聊的事情,但杨特红却像打定主意要试试,一连点了五十一盘。
杨老头最终吃饱了吗,当然没有,区区五十一盘梦幻泡影怎么够?后来是服务员来到他面前面带歉意小声道:“老先生,真的不好意思,我们收单了。”
知味楼并非一天二十四小时营业,就说午饭吧,中午十一点开始点单,下午三点收单,服务员和厨师也需要休息。
下午有两个小时的休息时间,然后晚上五点开始点单,一直到九点收单。收单之后顾客还可以接着吃,但是已经不能再点菜了。
杨老头终于放下了筷子,这次没叫厨师了,而是喊了一声:“服务员,叫店长过来!”
于苍梧麻溜就过去了:“老先生,我就是店长。我们确实收单了,要等到晚上五点才继续开台。”
杨特红上下瞅了他几眼:“你是店长?我还以为你就是个保洁呢!”
谷</span> 于苍梧:“我是店长兼保洁。”
这时五味道长也不叫自来,围裙和厨师帽还没脱呢,笑呵呵地问道:“老先生,您这回又有什么意见?”
杨特红:“我刚点的这道菜,噱头不小,叫什么梦幻泡影,请问是能下酒呢,还是能下饭呢,还是能充饥呢?”
于苍梧和五味都没答话,服务员却忍不住说道:“这道菜的精髓在其寓意,目的倒不在于充饥或下酒。”
杨老头瞪了他一眼:“是我点菜还是你点菜,我什么目的需要你啰嗦?一切有为法,如梦幻泡影,如露亦如电,应做如此观。你就是想说这个吧?
那你们这道菜做的也不对呀,露呢、电呢?是不是该把盘子里那层可怜的汤搞成露滴状,然后在泡泡里再搞个带电的装置,弄些电火花出来?
你恐怕不知道吧,这种东西玩具店里有,人家是用玻璃做的。你们做这样一道菜,是逗客人玩的,还是让客人吃的?
这道菜,是我见过的,最拙劣的形式主义和象征主义!如此庸俗的解构,还谈什么寓意,寓意你个大头鬼!
你们用鸡蛋清弄个泡泡,是想表示自己做的这道菜蕴含禅机,还是想让客人觉得,吃了这道菜,吧唧两下嘴就能顿悟了?
假如说,这是一道以写实主义方式,讽刺故弄玄虚的菜,我倒还能有几分认可……”杨老头毫不客气地将面前几位修士都训了一顿,最终还没有忘记结账,背着手撇着嘴走了。
当天晚上,知味楼的老板石野,也就是昆仑盟盟主梅野石,接到了一个电话,他好像是被谁骂了一顿。然后嘛,梦幻泡影这道菜,就从知味楼的菜谱上被删掉了。
改菜谱的事情五味道长知道,杨老头说那番话时他也在场。但是梅盟主挨骂的事情,五味道长却只是隐约听说,对华真行介绍时并没有明说,只是暗示。
华真行听完之后也不知该做何评价,只得问道:“知味楼的菜谱上究竟有多少道菜?梦幻泡影这样的菜,应该不是给普通客人点的吧?”
五味道长苦笑道:“华总导猜对了,知味楼有两本菜谱,第一本菜谱上有七十二道菜,是谁都能点的;第二本菜谱上有二十七道菜,通常不提供给普通客人。
杨老先生来的次数多了,服务员也都熟了,见他每次都点一道不同的菜,后来也把第二本菜谱给他看了。
修士也会到知味楼来用餐,昆仑盟还会在知味楼宴请各派高人,第二本菜谱原本是专供他们的。总计九十九道菜中,有十五道是纯素斋,大菜谱和小菜谱中都有一些。
昆仑盟有不少出家的修士,他们持戒食素,这些菜也是为他们准备的。杨老点的梦幻泡影,是小菜谱中的一道斋菜,用以招待佛门修士。”
华真行:“据我所知,食素的戒律也不太一样,孵不出小鸡的鸡蛋,确实不算是荤腥,但有些人也是不吃的。”
五味:“梦幻泡影而已,不吃就不吃呗。”
华真行:“我的意思是说,泡泡可以用凉粉做呀!知味楼能做出无色透明的鱼冻,当然也能做出无色透明的凉粉丸子。
设法让丸子比汤的密度小一些,它就可以漂在汤上,再设法使它入味,这样既好看又好吃,不是更好吗?何必搞得那么花哨,用鸡蛋清做个薄膜泡泡。”
一听华真行要讨论做菜,五味道长就来了精神,也皱眉思索道:“用凉粉做出无色透明的丸子,应该没有问题,可是视觉效果不一样,没有像肥皂泡那样七彩斑斓的光影。”
华真行:“一般的厨师做不到,难道知味楼的厨师还做不到吗?想办法就是了!
