第二百二十九章 南门涮肉

韩明韩大厨的工作热情高涨，产假根本就没有歇完，就跑回来上班了。

用他的话说就是：“坐月子是娘们的事，家里有丈母娘伺候就足够了，大老爷们在旁边也帮不上，还不如好好上班，努力多给孩子挣点奶粉钱呢。”

也是哦，三个孩子，肯定觉得压力山大，孩子的奶粉钱再加上以后的教育资金，恐怕不是小数。

姚远就特理解，在家伺候月子的事真不如上班来的舒服，但是也不能不感激，韩大厨对工作的投入给他解决了大难题！

不对，应该是这么说，因为韩大厨的回归，姚远就不得不离开喜欢的厨房，跑去外面迎接一个个大难题。

事业发展到这个规模，已经不能随心所欲干自己喜欢干的事情了，太多的问题浮现了出来，需要他这个核心人物去解决。

首当其冲的就是财务问题。

如果只是一个餐饮店，就算规模再大，一般也就是一个专业财务人员，再带几个收银员兼出纳，再加上几名库管员就能胜任整个店的财务工作。

可是姚远现在的事业规模已经远远不是一个餐饮店了，管理公司下属的中心厨房、美食村服务公司都是单独核算的独立财务，随着养老院的筹建，大笔的资金已经拨款到位，养老院那边也建立了自己的财务部门；远在菲州的鲍鱼养殖场虽说是白来的，可是那边也有一套自己的财务人员；新组建的以常石磊为首的销售团队将来也是财务独立核算的公司。

而唯独到现在，作为母公司的管理公司这边就没有自己的一套财务班子，能混到现在没出大乱子，简直就是奇迹。

在姚远不在平城的这段时间，大刘的养老院项目就险些出了问题，鸡贼的张成万手里把着财务大权，居然就为了多挣点银行利息，迟迟不肯把已经属于养老院的款项拨付到位，虽说自己回来的及时，才没有闹出什么大事情，但是这个事件已经给姚远敲响了警钟。

目前的事业规模已经是个名副其实的集团性质了，作为手握这么多项目的一个母公司，到现在没有自己的财务总监，还只是靠着村会计李保安来客串这个角色，就简直是凑合。

李保安人家是村里的会计，又是张成万的直接下属，带着几个助手，一个班子负责管理公司和服务公司两套账，这样下去早晚会出大事情。

姚远虽然没有学过什么现代管理，但是也知道财务对一家企业的重要性，组建属于自己的财务班子，这就是眼下的第一要务！

......

直到现在，公司还处于那种最粗犷的管理方式，尤其是在钱上边，没有概算、没有预算、更谈不上精算，只是跟着感觉走，算算现在手里有的，计划一下明天可能会有的，再根据事情的轻重缓急拍脑门决定钱的去处，一切都是估算着来，完全是一点计划都没有。

而且钱进来、钱出去的过程就没有一点监管，也就是仗着目前核心人员责任心强，没有起什么坏心思，才没有出现什么更大的问题。

但如果再这么下去的话，不管自己多么小心谨慎，不管周围人有多么为公司考虑，栽跟头那就是早晚的事情，而且是事情干的越大，栽的跟头就越狠。

所以当姚远一离开厨房，脑子里想的第一件事情就是要请财务！

请就得请那种最专业的财务，财务这个专业跟厨师有点像，就是越老的财务越值钱，老财务见多识广，就能从枯燥的数字中梳理出来企业经营的脉络，就能凭借自己的经验来筹集、运作资金，为企业的发展保驾护航。

说白了，一个好的财务总监不只是能管理资金，解决资金上的问题，还能够通过对资金的管理，让企业一直运营在正轨上高速发展。

可是一个好的财务又能去那里请呢？

脑壳疼！

......

气温已经渐渐升上来了，湖面的冰也已经渐渐开化，远处的一块明水居然已经有了几只叫不出名字的水鸟在游动。

满怀心思的姚远沿着湖边慢慢走着，看到了那群游动的水鸟，就突然想起一个人来。

拿起手机给大狗拨了出去：“大狗，咱们以前酒店财务有个叫王卫东的你还记得吗？他好像是酒店夜审的带班。”

大狗应该是正在午休，声音有点含糊：“有点印象，是不是那个秃头？有一次一起去后海吃饭，脑袋上掉了一泡鸟屎的那位？”

果然就是哥们，心心相印呢，对这个人的印象都是一模一样！

姚远乐出了声来：“你还有他的联系方式吗？”

