第686章


第686章

刘军心里头可清楚得很,一道菜味道咋样,好不好吃,那对一个饭店的人流量影响至关重要。

好吃的话,贵点可能有人会犯嘀咕。

可要是不好吃,那指定没人来。

以前他在小县城里,响油黄鳝和焖煮老鳖能卖得那么火,不就是靠着原材料新鲜,再加上厨师手艺厉害,一下子就在那小县城出了名。

现在这道新菜要是能研发成功,刘军有十足的把握能在短时间里快速吸引人气。

对于市场的人气影响,也是极有帮助的!

刘军站在张扬旁边,一个劲儿地琢磨着。

张扬倒是愁眉苦脸地杵在那儿,脑子里不停地寻思着能让这道混煮龙虎斗更好吃的法子。

就在这时候,刘军突然来了灵感,大声说道:“鸡,对,老母鸡!”

这一嗓子,把张扬吓了一跳,下意识问道:“啥鸡啊,军哥?”

刘军解释说:“这龙虎斗,龙是黄鳝,虎是老鳖,这当中最重要的配菜就是凤观望,这凤就是味道鲜美的老母鸡。”

母鸡的汤能提鲜提味,要是能加进这道菜里,味道肯定不一般!

“真的假的?”张扬还有点怀疑。

刘军嘿嘿一笑:“试试不就知道啦!”

大家也没多想,正好这附近就是菜场。

张扬本来打算明天饭店开业,这会儿就差些桌椅板凳没弄进来,食材啥的早就备齐了。

张扬还说,王德今天凌晨的时候来送过货,老鳖和黄鳝都准备得足足的,价格还便宜。

刘军暗暗点头,心中感叹自己果然没看错人。

脑子里不由又浮现出那个消瘦单薄的身影,那个少年,跟自己好像还有几分相似。

没一会儿,张扬就在后厨忙活开了,杀鸡、去毛、烫开水,一套流程那叫一个熟练,行云流水一般。

把母鸡简单处理完就放进锅里熬煮,大概过了半个小时,那浓郁香醇的鸡汤味就飘满了整个房间,泛着金黄的油脂,还有那鸡肉的香气,把刘军的鼻子都勾得一耸一耸的。

“香味确实不错?加进去试试?”刘军试探着问。

“哎,得嘞!”张扬麻溜地把母鸡放进了先前熬煮好的龙虎斗汤里,盖上盖子,水雾腾腾的,那泥砂锅的锅盖上起了一层又一层晶莹的水雾,灶台下的大火呼呼烧着,汤锅里发出滋啦滋啦的响声,香味变得更浓了。

“好像是这个味儿。”张扬兴奋得不行。

他之前尝试过几次菜,总觉得差了点啥,可又说不上来,这会儿感觉这就是自己想要的味道。

刘军倒是挺有耐心,在旁边慢慢等着,一点也不着急。

大概又过了半个小时。

“把盖子掀开看看。”

“好!”张扬兴奋得很,为了不烫手,从旁边拿了块抹布小心地裹在手上,把砂锅盖子打开,一股浓烈的香气猛地冲出来,直往张扬和刘军的鼻子里钻,惹得两人使劲吸了几口气,脸上满是享受的表情。


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