第十八章

第十八章

筷筒上都带有透风又透水的网眼睛，时间长了会布满油污，由于网眼太小，所以清洗起来不彻底。可准备一个盆，倒上开水，在开水中倒上漂白粉和清洁剂，搅拌使其充分溶化。将筷筒放进去浸泡约10分钟，用旧牙刷刷，然后用清水冲洗干净。

锅里布满油污时，费好大力气去搓洗半天还搓洗不干净，这里有一个省事的方法。刚削下来的苹果皮，不要急着扔掉，把苹果皮放在有油污的铁锅里，加上水，开火煮上一会，然后再稍微清洗即可干净。

清洗厨房中的瓷器很简单，撒一些塔塔粉，再用湿布轻轻擦拭即可。如果浅色瓷器沾有脏污，可以用一个大锅装满10杯水加2杯醋混合。煮沸后，再将瓷器放入煮沸30秒钟，如此一来，上面的污渍即会一擦就掉。如果还有顽垢残留，用苏打粉加柠檬汁调成糊状后擦拭，然后把它刷洗干净即可。

很多人在清洗筷子的时候，喜欢把一把筷子拿在手中一起搓洗，的确这样洗使比较快捷，但是可能洗不干净，所以筷子最好是一根一根地洗。比较好的方法是，把筷子放在盆里，然后倒进淘米水，再加些醋，筷子呈一排飘在淘米水中，除污会比较充分，浸泡片刻后再来清洗，就很容易洗干净了。

烤箱可以烤出美味可口的食物，但是在用烤箱烤食物的时候，尤其是在烤带有奶油的食物的时候，是很容易把烤箱弄脏的。所以最好每次烤食物的时候，需要在烤箱内垫上铝箔纸，如果铝箔纸脏了就更换，这样可以保持烤箱的干净。

如果烤箱实在太脏的话，注意也是不能用水洗的，只能用烤箱除垢剂，然后用湿布擦洗，碰到不容易清洁的死角处，就可以用小刷子来刷扫，或者用毛笔代替来刷扫也是可以的。

咖啡壶用久了，里面会结一层不很美观的黑垢，可将其装满水，然后加一汤匙苏打粉，在火上煮10分钟左右，黑垢即除。

家中洗碗池旁边常常会有钢丝球这样的清洁工具，但不是所有餐具都能用钢丝球来清洁的，比如说刀叉。钢丝球太硬，如果用钢丝球来洗的话，很容易把刀叉摩擦出划痕来，光泽也没有了，所以不要用这种方法来清洁刀叉。比较可取的方法是，用潮湿的纱布或者昵绒布蘸着苏打粉或者牙粉轻轻擦拭刀叉，擦过之后再用清水冲洗，然后用干布擦干水就可以清洗干净了。

另外，银质刀叉很容易变黑或生锈，解决的办法是用软布蘸醋或者牙膏来擦拭银质刀叉，然后清水一冲，立刻就可以还银刀叉一副如新面孔。

用不锈钢茶煲煲水时，若未能及时熄灭炉火，会导致茶煲外表变成咖啡黑色。这时可到商店购买氢氧化钠，用两汤匙氢氧化钠对半碗热水制成溶液，将毛巾在此溶液中充分浸泡后铺在煲面，半小时后用净布蘸洗洁精搓擦即可将黑迹去除干净，如果未能达到预期效果可用菜刀贴面轻刮，然后再用软布擦拭即可完全清除。

不粘锅清洁的方式非常简单，不需要将剩余的油倒进洗碗槽里，只要在烹调完毕的时候让油脂凝结，然后用纸巾擦拭就可以把不粘锅清洗干净了。如果还有残留油渍，可直接用醋清洗。

另外，也可以倒出锅中所有的油，然后将适量的盐撒在锅底，再用纸巾擦拭。

擦洗果盘、冷食餐具等玻璃器皿，如果没有很多积垢污渍，大可不必用肥皂、洗衣粉、去污粉等来清洗，只要用一些茶叶渣擦洗干净就可以了，既省时又省力，去污效果也很好。

很多玻璃餐具的边缘多设计成花纹状，这样设计使玻璃餐具很容易沾上污渍。此时可以将玻璃餐具稍稍浸泡一下，然后用牙刷轻轻刷洗，便可以轻松去除污渍。

瓶子里面有油污不易刷干净，如果放进一把沙子，再加适量清水，用力振荡几分钟，然后倒出来，再用清水冲洗几遍至干净为止。

另外，将蛋壳碾碎，装入空油瓶中，加水摇晃，也可速除油瓶内的油垢。

电水壶里的加热元件积上水垢后，可用以下方法去除：从壶中取出加热元件，用溶质含量为4(百分号)~5(百分号)的盐酸添加乌洛托品做缓蚀剂进行酸洗，然后用清水冲洗，最后用于布擦净即可。还可用刷子蘸小苏打水溶液或食醋，清洗加热元件，然后用清水冲洗，再用于布擦净即可。

在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或者滴几滴醋，有助于消除碗碟餐具或刀具上沾到的鱼腥味和葱蒜味。同时，这种方法还

