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第16章 教厨艺


秦瑶开始正视慕青青,细想当年自己生产时的情景并缓缓道来:“当年娘亲是足月生的你。生你之时,由于胎儿过大,差点难产。你爹那时还不是丞相,请不动宫里的太医。当时危难时刻,得亏了香莲,就是现在的二姨娘找来那时最好的接生婆胡婆婆,用她多年的经验和独门的秘方救了娘亲和你。但是娘亲也因此不能再怀孩子了。”

慕青青低喃:难产吗?

慕青青在心里暗暗记住二姨娘和接生婆胡婆婆。

秦瑶又抚了抚慕青青有点散乱的头发,细语道:“后来几年,娘亲果然一直没有怀孕。娘亲不希望你爹的香火在娘亲这里断了,你爹又一直不肯纳妾。后来在娘亲死缠硬磨下,你爹才同意纳了娘亲的陪嫁丫鬟。你爹很少留在二姨娘的房里,在二姨娘查出有孕之后,就再也没有进过她的房。因此娘亲觉得对二姨娘有所亏欠,才会一直对她那么宽容大方。”

秦瑶只是没有想到的是,因为自己对秦香莲心存愧疚,对她就特别纵容,导致她后来越来越不把自己放在眼里。

特别是她生完双胞胎之后,天天离间自己母女二人,使得自己母女二人平时就像陌生人一样。

自己偏偏还得睁一只眼闭一只眼,不能对她怎么样……

秦瑶心里越想越是觉得郁闷:细想盛京城里有哪家的小妾能有秦香莲这样吃穿用度,都快赶得上大家族里的夫人了!

还不用天天到主母那里请安,除了得不到夫君的怜爱。

“娘亲,那个胡婆婆现在还在京城吗?女儿想找她谈谈。”

“哦?难道那个胡婆婆有问题?”秦瑶蹙眉问道。

慕青青沉声回答:“这个人八九是有问题的。具体等我问过后就知道她是人是鬼了。”

秦瑶这时也感到问题的严重性了。转头差遣秦嬷嬷速去找人。

冷然地看了院子里的众人一圈,冷声告诫她们:“今日的事情都给我烂在肚子里!不然就发卖出去!”

气势上当家主母的风范尽显。

在场的都是签过卖身契的,这个时代的下人如果被主家发卖了的话----是没有好果子吃的。

众人吓得立马跪了下来,一致出声:“夫人放心,奴婢绝不会说出去的!”

这个事情告一段落,慕青青想起今天还有事情两件事要处理:自己在异世商业版图的第一桶金需要好好经营。

男闺蜜的解毒事件也很重要!

于是对秦瑶说:“娘亲,今天我到外面还有点私事要处理。胡婆婆找到了你就让管家带回来。”

一听到慕青青又要到外面去,怕她在外面遇到危险。

毕竟现在外面都在赌青青啥时候死,很容易被暗杀的。

秦瑶着紧拉住她的手:“青青,你有什么事情要出去办的?跟娘亲说,娘亲帮你去办。”

慕青青按住秦瑶冒着青筋的手,安慰道:“娘亲,你放心,女儿出去不会有事的。以后女儿还要好好地孝顺娘亲呢,娘亲和女儿肯定都会长命百岁的!”

“可是……”

“好了,娘亲不要担心了。女儿晚膳前会回府的。”慕青青说完还在秦瑶的脸上“波”了一下,就带着春香飞奔出府去了。

秦瑶轻抚着被慕青青亲过的右脸颊,一脸傻气地笑道:“这个傻孩子,这么大了居然还亲我了!怪突然的……”

可是想想怎么那么开心呐!随之又发出“呵呵呵”的鹅叫声。

这次慕青青带着春香坐着府里的马车到了醉香楼,让马车停到厨房后院那里。

慕青青随后从系统里购买了各种调料,让春香在马车里把各种调料拆开,然后装进从府里带出来的瓦罐里。

没办法,现代调料包的外包装在这里格格不入。

自己则熟门熟路的到了后厨。

掌柜的已经领着几个大厨在后厨候着了。

看到慕青青进来,笑的弥勒佛似的迎上前:“慕小姐,您来了。这是我给您精挑细选选的大厨,都是自己人且厨艺精湛。您看着挑选挑选,看看是否都可以留下。”

慕青青看着一肚子盘算的掌柜,自己原本打算教两名徒弟的。

现在好嘛--一溜串四个!也不挑破他。

看着四个精神抖擞且都含着崇拜的目光看着自己的大厨,随意地问:“说说吧,都擅长哪方面的厨艺?一个一个的说。”

“小的擅长东临国家常菜。”第一个大厨先介绍自己。

“小的配菜速度比较快。”

“小的擅长各种点心和地方小吃。”

最后一个自豪地大声说:“小的擅长宫里的御膳。”

好嘛!

掌柜的这是花大力气把大厨界的所有大能都涵盖了。

看在是自己第一桶金的份上,反正两个是教,四个也是教。

只要他们能刻苦钻研,自己定把他们教成厨艺界各系的天花板。

大不了买几本繁体字的餐饮小红书,带字说明还带图。

嘻嘻,真是个聪明的宝宝!

