第1261章 凉粉

张氏的辣椒焖子看着不好看，说白还不是白色，灰土土的，里面有剁碎了的辣椒。

        粗粗看上去有点像猪食，但味道却出奇的好，有点辣还不太辣，里面既有小麦香醇，又很劲道。

        炎热的夏季，吃这个很开胃。

        “姥，这个辣椒焖子怎么做的，教教我呗？”陈果儿笑眯眯的道。

        张氏笑的合不拢嘴，“成，待会吃了饭就教你。”

        吃过饭之后，陈果儿果然跟着张氏学做辣椒焖子。

        其实很简单，就是先把辣椒剁碎，辣椒可以是院子里种的绿辣椒，也可以是红辣椒，还可以是干辣椒，端看个人的口味。

        再抓一把面粉放在盆里，加水、盐，搅拌一下，成糊状，再把剁碎了的辣椒放进去搅拌。

        因为临山镇靠海，张氏又在里面加了些虾皮，更增添了一丝鲜味。

        最后把搅拌成了糊状的辣椒和面糊放在锅里蒸，开锅之后就可以拿出来了，再放在房檐下晾凉，就可以了。

        “这没啥难的，庄户人家都会做。”张氏道：“你乐意吃姥再多做点，给你拿回去。”

        陈果儿连忙说不用了，“哪天想吃了再来，姥别嫌我烦就行。”

        张氏笑的脸上的皱纹都开了花，虽然陈果儿说不用，在小姐妹俩走的时候，还是把刚才蒸好了的辣椒焖子放在笸箩筐里，给装到马车上。

        离开了作坊，陈果儿姐妹俩又去杂货铺和农场转了一圈，最后回到了院子里。

        陈果儿拿出那盆辣椒焖子放在桌上，坐在炕上对着看个不停，眉头时而皱紧，时而舒展。

        “这玩意有啥看头，你要吃就盛点饭吃呗。”陈莲儿笑道。

        辣椒焖子以前在家的时候，李氏也蒸过，陈莲儿也会。

        以前也没看陈果儿怎么爱吃，咋这会好像发现了啥新鲜物一样，关键是她还光看着不吃。

        陈果儿没理会陈莲儿的话，依旧紧盯着那盆辣椒焖子不放，突然开口道：“姐，你说这辣椒焖子为啥它不是透明的呐？”

        刚才在作坊的时候，陈果儿一边吃辣椒焖子，一边想起了前世吃过的一道美食。

        凉粉。

        但凉粉是透明的，有点像果冻，跟辣椒焖子的形象大不一样。

        陈莲儿噗嗤一声笑了出来，“辣椒焖子哪有透明的，这是用面粉做的。”

        陈果儿当然知道，她刚才亲眼看着张氏操作的。

        随即又皱紧了眉头，“姐，你说能不能做个透明的？”

        陈莲儿认真的想了想，“能倒是能，但是贵，得用淀粉。”

        陈果儿眼睛顿时一亮，张罗着让陈莲儿做。

        陈莲儿说她想一出是一出，不过看着外面天也快黑了，差不多到了做饭的时候，也就答应了。

        晚饭是熊大柱媳妇和熊小玉准备。

        陈莲儿和陈果儿走进厨房，让她们俩先忙活别的，陈莲儿找出了淀粉，又拿过一个盆。

        把淀粉倒进去一大半，往里面加水，搅匀，然后生火，把搅匀了的淀粉一点点倒进锅里，一边倒一边搅和。

        本来陈莲儿是想往里面放辣椒和各种调料，被陈果儿拦住了，只让她做出透明的焖子就行。

        陈莲儿一边小心的控制着火候，一边搅动着锅里的水淀粉，让其不糊锅。

        熊大柱媳妇在旁边不知道姐妹俩要做什么，只是看着她们大把的往里面倒淀粉，眼角一个劲的抽抽。

        淀粉比白面价钱贵一些，寻常人家能吃的起白面就不错了，哪能把面粉这么祸祸？

        不过那是东家，她只是个下人，自然不敢说什么。

        熊小玉忍不住好奇，凑过来问这是做啥。

        “做好吃的，待会让你尝尝。”陈果儿一脸神秘的道。

        熊小玉立即瞪圆了眼睛，一边帮她娘择菜，一边看着。

        很快的陈莲儿熬好了，把里面差不多成了糊状的水淀粉捞出来，装盆，放在一旁晾着。

        陈果儿围着盆子转圈，这年代没有冰箱，想快速降温是不可能的。

        现在又是夏季，等到晾凉了八成要好久。

        陈果儿又是个急性子，等不得那么久，余光一瞥，看到院子里的水井。

        顿时有了主意。

        端着盆就往外走，一直来到了水井跟前。

        这年代都是大井，上面有辘轳，中间拴着麻绳，另一边连着水桶。

        要打水的时候，把水桶放进井里，一边转动旁边的辘轳，把水桶顺下去。等到水桶里打满了水，再摇动辘轳把水桶拉上来。

        陈果儿把半成品的凉粉放在桶里，而后就要把水桶顺下去。

        这时候熊大柱媳妇正好出来，见陈果儿蹲在井边，顿时大呼小叫的跑过来，连忙把陈果儿拉离开井边。

        “姑娘，你这是干啥，大晚上的，待这块万一掉进去可咋整？”熊大柱媳妇吓的脸发白。

        她是个大嗓门，哇啦哇啦的，一下子引来了其他人。

        陈莲儿、彩凤几个、老刘、李二狗、熊大柱、熊宝等全都跑出来了。

        陈莲儿也吓了一跳，刚才她按照陈果儿的要求做透明的辣椒焖子，身上出了一身汗，想回去换身干净的衣服，就听到熊大柱媳妇说陈果儿要跳井。

        “果儿，你咋想不开呐？”陈莲儿也吓得脸发白，用力拉着陈果儿的手直抖，“有啥事跟姐说，咱肯定有法子。”

        其他人也都紧张的看着陈果儿。

        活像一不留神她又要去跳井一样。

        陈果儿则是哭笑不得，“我没要跳井。”

        接着就说了要把凉粉放到井里晾凉。

        众人都长出了一口气，原来是虚惊一场。

        熊大柱转头骂他媳妇大惊小怪。

        熊大柱媳妇也讪讪的，又有点委屈，“这黑灯瞎火的，俺一出来就瞅着姑娘在井边上蹲着，还合计……”

        熊大柱还想说什么，被陈果儿拦住了，“熊婶也是好心，你就别说她了。”

        熊大柱这才住了嘴。

        连枝听明白了陈果儿的意图，走过去道：“用不着非把盆坐在水桶里，万一不注意，掉到井里倒污了井水，还不如直接打一桶水上来。”

        这倒是个好主意。

        陈果儿之前也是这么想的，只是她嫌麻烦，没想到反倒把众人吓了一跳……

        【作者题外话】：还有两章，稍后奉上，么么哒！


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