第一百零二章 试菜

张成万骑着电动车，来到了中心厨房，把电动车随意地停在墙边，扶着腰费力地从车上下来，一步三晃的走了厨房。

安晓飞看见村长来了，连忙热情的打招呼：“张叔，您来了，帮我尝尝这个呗，看看这回的熏鸡味道怎么样？”

张成万笑眯眯地走过去，从冷荤间的窗口探进头去，看着摆在不锈钢盘子里的几只熏鸡，枣红色的鸡皮油亮，浓烈的五香味中还混有烟熏的味道，安晓飞顺手扯下一条鸡腿，就给递了过来。

张成万不客气的上嘴撕咬，细细品尝后就竖起了拇指：“不错！比我吃过的其他家都强！”

安晓飞得意地咧嘴：“嘿嘿，这是人家熏鸡老店用的方子，今天总算是弄成功了！”

张成万眯着眼回味着：“这个味道，下酒绝了！回头我得买上两只带回去。”

安晓飞就得意：“这个熏鸡我估计一会儿大家伙都得叫好，估计以后就能上菜单是常备菜了，您想吃就随时能吃到啦。”

“姚远来了没有？”张成万就问。

安晓飞抬手指指楼上：“他在二楼包间呢，您先上去喝点茶，其他的菜都一会儿就做好端上去了。”

......

二楼最大的包间里，姚远一个人坐在哪里发呆。

今天中午是说好的开会时间，全体管理人员大会，同时确定最后的出品，所有管理人员都会参与意见。

张成万看见姚远，就往他身边一坐，抓起茶壶给自己也倒了杯茶水，随口就问道：“怎么，山根底下也发现温泉了？”

姚远就被吓了一跳，手里的茶杯没端稳，茶水洒出来泼在腿上，顿时被烫的跳了起来。

“嘿嘿、嘿嘿，你小子啥时候才能有点稳当劲儿？！”张成万就嘲笑。

“不是，张叔，您是怎么知道的？”

“我在这住了一辈子了，山里这点事还能瞒得住我？”张成万神神在在的端起茶杯，吸溜吸溜地喝了两口。

姚远没敢接他的话茬。

他就接着往下说，而且好像话里有话：“山沟里有温泉我早就知道，西边翻过山去还有个野温泉，就在河床里，冬天还冒热气呢，这能瞒得过谁？”

姚远就想解释：“这个泉眼是打井打出来的，当时谁也没发现，这不都过了这么长时间，谁知道这个温泉水就自己流出来了。”

张成万戏谑的看着姚远：“怎么样？这个温泉水有利用价值吗？”

姚远一脸牙疼的样子：“请来专家给看过了，这个泉眼属于高温水温泉，出水口温度能达到七十度左右，水质也不错，是氡温泉的一种，有一定的理疗作用。但是出水量太小，主要蓄水层在地下三千米以下，没什么开采价值。”

“哟，都请专家看过了？请专家的费用挺贵的吧？”一张假装关心的老脸就凑了过来。

“不是？！我去！叔，你是不是早就知道这个山谷里有温泉？”姚远反应过来，再一次跳了起来。

“你说我自己家的地盘我能不了解？你叔当年可是侦察兵出身，你要是早跟我说，还能省下点请专家的费用！当年隔壁山谷里发现温泉，这一片山里，我早就请人都仔细勘探过了，可惜了这么好的温泉就没有开采价值，要不然咱这红旗村也不至于穷了这么长时间。”

姚远瞬间了然，合着自己藏着掖着的当小人，发现这个温泉还千方百计的瞒着张叔，结果人家早就知道了。

就试探着问：“那我给这眼温泉砌个池子，再盖个小房子，留给咱自己人用总可以吧。”

“这里是库区，是在红线里面，砌池子可以，但是盖房子就不行了，我说你这个出水量到底有多大？够一个人洗澡用吗？”

姚远笑着：“倒也不至于那么惨，弄几个温泉泡池倒还是可以，但是想接待游客可就差点事了，再说这里又不能盖房子，只能是露天的泡池，就没法弄喽。”

突然又想起来：“对了，这个氡气温泉对风湿、皮肤病可是有一定的理疗效果，到时候池子砌好了您可得经常过来，泡一泡对你的那个老腰可有好处。”

张成万就不以为然：“我这可不是什么风湿，是当年在战场上的旧伤，泡个澡就能管用？再说了，这天马上就冷了，天寒地冻的，你这个温泉就没法泡。”

好吧，露天温泉美不美，只有泡过的人才知道，张叔不感兴趣，那就正好。但是自己好像有点好东西，对他老人家的腰伤有好处。

“对了张叔，我最近弄了点药酒，到地中药材炮制的，回头泡好了您喝上点，对你的老腰肯定能管用！”姚远一脸的笃定，别忘了咱还有黄老给的泡酒方子，按照黄药师的说法，药酒里的一款对张成万这个腰伤最是对症。