将蛋壳轧碎放入酒壶中，放入少许水和洗洁剂，连续不停地摇晃，就可将附着于壶底的污垢除去。

也可以用漂白剂泡一个晚上，再用清水反复冲洗干净，最后用纸从壶嘴插入，如此灰尘就不会进入壶内，下次使用时，只要用水稍微冲洗一下即可。

煮沸消毒：首先将洗净的碗等放入锅内，放入清水至浸没碗为宜。如果是要杀灭一般细菌，那么只要等水烧开就可以了。家中如果有一般病人，可以等水开后再烧10分钟。如果有传染病患者，那么吃饭时最好就分开吃或者将餐具分开使用，患者用过的餐具需要单独消毒，一般在水烧沸后再煮20~30分钟。但是用此法消毒的缺点是容易造成餐具破损。

蒸汽消毒：可以在锅内加蒸格消毒，依靠锅中水烧开后产生的蒸汽来杀灭细菌。这个办法是需要等水烧开后再继续烧10分钟才有效。

洗碗机消毒：洗碗机是一种兼清洗、消毒于一体的机器，对于每个家庭来说都是方便实用的。但必须注意的是，水温一般应保持在88，冲洗消毒时间在40秒钟，这样才能保证消毒效果。

消毒柜消毒：消毒柜具有臭氧和远红外线等种类。先将餐具放入消毒柜，然后打开按钮，大约过了15~20分钟，最后关机冷却就可以了。

刀叉之类的小餐具，逐一擦拭很麻烦，只要将小餐具全浸在小苏打溶液中，即可轻易去除变黑的污垢。首先，把三大匙的苏打粉倒入沸腾的热水中，调成小苏打溶液，另外在不锈钢的盆内先铺上铝箔纸，倒入苏打溶液，再放人餐具泡约5个小时，然后放在流水下冲洗，即可去除污垢，恢复光泽。

另外可用略微潮湿而柔软的漂白布，蘸上磨银剂摩擦，如果没有，也可蘸上重碳酸苏打水或牙膏粉末摩擦，即可恢复光泽。在生锈的地方，可将手指卷布如画小圆一般，小心地用力摩擦，花纹和叉子之间的空隙，可将粗的牙签上裹少许化妆棉，沾上苏打粉后擦拭，然后用温水冲洗，再用干的软布擦干。处理干净后，再以含矽的布类擦拭，将会产生薄膜，不致生锈。

方法一：可以在装有水的水壶内放几汤匙醋，将水烧开后，水垢即会消除。

方法二：用结了水垢的铝制水壶烧水时，可在里面放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。

方法三：在新水壶内放半壶以上的红薯，加满水，然后将红薯煮熟，以后再烧水，水壶中也不会积水垢。

方法四：用结了水垢的水壶煮上两次鸡蛋，能收到理想的除垢效果。

方法五：铝壶或铝锅内出现薄层水垢时，将土豆皮放在里面，加适量水烧沸，煮10分钟左右即可除去。

方法六：在烧水壶里放一只干净的口罩，烧水时，水垢会被口罩吸附。

方法七：烧水时可以在壶中放一块磁铁，不仅水壶不积垢，由于煮开的水被磁化，还具有防治便秘、咽喉炎的作用，实在是一举两得。

方法八：煮鸡蛋除水垢烧开水的壶，用久了积垢坚硬难除。如用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果。

如果想去除饭盒里的霉味，可以用醋擦拭，可以中和其异味。也可以将1杯醋放置于饭盒内，盖上盖子放置一夜，醋就会吸收饭盒的异味。或者撤些苏打粉，静置一夜，也同样有消除异味的功效。

茶壶使用时间一长，外层显得黑乎乎的，不但影响美观，而且也很难清洗干净。遇到这种情况，可以用做菜剩下的萝卜头反复擦拭污渍处，便可除去。如果污渍产生的时间已经很长，那么就在萝卜头上蘸些去污粉，去渍的效果会很好。

茶壶内结了茶垢，可蘸细盐或食用碱少许擦洗，也可以用熟石灰调成糊状或用牙膏除去茶垢。

茶壶嘴则可以用刷婴儿奶瓶用的小刷子来清洁。

泡过茶的陶瓷或者搪瓷器皿内经常会有污垢沉积，可以用细布蘸上少量牙膏，然后轻轻地擦洗，很快就可以清洗干净，而且也不会损伤瓷面。另外，也可以蘸精盐擦洗，效果也很好。

方法一：将纱布或者纸巾浸湿，然后拧至半干再蘸少量食用盐，以其擦拭杯子里面的茶锈，效果很好。

方法二：将榨过汁的柠檬皮放进茶杯里面，再加一些温水，过几小时再换一次热水清洗，污垢即会消失。

方法三：在茶具上洒点水，用香烟盒里的锡箔纸来回擦拭，再用清水洗刷，就能把顽固的茶垢洗掉。

方法四：用牙膏在茶杯内外抹一遍，然后再用丝瓜络或海绵擦拭，就可以使茶杯恢复洁净。

方法五：对于茶杯上的黄色茶渍，可用软布蘸上少许盐或碱粉进行擦洗，然后再用肥皂水清洗即可。

方法六：瓷质茶杯经常会有咖啡色茶渍，这些茶渍不容易洗刷干净，可以将少许安全漂白水直接倒入茶杯中，浸泡几分钟后轻轻地摇匀，然后将漂白水倒出来，就会发现茶杯洁净如新。其他质地的茶杯也可以用这种方法进行清洗。