慕青青在心里为自己暗暗地点了个赞!

阿里九九:这是个不要脸的宿主!

慕青青:脸是什么?脸能当饭吃吗?

慕青青看厨房里涵盖的大厨都在这儿了,那就一条龙的都教一遍吧。

东临国的冬天比较冷,这里的人口味比较重,慕青青打算先从川渝菜开始。

比较适合本地人的口味,不会太另类。

吩咐几个大厨把要用到的配菜都按类放好,先考验他们的刀工。

慕青青发现这里厨具除了大菜刀就是小菜刀,这里的厨师除了切块就是切条,一个切丝的都没有,雕花那就更加不用想了!

慕青青心累,慕然感到任务繁重啊!

就是不知道这届做菜的徒弟好不好带。

算了,先从简单的教起吧,至于雕花这类技术活,等下就系统下本教科书。

让那个擅长刀工的去自学。

当然雕花的需要配套的刀具,等下去系统统一采购六套。

自己先在他们面前首秀一把,收服他们。

看了下时间,慕青青觉得春香应该已经分装完调料了。

就吩咐几个大厨跟自己一起去马车上取调料。(体力活:主液体状调料比较重)

到马车前,春香已经站在马车旁等着了。

慕青青让他们自己搬调料进厨房,自己等他们都搬完后进了马车后,拿着新买到手的刀具,去掉外箱(木质材料)上的纸质logo。

下了马车,递给春香四套,自己直接拎了一套进了后厨。

四个大厨拿着发给自己的刀具,惊喜不已,幸福来的太快:这是什么神仙刀具啊!都铮亮铮亮的!不像自己的黑不溜秋的贼粗犷。

这些刀具种类其多,不单锋利,还细致好看。

擅长刀工的大厨捧着新刀具,有点不可置信地问慕青青:“大小姐,这些真的都是给我们的?”

这些厨师都不清楚慕青青的身份。

“当然,但是你们要好好爱护自己的刀具。只此一套哦!”

大厨们都拿着属于自己的刀具,都小心翼翼的东摸摸西摸摸,生怕把它摸坏了。

慕青青看着他们那开心的脸庞,自己也开心不已:想不到这么简单的东西就能让他们感到满足。

废话,现代不锈钢产品岂是这个时代黑不溜秋的铁器可以比拟的!

“咳咳”慕青青干咳了几声,等几个大厨都冷静下来后,开始传教:“今天我先教你们认识调料及如何使用调料。我先做五道菜,你们在旁边看着。能学到多少看你们自己的本事了。重点火候很重要,配料很重要。”

几个大厨面面相觑:师傅还能这么做的!自己又不是天才,一遍就能看会。

看着心虚不已的几个大厨抹着不存在的冷汗,慕青青随后安利道:“当然,我做一遍后,你们可以先尝尝感觉一下。做菜的秘笈(菜谱)我会随后留给你们,但是你们要保密哦。”

一听还有这等福利,几个大厨立马表态:“大小姐放心,小的一定会严守秘笈,不会泄露出去的。”

大厨甲:废话,那么好的大事咋好让别人知道!

大厨乙:大小姐就是我的再生父母!以后在家要把大小姐的头像给供起来!

慕青青:我谢谢你类!供就不必了,我还想再活一百年呐!

大厨丙:以后大小姐让我往东,我绝不往西!大小姐让我杀猪,我绝不杀狗!

大厨丁:大小姐就是我唯一的偶像,谁都不能阻止我对大小姐的崇拜!

慕青青:自己都收了些什么样的奇葩啊!莫不是猴子派来搞笑的?!

看着他们都安静下来了,慕青青认为首秀自己刀工的时刻到了。

于是走到案板前,拿起白萝卜(还没有胡萝卜,土豆)。

慕青青又想到一个既能发财又能讨好皇帝的计划:种易成活又产量高的土豆和番薯。

这里的老百姓一到冬天就粮食短缺,绿色食品贫瘠,路有饿死鬼。

这些问题对于从二十三世纪过来的慕青青来说,就是小菜一碟啊。

这个等有空可以写个计划书,慢慢搞起来。

现在还是老老实实的脚踏实地的开始大厨师傅生涯吧。

慕青青一顿“噼噼噼,啪啪啪”,刀法娴熟,神乎其技。

让几个大厨看的目瞪口呆:原来刀还能这样使用的啊!

厨师甲:靠,萝卜还能切出朵花来!

厨师乙:我滴个娘哎,这豆腐居然能切成跟针一样细的勒!

厨师丙:哇塞,这个鱼切成片后,居然连刺都被一起挑出来!

厨师丙和丁两个眼冒绿光:我嘞个去,这个还是肉吗?居然可以把猪肉切成筛子般大小,且大小一致,太令人神奇了吧!

众大厨都自叹不如,内牛满面:自己以往引以为豪的厨艺在大小姐面前啥都不是,自己算啥大酒楼大厨啊!

平时做的菜顶多只是熟了,除了能看,能吃,跟色香味完全无关。

幸好上天送了个那么厉害的神仙师傅下来!哈哈哈!


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