“你小子能有什么药酒？”

“中医药大学的黄老还有中医世家施家两位联手弄出的泡酒方子，你说好不好？！当中有一款专门是针对你这种陈年旧伤，能活血化瘀、疏通经络的，等过些天酒成了能用了，我回头给您拿几瓶。”姚远一副讨好的样子。

这才像话，都是合伙人了，有好事必须的想着对方，亲叔侄还遮遮掩掩的就生份了。

说话间已经有菜陆陆续续端上餐桌，也有人陆陆续续走进包间。

“张叔，我想在山根底下再挖几个山洞行不行，用来存酒用。”姚远小声跟张成万讨教着，在库区就是这点不好，不能随意动土，盖房子什么的都不行，天上有卫星、还有无人机定期检查，规划上盯得非常紧。

“挖什么挖，西山根地下有几个现成的山洞，就是当年驻军留下的，回头把钥匙给你你直接用就行，这事是我一直忘了没告诉你，那些个山洞是当年作为战备仓库用的，得有几千平米，是大卡车能直接开进去的那种，别说你存酒，就是存上几百头大象都够了。”

这么好吗？战备仓库都交出来啦？姚远心里就暗自高兴。早就看见山根下那几个大铁门锁的死死的，不知道里面是什么玩意，这三句两句话的，就轻易把钥匙要了过来，回头得赶紧去看看，里面有没有张叔说的那么宽敞。

......

人陆陆续续来了，村委班子的四个人到齐，再加上新来的安晓飞的女朋友萱萱，也参加会议，厨房这边也是四位，韩明、陈家辉、安晓飞、还有面点程乐乐，管理方姚远、鲁强、关鹏也参加了，加起来十几个人，看上起挺是兵强马壮的意思。

今天的会议主题就是要试菜，通过试菜把开业时的菜单给最后确定下来。所以参会的人每个人脸上都是一脸的喜色，显然是把这个会议当成了能大快朵颐的机会。

厨房里的人就不用说了，村子里的这几位，折腾了这么长时间，还没尝过自家厨房的出品呢，早就跃跃欲试，已经馋的不行不行的了。

韩明就没怎么动筷子，在那里负责介绍：“这道菜叫做“功夫鱼”，是一道来自晋省的乡土名菜，选用二斤左右的鲤鱼，加上老陈醋，大锅炖煮六个小时以上才能成菜，鱼肉紧实、鱼骨酥烂，能闻见醋香，吃不到醋酸。”

赵杰就赶紧问：“这是咱们的水库鱼？”

韩明看了看姚远，见他没有说话的意思就直接回答：“不是，这就是普通的鲤鱼，如果用咱们的水库鱼就糟蹋了，根本吃不出咱们野生鱼的好来，另外从成本上来说从外边卖也合算点。”

当然了，外面买来的鲤鱼不到十块钱一斤，就这个价格要是用自己的水库鱼，姚总肯定得心疼的要死。再说那些野生鱼如果用这样的做法，实属于暴殄天物！

看到每个人都尝过了这道“功夫鱼”，韩明又指着另外一个沙煲，跟大家介绍“这道菜是又咱们平城当地特产的“黄油鸡”做成的一道“柴火鸡”，做法很简单，就是必须要用柴火慢慢煨上三个小时以上，“黄油鸡”的特点就是煮出来鸡味浓厚、汤油亮鲜香，这道菜吃的是食材本味，用别的鸡是出不来这个效果的。另外在经营户上这道菜之前，必须要再大火把汤烧沸五分钟以上，才能上菜。”

关鹏盛了一勺鸡汤，细细的品了几口：“绝了！鸡汤鲜香浓郁，还能喝出一丝丝别的味道，形容不出来，但是跟我喝过的其他的鸡汤不一样，这个更香一些。”

“关总您说对了，这个味道就是柴火灶的特点，用什么煤气灶、电磁炉肯定做不出来这种味道，咱们既然打的是村宴，肯定是要有自己的特色，这个味道在城里是不可能尝到的。”韩明说的非常有信心。

看到大家都摆出煞有介事的样子，品尝的挺认真，姚远就有点走神。这些出品他已经都捋过了几遍，相信质量上不会出什么问题。

刚刚开始的时候有点贪多求全，试制了很多菜品，最近才开始做减法，只留了当中适合的、经典的、有乡土特色的，现在厨房已经做好了开业准备，就连自己的特色饮品“药酒”就已经制作完成。

可是还是觉得缺点什么......

......


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