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第5637章


田国强照猫画虎的跟着她,也喝了一小口。

“知道我为什么喜欢红酒吗?”夏文君第一次眼对眼的看着对方,自问自答的接着说道:

“因为红酒是酒中的精魂,飘渺于生命的内在,又令心灵交融;对我来说,红酒是有生命的,她的生命,来自于天地恩赐,日月光泽;她幌如披着柔幔的处之女,娇憨清新,浓淡相宜。”说这些话的时候,夏文君眼睛里的东西可丰富多了:

“所以,品鉴红酒,要用心灵。酒不在贵,而在适宜;饮不在多,而在品鉴。这么跟你说吧,贵酒未必好喝。而且在品的时候,不仅要用‘味蕾’来品尝酒味,也要用脑来分析和记录自己的感觉,这也是我为什么喜欢这个牌子的原因。”

说到这儿的时候,夏文君又小抿了一口。

“夏姐,我听朋友经常提起酒身,这洒身是什么意思呀?”

田国强陪着喝了一小口后问道。这也是他的聪明之处,时不时的提个问题,好让夏文君能够继续发挥,继续有机会教授自己。

“你的那个朋友看来也懂一些红酒……所谓‘酒身’,说得直白一点,就是饮酒的时候,你口里能感受到因为酒精和糖份外的、其他融在酒里的物质,给你带来的‘轻重感’。

形象的说,这种感觉令你觉得在口中的酒很丰满。酒身我的体会,可分为三种,一是丰满厚重型,二是浓淡适中型,三是清香淡爽型之分。

提到酒身,还有一个口味的问题。如你这样的多数男人呀,更喜欢入喉够力量的酒,但我就不一样了,我更喜欢入喉平顺的酒。

这么跟你说吧,好的葡萄酒口感纯正,甜度与酸度平衡,味道层次井然,并且散发着淡淡的果香。知道这是为什么吗?因为葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿,橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化,使单宁酮柔化,酒的结构变的稳定自然,并把木桶的香味融入酒中,使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。

只有这个时候的干红酒体,才能达到灵透醇和、酒韵迷人、酒色呈宝石光泽、酒香馨悠、令人心神摇曳、唇齿流芳的程度。”

夏文君说这些话的时候,把手中的红酒杯又轻轻的摇了摇。

“夏姐,您说这葡萄酒真的有保健功能吗?”田国强接着又抛出了一个问题。

“当然了,这也是我喜欢它的原因之一,我先给你说说有科学依据的,医学证明葡萄酒有利于身体健康。饮红酒可以产生一种叫做PST—P的酵母,能防止偏头疼,但重要的是它能促进血液里有更多的HDL,有降低胆固醇的作用。而且红酒和白酒都有利于肠胃的消化。

而对我来说,更重要的,还能让我更加的自信,让我的皮肤更加的柔润……”夏文君说到这儿的时候,也不知道是有意的,还是无意的,有些朦胧的眼睛,微微的一斜,看着田国强。

说起来夏文君对红酒,还真的算得上是行家。

比如在喝酒前半小时打开瓶塞,让葡萄酒与空气接触,香味更加清香持久……还是非常有道理的。

还有品酒的那几步,把红酒倒在高脚杯中,握着酒杯,将酒对着光源观察;轻轻的摇晃酒杯,让香气缓缓释放出来,将杯子执于鼻前,闻其散发的香味;还有喝的时候,不能牛饮,尝一小口的酒,含在口中下颚部圆润部,慢慢咽下,让喉咙判定酒是浓是淡而让舌头来感觉其香味与酸甜度……


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