第485章 小试牛刀（2）

485、小试牛刀（2）

        “老板，你这个猪肉的味道跟我们小时候自己家里喂的那个猪的猪肉一个样，不过卖的也太贵了，我可不可以先买个二两半斤回去尝尝？”

        “华仔，在菜场肉摊上买肉至少割一斤，哪有几两几两卖的？”

        “来者都是客，不论买多少，买一两咱们也卖，大姐，你可真年轻啊，吃我们这个猪肉润肤美容，常吃长健康，常吃更美丽。”都是些漂亮话，不过这买肉的大姐阿姨们听得可是脸上绽开了花。

        “大帅哥，你的嘴可真甜，我都五十出头了还大姐呢，不过你可真会说话儿，大妈我呀听着喜欢，我就买你一斤排骨吧，给我砍小一点啊。”

        “好呢，大姐，您顺带买几斤肥肉回去熬猪肉吧，咱们这只吃生鲜饲料，原生态放养的土猪的肥肉熬出来的猪油用来炒菜也特香。”

        “不是我不想买，你这个肥肉卖价比菜市场里最好的里脊肉和猪肚都还贵，可吃不起哦。”

        “大姐，那我送你二两回去和那菜场买的普通猪肉对比尝尝，好吃你就多来买点。”彭华强说着割了一小块肥肉搭在大妈买的排骨里。

        就这样二两也卖，半斤也卖，买一斤送二两肥肉，买五斤送一斤肥肉，中午时分这生意就开始好转起来。

        “华仔，你这肥肉折价不卖，偏偏要拿来免费送人，这样子算下来咱们不是太亏了不，你说咱们这猪生长周期长，进价也比普通白猪贵，除去烤着送人家吃的肉和答送的这个肥肉，基本上是不赚什么钱了。”

        “前期吗，培育市场，打开销路这样做是少不了的，咱们不培养更多的消费人群，以后的生意怎么会越来越好。这人的味蕾是很叼的，一旦吃上好的，再换成差的就会很不习惯，只要咱们肉足够好吃，我才不担心没有回头客，不过这肥猪肉最多也只能送几天，实在送得人有些肉疼啊。不过你们几个谁有办法妥善处理好这个肥肉？”

        “华仔，这个猪肉倒是比肉摊上买的瘦肉型白猪肉香很多好吃很多，可就是肥肉太多，要是这土猪也有瘦肉型没这么多肥膘就好了，现在生活水平高了，小孩子嘴叼得很，肥肉都不吃，女生也没那个爱吃肥肉的，都怕变胖呢？”

        “王姐，这个土猪品种改良的事不是不可以做，但需要时间，咱们还有个特种野猪，是用这个土猪和纯种野猪杂家的后代，没什么肥肉，这次匆忙没有拉一两头过来。不过这个特种野猪肉售价更高，面向大众肯定更不合适。谁还有其他更好的解决办法？”

        “华仔，咱们湘南人做菜喜用猪肉，要不咱们把这些肥肉熬制成一罐罐猪油来卖，就不用占用这个冷柜，放的时间也长。”

        “这办法倒是不错，不过王姐你是家庭主妇，如果是你，你愿意买菜场里熬制好的猪肉吃吗？”

        “我绝对不买，害怕那些不良的商贩用那些死猪肉，臭猪肉，卖不出去的边角料熬制呢，除了一些小餐馆见着便宜愿意买去用，一般的家庭主妇都愿意自己卖肥肉回去自己熬制，吃着放心。”

        “所以这就是个问题，虽然咱们的肥肉熬制的猪肉质量上乘，可售价不低，人家也不放心买啊。还有没有其他更好的处理办法？倩姐，你也要开动脑筋想啊。”

        “我脑袋笨，哪里想得出什么好办法，华仔，咱们卖的这个土猪肉存在这么多问题，能赚到钱吗，要是生意不好做，不如咱们趁早改卖普通猪肉吧。”

        “改卖普通猪肉？那你更不想赚钱了，要赚大钱，就得做与众不同的事，没有困难，谁都可以做，谁都可以赚到大钱了。有困难，才会有门槛吗，等咱们把这一系列的问题都妥善解决好了，别人想进来与咱们竞争，可这门槛高高，大部分竞争对手都给挡在了门外，咱们赚钱是不是更轻松更容易一点？”

        “华仔，说的也是，可是这个肥肉难题又要怎么解决才好呢？”

        “办法总比困难多，这个办法我不想，就得你们三个想出来，不要总是我一颗脑袋在积极思考，你们也要开动脑筋长想想我们经营过程中遇到的这一些列问题要怎样子解决。谁想出来的主意最好，最终解决了某个问题，我就奖励谁五十块钱。这样大家都积极思考，把这个事业真正装进心里，融入我们的血液里，长而久之，咱们才能由一只只温柔的小绵羊蜕变成为一只只凶狠凌厉可以独当一面的野狼。没有一批能力全面且强大的创业骨干，咱们的事业是不可能发展壮大的。所以我对各位抱有充分的信心，你们也千万不要让自己失望哦。”

