第269章 想都别想,我没空
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一小盆猪肉馅,一大盆梅干菜肉馅。
面发好之后,乔奶开始和面,和面要三光,面光、盆光、手光。
揪成一个个小剂子,不用刀切,靠手感,每个小剂子大小差不多。
搓成一团,完全不用擀面杖,掌心压了压,包子皮就做好了。
乔奶用筷子夹起一团梅干菜肉馅,左手拇指压着包子皮,右手快速翻飞舞动。
不过几秒钟的时间,捏了十八个褶子,一个秀气的包子就做好了。
乔奶的手很精准,一连包了十多个包子,大小一致。
“玉溪,你包的包子不成样子。赶紧去发火,蒸包子得用土灶,大火大锅蒸。
乔奶将包子放在蒸架上,每个之间隔了些距离,一个蒸架足足摆二十五个包子。
二次醒发,包子体型胖大了小半倍,上大锅蒸。
土灶里面的柴火,烧得噼里啪啦。
乔玉溪坐在灶前小板凳上,红红的火光印在乔玉溪的脸上,散发的热度,烘烤的人暖洋洋的。
十五分钟包子出锅,白色的蒸汽腾升,厨房烟雾缭绕。
热乎乎刚出炉的包子,包子皮软,肉香。
一口咬下去,包子油滴出来,心都烫熟了,嘴里直呼冷气。
“刚出炉的包子就是好吃。”鲜香微甜,乔玉溪一连吃了两个。
乔奶手上的面粉都没洗,直接抓了个梅干菜肉包尝了尝味道。
“还别说,这味道真不赖。”乔奶眯着眼睛慢慢吃。
乔奶吃了一个就放了下来,又开始快速的包包子。
玉溪是个没用的,包包子不是露馅就是包子皮破,这一脸盆面粉,只能乔奶一个人包。
乔玉溪又拿了一个包子啃了起来,包子这么好吃,应该会有人买。
“阿奶,你发了几斤白面?”
“两斤左右,再蒸一锅就完事了。”乔奶专注包包子,头也没抬。
两斤面,大半斤肉,做五十个包子。
自己吃料足好吃,卖给别人要控制成本。
乔玉溪咬了一口包子馅,如果要卖,手上包子肉放的有点多,亏本。
可以试一试,四斤面,半斤肉,做一百个包子。
到时候多舀一勺猪油,绝对香!
成本控制在两块五,国营饭店肉包子六分钱一个,还得要粮票。黑市不用粮票,价格翻倍。
梅干菜肉包怎么说也是半肉包子,味道不比纯肉包子差,八分钱一个绝对会有人买。
“阿奶,四斤面,一百个包子,做的和今天这样大小。五毛钱,干不干?”
乔奶差点激动的咬到舌头。
“一百个包子,不就是四蒸架的事情。”
一个小时五毛钱,一上午不就两块钱,不干是傻子。
乔奶只恨今天的肉不够!不然当场能给你整出好几百个来。
“阿奶,磨刀不误砍柴工,家里面的梅干菜不够了。”
“咱们大队,谁家还不晒一点梅干菜啊。谁家的梅干菜好吃,我一清二楚。
你等着,我现在就回大队,立马能整出十多斤来。玉溪,咱们要多少斤?”
乔玉溪掏出一张大团结,乔奶秒懂,赚钱大过天,啥事都比不上。
乔奶将剩下的梅干菜泡水,收拾好厨房,立马往大队赶。
乔玉溪用布装上十个包子替给乔奶,带回去给阿爷,乔大伯吃。
乔玉溪将包子收入空间里面,只余十来个放厨房里。
临近晚饭时间,乔奶还没有回来,孙如月又敲响了小院的门,满脸疲惫,声音幽怨,见人就抱怨。
“玉溪,你阿奶呢?咋一天一宿都不见去医院?我都没个人替手。”
“阿奶回大队了,现在还没有回来。”
孙如月很疲惫,医院照顾病人,玉珠吃饭喝水都要人送到手边,时不时的还要检查拿药等等,一步都不能够离开。
没个人替手真的撑不下去。
看着眼前的玉溪,孙如月缓和语气试探性问道:“玉溪,你能不能――”
乔玉溪翻了个白眼,“不能!”
“你这死丫头,我话还没有说完,你就急哄哄的拒绝。”孙如月气急。
“你一开口就从来没有好事,我又不傻。”
“玉珠人都躺在医院里了,她如今高考也错过了,已经这么惨,你就不能够去照顾她半天。”
孙如月晓之以情动之以理,“就半天,我现在连口热饭都没有吃。”
乔玉溪不为所动,“这么惨又不是我害的,我没空!”
想都别想!
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