第六十四章：腌鱼

　　
陈氏坐在余蔓儿旁边唠着嗑，余蔓儿把提前准备好的一个布袋放在陈氏手中，“蔓儿，你这干啥呀？”陈氏一摸到布袋就知道是咋回事了，立马递回给余蔓儿。
“婶子，你们帮我们这么多天，这个是你们应得的，你可一定要收着。”
“这可使不得，蔓儿，就这点活计，跟做着玩一样，你可别这么客气。”
“婶子你可一定收着，以后家里可有得忙的，你再这样，蔓儿可就不好意思再叫你们来帮我了。”听到余蔓儿这样说，陈氏这才收了这些钱。
…………
第二天一早，余蔓儿是被芜月熬的粥给香醒的，可别说，芜月这丫头不仅聪明，而且厨艺可不是一般的好，看着别人做一遍她就会了，以后要嫁的人肯定特别有福气，余蔓儿喝着这香香糯糯的粥想着。
几人围做在桌子边吃好早点后，余成便带着顾明去后山砍竹子，砍好后用刀削成竹片，把前段时间腌的鱼撑开晾一晾，这样，鱼才能保存的时间更长，不容易变质，而且味道也会
更好。
“小姐，你这腌鱼好香啊，小姐懂得真多！”灵月一边麻利地弄着鱼一边对余蔓儿说。
“是吗，既然灵月说香，那咱们待会儿就尝一尝怎么样？”毕竟要买到金玉满堂，怎么说都要尝一尝味道才好介绍这个新吃食啊。
“就你嘴馋！”芜月偷笑着点了点灵月的头。
“嘿嘿。”灵月调皮地向芜月吐了吐舌头。
“姐姐，姐姐，晖子也要吃。”刚刚都还在玩余成做给他的竹蜻蜓的小余晖，听到吃的也立马凑了上来，看那小眼睛都亮了。
“好，姐待会儿就做好不好？”
“嗯，好。”小余晖这才又蹭蹭跳跳地玩竹蜻蜓去了。
…………
余蔓儿看着日头快中午了，便起身和芜月做饭去了。昨日的烤鸡余蔓儿也给陈氏一起拎着回去了，所以今天啊，余蔓儿便只做早上灵月采回来的野菜，猪下水还有鱼了。
腌鱼的做法可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；也可以用新鲜的蔬菜烩着吃，当然，鱼干的吃法大多以蒸为主，这样，比较能体现腌鱼的原汁原味。
余蔓儿先让芜月在蒸饭时和一条鱼一起蒸上，蒸之前把鱼切成块放入酒，生姜还有小葱，饭熟后，让芜月炒了猪肠还有猪肝。
趁芜月做饭时，余蔓儿拿出一条鱼，把鱼头，鱼鳍还有鱼骨架剃出来，剩下的鱼肉切成块泡在水里备用。
芜月炒好猪下水后，余蔓儿准备接手做一个辣炒腌鱼和一个风味鱼汤。
余蔓儿先叫顾明加火，在锅中放入油，待油温有八成热时放入沥好水的腌鱼，在锅中不停的翻炒，大约五六分钟后起锅，再将锅中倒入少许油，放入切好的辣椒蒜末和辣酱，爆香后放入刚刚起锅的腌鱼块，适当放了点盐，待腌鱼已经充分入味之后便起锅了。
倒水洗好锅以后，余蔓儿在锅中放入少许油，把刚刚剃出去的鱼骨架还有鱼头、鱼鳍放进锅翻炒两下，待香味渐渐出来时，便往锅中加入水，和刚刚发好的蘑菇干，盖上锅盖在里面慢慢炖。大概过了十五分钟后，余蔓儿打开锅盖，只见里面的乳白色的汤汁翻滚着，因为腌制时调料放的足，加上蘑菇的鲜香，这汤的香味可是浓郁得很，最后余蔓儿把洗好的野菜切段放进去打个滚，便可以出锅了。
芜月把一盘盘菜在桌子上摆放好，盛好每一个人的饭，众人围做在桌子旁，
“尝尝蔓儿做的鱼。”余成拿着筷子向余蔓儿笑着说，说完便先用筷子捻了一块蒸的腌鱼块，那腌鱼块刚刚端出来还冒着热气，上面零零散散撒着些葱花，冒着诱人的腌鱼独有的味道，吃到嘴里，肉又嫩又香，让人不由得想要接着吃第二块。
“怎么样，哥。”看着余成吃着第二块腌鱼，余蔓儿急忙问余成味道怎么样。
“嗯，特别好吃。”
众人听了余成的话也纷纷动手去捻腌鱼吃，边吃还不忘赞叹腌鱼好吃。
余蔓儿看着众人吃得开心，心里自然也开心，自己盛了碗鱼汤慢慢喝了起来，嗯，这鱼汤真不错，没有新鲜鱼做的鱼汤有腥味，反而多了股腌制过的香味，加上用了蘑菇和野菜，蘑菇的鲜加上野菜的清爽，甚是好滋味。
“慢点吃，小心鱼刺，吃完喝口汤。”余蔓儿宠溺地看着小余晖。
小余晖也回应了余蔓儿个大大的笑脸，“真好吃，姐姐做的特别好吃。”
“是啊，小姐，这辣炒腌鱼也特别好吃，还特别下饭呢。”灵月对余蔓儿说。
“是吗，我试试。”余蔓儿捻了一筷子辣炒腌鱼，腌鱼的香味加上辣椒味，真是绝了，对于余蔓儿这种嗜辣如命的人来说，简直就是最爱，可这鱼也不仅仅是辣，还带有腌鱼特有的清香，开始吃时辣味中那股子清香若有若无，越吃越感觉清香越来越吸引人，便会让人越吃越想吃。
吃完了饭，余蔓儿看着小余晖意犹未尽的样子，不由得笑了，“姐姐，下午晖子还要吃，真好吃，姐姐做的最好吃了。”
“好好好，下午姐姐做给你吃好不好？真是个小馋猫。”
余蔓儿哭笑不得地看着小余晖圆滚滚的小肚子，不由得想起自己刚来时小余晖那瘦弱的小身板，相比下来，余晖长高了好多，因为吃得好，现在的身子骨也结实了许多，脸色也红润了，而且和余蔓儿一样一笑嘴角就有个梨涡，特别惹人疼，长大后可是个十足的小帅哥呢。
余晖去玩后，余蔓儿看着挂着满满当当的腌鱼，闻着空气中腌鱼独特的香味，会心一笑，想着明日就可以把腌鱼卖出去，到时候又可以拿银子了，而且，这鱼肯定会在金玉满堂卖得很火热，余蔓儿表面很平静，可上挑的眉角出卖了余蔓儿，嘿嘿，姐也要在古代混得风生水起，做个小富婆。


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