        “华仔，跟着你做事我们感觉既充满希望，又感觉压力好大哦。华仔，你说今天要卖十头猪，可到现在咱们的猪肉还有一头多没卖出呢，现在的家庭主妇都挑剔得很，不新鲜的肉都不买的。华仔剩下的这一头多猪肉该怎么处理，要不咱们抓紧时间降价处理吧。”

        “降价处理？怎么可能，即使臭啦扔掉也不能降价处理，否则咱们高端猪肉的品牌就砸掉了。”

        “华仔，你还真是个资本家，跟那政治课本上写的西方的资本家一个样，宁可把牛奶倒掉也贱价卖给贫民窟的穷人喝。”

        “市场经济必须得遵循市场经济的游戏规则，我这不叫冷血，如果不把这个土猪产业做好，品牌做强，不从一开始就把原则制定好，把这个产业链条发展好，咱们这个猪的生产成本摆在那里，贱卖不但我们赚不到什么钱，而且那些养殖户们也会跟着赚不到什么钱，肉贱伤农，没有养殖户愿意加入咱们的产业链，咱们这个土猪产业如何能够发展壮大，做到几十万上百万头规模？这可是关乎平溪兴衰的一个王牌产业，我可不能轻易砸了这个好的拳头产品。”

        彭华强把猪肉分割成两斤左右的一份，用塑料袋一份份装好，说：“卖不完的我负责来处理好了，我农院的老师众多，他们个个对我关怀备至，照顾有加，这一头猪我个人买下来也不够送的，先送两斤给他们尝尝，好吃的话那些师母们也会成为潜在消费群的，今天一大清早大家起来上班，也都辛苦了，虽然开业第一天没有达到我们最好的预期，不过王姐麻烦清点下账目，看看销售额有没有达到五千，达到的话咱们就收工，我带大家去贵宾楼好好庆祝下。”

        “啊，华仔，你要带我们去贵宾楼吃饭，这也太奢侈了吧？即使咱们今天的营业额能卖过五千，可加上送的吃掉的，咱们也没赚什么钱哦。这样大手大脚可不好哦，不是王姐批评你。”

        “走吧，走吧，难得大家这么团结，这么努力，我相信业绩肯定会越来越好的，今儿个高兴，我请客，咱们带上几斤咱们的土猪肉过去，让哪里的大厨现做给我们吃。”

        “华仔，你葫芦里究竟卖傻药，自己带肉过去炒，人家大酒楼酒水也不让自己带的，会准你带肉过去加工？”

        “顾客就是上帝，大酒楼又咋啦？我又不是不给他们钱，我还要让他们和我们一起赚大钱呢。”

        于是几人关了店门，提着几斤精选的肉去了贵宾楼，凭借三寸不烂之舌，彭华强不但让贵宾楼的大厨现场用彭华强带过去的土猪肉烹制了一些列的菜肴，彭华强还邀请厨师长和贵宾楼几位管事的经理一道品尝。大厨的手艺再加上上乘的猪肉，那个肉香味美啊可就甭提了。

        厨师长和采购部经理当场拍板道：“小兄弟，你这个猪肉哪里买来的，麻烦告诉我们的联系方式，我们酒楼一天至少可以消费一整头。”

        彭华强使使脸色，唐菲儿会意，笑道：“大哥，你们酒楼如果需要，我们公司可以长期稳定供货，质量你们绝对可以放心，我们不是散户经营，我们是公司规模化经营的，相关的资料明天我们可以拿过来给你们看看。”

        “怎么样？最后一头猪我也卖了吧？而且是每天至少卖一头。解决困难的办法总是很多的，吃顿饭不就解决了一个么。“彭华强有些不无得意道，“星沙有那么多高档酒楼饭店，人家不在乎这个猪肉贵，就嫌猪肉品质不够好，所以我没时间去跑这些酒店，今天做个示范，你们有时间就多去跑跑吧。坐在店里等生意，还有零售肯定是没法完成咱们的销售任务的，咱们得主动跑出去上门推销才行。”

        “华仔，你的销售能力这么强，不带着我们跑怎么行？不然你的三百头任务怎么完成呢？”

        “我的工作重点再买猪饲料上，放心吧，我的三百头任务保证能完成，你们每人一百头可得加油努力哦。”彭华强一副成竹在胸的模样。

        “华仔，你有什么好办法可以快速把几百头猪卖出去，给我们透露一点吧。”

        “这个嘛，暂时保密。商机不可透露。”

        “都是一家人，跟我们还保密呢，华仔，你对我们几个也不能推心置腹，坦诚相待，可真让我们伤心啊。”

        “别伤心，这是一整个产业链，咱们这个猪肉不但要卖鲜肉，供应大酒店，咱们还要搞深加工系列产品，提升一块猪肉的附加值呢。”

        “猪肉的深加工？华仔，你打算率先推出什么产品？”

        “产品正在加紧赶制中，过不了多少时候就可以拿到星沙来卖了。”


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