可以在结构上做文章,让凉粉团子表面的那一层的密度比内部大,但整体还是无色透明的,就能有光线折射效果了……这恐怕需要用到神识法力加工。”
五味道长一拍大腿:“对呀,这个办法还真行!”
华真行:“也不要一盘就上一个,可以多来几个,十个成不?十个凉粉团子下肚,再就几口汤,杨总不就饱了吗?”
五味道长忽然又笑道:“可这样一来,它是水晶圆子还是梦幻泡影?什么样的梦幻泡影,一盘就能吃饱?”
华真行反问道:“恕我多嘴,难道你们做的那道菜,就是梦幻泡影了?”
五味道长:“确实是这么个道理,所以知味楼的菜谱上才删了这道菜。”
华真行:“所以我再帮你们补一道,起什么名字看着办。当然了,这只是我的建议,知味楼采不采纳都无所谓。”
五味道长:“这也是缘法啊!本道人还算有点面子,能做主把这道菜添进去,等这次回去就把它做出来。华总导有空也可以去尝尝。
我还告诉你一件事,这段时间知味楼大堂保洁换人了,据说时间是三个月。华总导若欲享受昆仑盟主亲自擦桌子服务,可以趁这三个月去知味楼,错过了就没机会了。”
华真行:“这又是怎么回事?”
五味道长:“我也不清楚内情啊,据梅盟主自己说,这是遵师命。”
在杨老头走后,知味楼的“店长”就换人了,因为于苍梧闭关擦桌子去了。这本就是一个各派高人轮流坐镇的岗位,结果下一位却换成了昆仑盟盟主梅野石本人。
坐镇的店长,并不都像于苍梧那样亲自在前面的大堂里当保洁,平日基本都待在后厨或者楼上,有各派那么多晚辈弟子在呢,也用不着他们来干这活。
知味楼最“辛苦”的工作,就是大堂的保洁,这和一般的饭店还不一样。
通常饭店最辛苦的是后厨的帮工,但知味楼的员工都是修士,只要不在普通客人的眼前,挥手施法间就能把碗都给洗干净了。
于苍梧是自愿在大堂干保洁,然后梅野石遵师命也来干这活了,很可能是被他师父骂了。但这只是华真行的猜测,也不好乱说。
华真行:“有人去点餐吗?”
五味道长:“当然有人了,天天都有,知味楼的生意很好的。”
华真行:“我是说昆仑修士。”
五味道长:“那倒没有。”
华真行笑了:“那我也不能去啊!”
假如是不知内情的普通客人也就罢了,明知内情的昆仑修士,非要跑到知味楼的大堂里点餐,招呼梅盟主亲自为自己擦桌子服务,那可真就是找茬了。
华真行和五味道长聊得很投缘,他通过五味道长了解到,其实知味楼的全体员工对杨老头并无恶感,反而将他老人家的到来视为每天的乐趣。
这阵子杨老头不去知味楼吃饭了,很多人还感觉有点小失落呢。
既然话题绕不开杨老头,华真行又提到杨老头从小就把菜谱当漫画书给自己看,把五味道长逗得哈哈大笑,连声叫绝!
华真行又提到了春容丹,令五味道长惊叹不已,他对此是极感兴趣,还跟华真行探讨了一番,轩辕派以及昆仑盟将来与春容丹中心合作的可能。
临别前华真行终于忍不住问道:“道长,请问您的俗名是否姓范?”
五味道长:“你这又是听谁说的,双成那丫头吗?”
华真行:“不是,就是我猜的。”
五味道长:“你修的是哪门秘法,这也能猜到?”
华真行:“因为我认识一个人,名叫范达克,是您家亲戚不?”
他以神念介绍了范达克,欢想实业有范达克的档案资料,也记录了他在东国的祖籍以及父母姓名。
五味道长大感意外,范达克还真是他的远房堂侄,只是此前并未见过面,听说这人早就出国了。
这下算是攀上亲戚了,华真行又顺势邀请五味道长有空时去几里国考察指导,顺便考教一番本家晚辈的修行。
五味道长笑呵呵地点头答应了。
有了于苍梧和五味道长的友好“示范”,接下来的这段日子,华真行简直成了昆仑修行界的一朵交际花,每天都要赶饭局,很多时候还不止一顿。
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