“你找他干嘛？”大狗不解的问。

“你不觉得我这个公司缺个财务吗？你说我请他过来做个财务总监怎么样？”姚远当然也不瞒着。

电话那端沉默了一下，然后就是一阵赞同：“我艹，绝对行啊，这个哥们是个人才，业务精通又认真负责的，听说早就有机会能往上提一提，但不知道是什么原因就一直耽误下来了，现在就在酒店当个夜审带班的肯定屈才。”

然后大狗也不太客气：“不过你丫的庙有点小吧，能请的动人家吗？还有我可是听说他为了家里，只能上夜班的，到底行不行啊？”

姚远就不耐烦：“你管行不行呢，帮我约一下他呗，就说我想找他聊聊，还去后海，南门涮肉，咱哥俩一起请他吃个饭咋样？咱哥们现在也是分分钟进出上千万的事业了，没有个好的财务帮着把门可不行啊。”

大狗犹豫了一下，回答道：“那行，要是能约上我也去，大不了回头调个班。”

亲哥们办事就是这么给力。

......

夜色低垂，岸上的灯光照着影影绰绰的人流，再倒映到湖面，湖水晃动下，景色有点暧昧、有点旖旎。

后海边上全是酒吧，几乎每个酒吧都有驻唱的歌手。

当姚远和顾冬雨沿着水边从一个个酒吧门口走过，从里面就传出来一阵阵的歌声，不同的歌声、不同的音乐不断钻入耳底，让两个人就不约而同的想起了过去的某些事情。

不约而同，两个人手就拉在了一起，十指相扣，就越走越来劲。

呼吸着已经带了些春天味道的空气，顾冬雨就有点陶醉：“我怎么觉得人多一点也挺好的，热闹还有人气。”

“你要是在山里住腻了咱就搬回家呗？”

“我不，我可不想再回去楼里住那个鸽子笼，再说了现在马上就要开春了，我还准备在咱们院子里种点东西呢。”

“我觉得也是，那么大的院子不能老是空着，从咱爸那边弄点葱、姜、蒜，对了还有香菜、辣椒都种上点，看上去才像那么回事。”

姚远话刚刚说完，就觉得虎口一阵刺痛：“整天都是你厨房里的那点东西！还葱、姜、蒜！你爸的那个院子种的都是这个玩意，咱们的院子我已经让孙雅欣帮着找了点三角梅、还有丁香树，准备过两天就栽上。”

挺好，媳妇喜欢啥就种啥，姚远根本就没意见：“不过，我觉得院子里应该有一架葡萄架，再种两颗石榴树才是正经。”

顾冬雨嘴角一撇：“然后你再养条瘦狗，再养一个胖丫头是不是？”

“狗可以养，但是丫头就算了，已经有你、有可心儿、还有一个小红英，我都觉得够够的了。”

然后虎口就又是一阵刺痛......

两个人嘴里有一搭没一搭的说着没营养的话，绕过了半个后海，南门涮肉也就到了。

南门涮肉本来是在日坛公园的南门，大家约定俗成的就管这家专营涮肉的馆子叫做了南门涮肉，却不知，人家这家馆子有自己的字号，叫做宏源涮肉。

宏源涮肉本来也不在日坛公园的南门，而是在南二环的边上，是紧邻着护城河的一家私营小馆，更多的老饕们会管他叫做小河边涮肉。

日坛南门的这家店是宏源小馆发展壮大以后才盘下来的第一家分店。

早在上个世纪九十年代，一对回民马氏夫妇创建了宏源涮肉，在坚守了将近一年以后，生意才慢慢的好了起来。

生意红火了以后，店里的区区九张桌子根本就不够用，于是就把桌子支到了护城河边，每到夜里，闻名而来的食客就沿着河边，把桌子码了一溜，不为别的就为了尝上这一口独具风味的老平城涮肉。

曾经有传言说这家涮羊肉馆子的调料配方是祖传秘制，但是姚远知道，这只不过是传说而已。

曾经跟涮肉馆的老板马龙一聊过，人家马氏的老辈子就从来没有在餐饮业里打过滚，哪里来的祖传的秘方，那一碗秘制调料只不过是在上世纪九十年代初，是马龙一遍尝了平城市里所有的涮羊肉馆子，总结各家的长短，再结合自己的口味一手炮制出来的。

从小河边的宏源涮肉馆，再到三层楼的日坛南门涮肉，再发展到遍布平城的七家高端南门涮肉馆子，马龙一马老板从一个餐饮业的局外人，用了三十年的时间，做到了平城涮羊肉届的一方豪强。

而位于后海的这家南门涮肉，也因为地理位置的关系，一度是这帮厨子下了班以后，凑在一起喝夜啤酒的地方。

今天约了王卫东在这里吃饭，在姚远心里也是有点故地重游的意思，毕竟久居山中，也想要出来看看热闹。


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