(1)

用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。

(2)

应放在空气流通的地方，不宜放在干燥处。更不可视其珍贵，用后包裹或密封。

(3)勿靠近多油或多尘埃的地方。

(4)

紫砂壶用完后最好把壶盖侧放，不宜将壶盖密封。

(5)

壶内不宜常常浸着水，应到要泡茶时再冲水为宜。

(6)

最好多备几个紫砂壶，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶。不可喝什么茶叶都用同一个壶，应加以识别，以免混乱。

(7)

切勿用洗洁精或化学制剂浸洗紫砂壶，否则会把茶香味洗擦掉，并使紫砂壶外表失去光泽。

如果容器的瓶口太小不方便洗涤，可以在清洗时把咖啡粉倒入容器中，摇晃几分钟后再注入清水把咖啡粉冲掉即可。这是因为，小颗粒的咖啡粉具有缝隙，可以发挥活性炭的效果，能够迅速吸附油污。

用瓦煲煲粥的时候经常出现黏底的情况，往往会使底部留下许多黑斑，该怎么除去呢？可以先用水浸泡两天，然后用百洁布蘸去污粉用力擦拭，黑斑即可消除。如果效果不好，可以买一张水砂纸，撕一片擦拭瓦煲，即可将其清洗干净。

厨房用的塑料篮如果筐网眼里积存了污秽和油污，不易冲洗干净，可用旧牙刷蘸一点醋或肥皂水轻轻刷洗网眼，然后用清水反复冲洗几遍，便会使其光洁如新。

首先应用水稀释小苏打粉，灌入油壶(罐)内摇晃，或者用毛刷清洗，再用少量食用碱水灌入摇刷，把水倒掉，然后用热食盐水冲洗。这样洗涤后的塑料容器既干净又不会有副作用。

将苏打粉与醋混合调成糊状后，用来清理锅的外层，就能使其洁净如新。

炒菜锅或蒸锅等用久之后，锅底常会积有厚厚一层黑渍难以除去，如果在使用前先在锅底涂上一层厚的肥皂，即使锅底变黑后，只要轻轻一擦，因为有肥皂的润滑和保护作用，也可轻易除去。

炖盅常有霉菌，那是因为每次用完后没有彻底清洗干净，所余的油腻残渣加上潮湿空气及适当温度的配合，会使霉菌迅速繁殖起来。预防发霉的有效方法：将炖盅彻底清洗之后用苏打粉加热水浸泡两晚，然后用干净的软布彻底擦拭干净；或在炖盅内放少许硼砂(用后丢弃)后再存放，也能有效防止炖盅发霉。

常喝咖啡的人，咖啡杯应经常清洗，否则咖啡渍会把杯子内壁染得黑黑的，再清洗起来就不太容易了。清洗咖啡杯上的污渍时，不要用硬物或者钢丝球清洗，不然的话杯子上会有划痕。可以往杯子中加温水和苏打粉浸泡，然后用抹布擦洗杯子内壁，最后清水冲洗，咖啡渍也就去除了。

炒菜锅用久了，锅内便会积聚烧焦了的油垢，用碱或洗涤剂也难以洗刷干净，可将新鲜梨皮放在锅里用水煮，而后进行擦洗，烧焦的油垢便能轻易除去。

加几汤匙醋在抹布上，在平底锅上轻轻地擦拭，便可除去烹饪时残留的油渍。

如果有难以清除的顽垢，应将平底锅浸泡在醋中1小时，即可中和锈斑，然后用热的肥皂水清洗，晾干后平底锅便会闪闪发亮。

对于又黑又旧的平底锅，可将醋与水以

1:l的比例混合，煮沸后用来清洗，即可达到满意的效果。这种热醋水同时也可以清除排水管里的油污。

清洁冰箱应遵循如下步骤：

（1）在冰箱前方铺上报纸后拔下电源插头，把冷冻室和保鲜室内的东西全部取出，然后把冷冻室和保鲜室门全部敞开。

（2）

把冰箱内所有的支架、蔬菜盒、门扇内的鸡蛋整理架全部取出，用水清洗。如在水槽中进行操作的话，空间较小，可以一个一个地按顺序进行清理，不好清理的用洗涤剂进行清理。

（3）

清洗后的支架与蔬菜盒，用干抹布擦净后放在阳光下晾干，特别是粘满食物残渣的蔬菜一定要放在阳光下晒干。

（4）

先用干抹布蘸醋擦拭保鲜室内部，再用热水浸湿干净的抹布彻底拧干后重新擦拭一遍。如果能用专用消毒酒精再擦拭一次会更加干净。


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