第632章 她凭的是实力
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两个人刚刚把架子车给固定好,就有好几个人围过来询问有没有手撕鸡卖。
现在时间已经不早了,这个时候买手撕鸡回去,中午吃饭的时候他们就能够用来送饭吃了。
手撕鸡这个东西好啊,买回去就能够直接吃,不用再炒菜了。
将墨把车子固定好之后,就进铺子里面去拿东西出来,将鸣则跟那些人吹牛。
“嘿嘿,您们这次来对了,今天我们老板娘准备了很多手撕鸡,鸡肉已经准备好了,你们想要买多少就报上名来,谁先报,待会儿就先卖给谁。”
将鸣说话很有感染力,那些询问的客人想到昨天有一堆人在这里排队买手撕鸡,心里就担心待会儿要排队,就打算直接买一整只。
买多回去,他们还能留着晚上吃。
“我买一只。”
“我也买一只。”
“我买半只。”
品尝到手撕鸡的味道过后,这些人根本就不担心今天的手撕鸡味道不好。
他们心里面对苏晚有一种莫名的信任,只要是苏晚做出来的手撕鸡,味道一定是非常好的。
很快,苏晚他们几个就把手撕鸡给搬出来了。
那些酱料摆放整齐之后,苏晚就让那两个丫鬟来试手,她则站在一旁看着,要是有做得不对的地方,就给她们提出来。
两个丫鬟,先是把两手清洗干净,然后把衣袖挽起来,用手去撕那些鸡肉。
似乎是没有想到这鸡肉这么嫩这么软,他们用力一扯,整只鸡都脱离骨头了……
“哇,这只鸡居然这么嫩,轻微用力就撕开了呢。”
一个丫鬟一脸惊讶道。
“确实是好软好嫩,我以为会很硬,撕成小条子会很费劲,没想到轻易就撕开了。”
另外一个丫鬟也跟着道。
苏晚闻言,笑了笑,并没有说什么。
肉质鲜嫩,就是手撕鸡的一大特性之一。
前边几个正等着买手撕鸡的客人,昨天晚上吃过苏晚做的手撕鸡,知道这鸡肉有多滑多嫩,听到两个丫鬟议论着手撕鸡的肉质,就忍不住接话:“这手撕鸡的肉确实非常的嫩,比那些烤鸡的肉质要嫩很多。”
“昨天我们家人品尝了手撕鸡的味道之后,都称赞说这鸡肉好吃。”
两个丫鬟明显是脸皮薄的人,听了几个男人说话,两边的脸颊都红了。
她们不再继续多说什么,而是快速的把手上的鸡肉给撕出来。
撕完之后,苏晚就教她们放那些配料。
台面上的那些配料,林林总总加起来有七八样,每一样加多少,苏晚就给她们做一个示范。
照着苏晚的方法,他们很快就学会如何搅拌了。
搅拌手撕鸡看着挺简单的,做起来却是很麻烦,每一样配料需要添加多少,都要控制好。放多了或者放少了,都会影响手撕鸡的口感。
两个丫鬟深知这一点,苏晚教她们的时候,她们都认真的学习着,生怕自己做的不好,影响了苏晚的生意。
打包手撕鸡,倒是要方便很多。
苏晚把油纸放在竹篮子里面,竹篮子是圆形的,跟那些装菜的盘子差不多大。油纸放在里面形成一个碗的形状,把搅拌好的鸡肉放在里面,将油纸的四个角对着包起来,包裹的严实一些,只要拿的时候不要甩的太厉害,里面的肉是不会漏出来的。
两个丫鬟学几下就熟练了。
苏晚看到她们已经学会了,就在一旁收银子。
早上要买手撕鸡的客人不是很多,忙了一会儿,就到中午了。
这个时候,两个婆子已经把米饭跟蒸好了。
苏晚把铺子里面的事情交给将鸣跟将墨,自己则跑到集市里面买一些菜回来。
中午,苏晚跟丫鬟婆子们挤一张桌子吃饭,菜挺丰盛的,就炒菜就有三个,再加一个手撕鸡跟一个汤,一共五样小菜。
原本那些丫鬟婆子是不敢跟苏晚同坐一张桌子吃饭的,认为不合理数。苏晚不在乎这些,还说她们愿意过来帮忙,已经帮了她大忙了,一起吃个饭有什么。
就这样,丫鬟婆子们坐立不安的吃完了一顿午饭。
吃完饭,就开始忙碌起来了。
苏晚的铺子前面,渐渐的又堆满了人,将鸣一个人根本忙不过来。
将墨见将鸣忙不过来,就把自己手上的事情交给一个婆子,然后跑过来跟将鸣一起撕鸡肉。
苏晚则在前面一边收钱,一边招呼客人。
“苏老板,今天准备白米饭没有?多少银子?给我打一份,这手撕鸡实在是太好吃了,昨天买回去,我一个人都能够吃完一斤。”
一个男人刚刚拿到手撕鸡后,并没有离去而是凑到苏晚跟前,询问苏晚有没有白米饭。昨天这个男人可是跟苏晚说了,让苏晚准备白米饭的。
“有有有,有一大锅呢。您在我这里买手撕鸡了,白米饭的钱我不多要你的,你再给一文钱,我包你吃饱,如何?”
这个就很实惠了。
再给一文钱,白米饭包吃饱,这是天上掉下来的好事啊。在其他的饭馆,多吃一碗饭的话,是要另外加钱的,一碗饭怎么也得一文钱。
苏晚这里却是一文钱包吃饱,他们不是赚到了是什么?
“这个……不太好吧?我饭量大,一顿得吃三四碗白米饭,我吃三四碗饭才给您一文钱,您不是亏大了嘛?”
拿着手撕鸡的男人有些不好意思。
苏晚说没事,只要在她这里买的手撕鸡超过一斤的,交一文钱能够吃饱。
男人掂量着自己手上的两斤手撕鸡,嘿嘿的笑着,然后就跟苏晚进铺子里面去了。
给煮饭的婆子们打给招呼之后,其中一个婆子就拿一个大碗给男人盛饭,苏晚则继续到外面去招呼客人跟收银子。
“多给一文钱,米饭真的管饱嘛?我买一斤手撕鸡也管饱?”
在后面排队的男人,听到苏晚跟之前那个男人说话了,看到苏晚出来,就忍不住开口询问。
苏晚正给一个客人找零钱,听到人群中有人问,她把银子找给客人后,就回答那人,“对,只要买的手撕鸡在一斤以上,你们多给我一文钱,米饭是包吃饱的。”
米饭不是什么贵重的东西,只要不遇到大胃王,苏晚是不会吃亏的。
当然,也不能随便浪费,要是有谁恶意浪费食物,苏晚也是有办法收拾他们的。
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