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第326章


叶岁晚拿出来了筐子里的土豆,洗了一下,两人用汽水瓶盖刮完了皮,再次冲洗了一遍,这才挪到案板上。

“切片大概是这样的薄度,当然厚一点也无妨。”

“切块的话,大概是这个粗细,至于长度,就看土豆自己本身就成。”

叶岁晚分别示范了一下。

“叶姐姐我明白了,我来吧!”

李晴接过叶岁晚手中的刀,就开始了。

叶岁晚站在她身边看了一下,完全没问题,这才去做其他的。

首先就是虾滑。

送来的新鲜大虾还有,她处理后取了虾肉,然后做成了虾滑备用。

随后取来糯米粉,搓成了小丸子,煮熟后,再熬制一个红糖水加入小丸子,就是最简单的红糖丸子了。

叶岁晚这边弄好之后,李晴也把土豆全部处理完毕。

“叶姐姐,我切好了!”

李晴骄傲的说道。

“好,那我们来做吧!”

“土豆片放入一点盐,抓匀后出水变软,然后把这个碗里的虾肉放入中间,用这个小木棍固定住,全部完成后就可以炸了!”

叶岁晚一边说着一边示范了一遍。

“我也来试试!”

李晴拿起来土豆片做了一个。

“很棒!”

叶岁晚夸赞道。

“那剩下的交给你?我去准备炸薯条?”

叶岁晚看她动作挺快,直接全部交给她做了。

“好好!”

李晴满口应道。

心里想着叶姐姐可真是厉害啊!

那么普通的食材,她都能做出花样,也更想要熟了之后尝尝了。

叶岁晚这边把切好的土豆长条放在水里洗了几遍,把多余的淀粉洗掉后,冷水下锅后加了一勺盐,煮了5分钟就捞出来晾凉了。

随后她就放了一些玉米淀粉进去,让薯条裹满。

这个时候李晴也把土豆片虾滑全部做好了。

“咱们开始炸薯条了,先炸这个,再炸你的那个!”

“嗯嗯,好的!”

叶岁晚在锅中倒进了油,六成热的先关火,从锅的边缘放入薯条,不要搅动,开中小火炸制定型再翻动,大概10分钟左右捞出,重复这个动作把剩下的也炸好。

最后关键的一步就是复炸。

复炸的要用到中火,油温升高冒烟后,倒入第一遍炸过的薯条,炸个一分钟左右就可以出锅了。

表面撒上一层细盐,就完成了。

这个季节已经没有西红柿了,所以酱是没了,空间有不能拿出来,这样就足够好吃。

剩下最后一个土豆片虾滑,那就更简单了,借着油锅,舀出多余的油,留一层底油,直接放入,土豆片煎至金黄后,倒入少量水,盖住闷上两分钟,虾滑熟了之后,此时的水油也干了,盛出来就可以吃了。

三份下午茶端上桌的那一刻,李晴都惊呆了!

“叶姐姐,这是我们做的吗?”

“这也太香了,我以前从来都没吃过!”

“不对,也没有见过!”

李晴双眼放光,口水都要流下来了。

“吃啊,直接上手就行!”

叶岁晚说着就捏起来一根薯条放入了口中。

不错!外表酥脆,内里土豆软绵。

“好吃,好吃,除了好吃我都说不出来其他词了!”

“叶姐姐,你真是太厉害了!”

李晴一根接着一根往嘴里炫,根本停不下来。

“是吧,那你以后有时间经常找我,我们研究美食。”

叶岁晚笑道。

“好啊好啊!”

“那我就不客气了!”

李晴连连点头应道。

“叶姐姐,你就比我大一两岁吧,你这宝宝开春就出生了?”

“到时候让我妈妈给你接生吧,她很厉害的!”

随后她看向叶岁晚的肚子说道。


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