第1080章

陈逸也没有耽搁时间，反正藿香最后才用，随即把酸姜酸菜酸辣椒全部切成了丝，不用太细，也不要太粗，太细的话，一炒味道就没了，太粗的话，烧半天味道也出不来。

就刚刚好的程度就合适了。

切好了之后，陈逸便看向姐姐们道：

“好了老姐们，烧火吧，会烧不？”

姐姐们摸了一下鼻子，不屑道：

“看不起谁呢小弟，火我们还烧不会？”

说着就拿起一团稻草，用打火机点燃后塞进了灶里，然后一直的加稻草。

这倒是看的陈逸有点肉疼，无语道：

“稻草是用来引火的，一直烧稻草，不仅不够烧而且火也不稳定，更不猛，等到火可以的时候就加入木柴，把木柴烧着了就行了。”

姐姐们这才明白过来，没办法，城里人，哪里知道烧个火还有这么多讲究。

还好陈逸小时候还是体验过的，所以知道这一点，不然自己也不会。

而且姐姐们还是有点本事，没有把火搞灭，相信有过这种体验的朋友都知道，看似简单的烧火，其实还是很容易搞灭，一灭那个浓烟就冒出来了，呛人一脸。

这一点姐姐们还是挺会的。

没过一会，温度起来，大铁锅也开始起反应了，陈逸见温度差不多了，便倒入了适量的这种大爷自己用菜籽榨出来的鲜油，然后等待油温升高一点，便放入了切好的酸姜酸菜酸辣椒进去炒，然后加入豆瓣酱，再加入切好的滚刀辣椒，最后加入蒜，这个蒜不用切，轻轻拍破就好，不然味道两下就跑没了，就要这样大大的一整个，满满烧，就能把味道全部烧出来。

味道炒香了之后，陈逸便加入了适量的高汤，当然清水也可以，主要是看到了有高汤陈逸就用了，味道更鲜。

随后盖上盖子等着这个料熬出味道来，然后在这时候陈逸便来到了另一口锅前，姐姐们很上道，直接开始点火烧火，还挺喜欢玩这种的。

没过一会，油温起来了之后，陈逸就倒油，然后把江团的鱼肉倒进油里煎炸了一会，待到鱼肉表面金黄之后捞出沥油，过了一会，油就差不多沥干净了，那边的鱼料也差不多出味道了。

于是把鱼肉倒了进去，接着开始放盐，鸡精味精，酱油，就这些简单的调料就完事。

随即又盖上盖子，然后看着烧火的姐姐道：

“火可以小一点，烧一会就好了。”

姐姐们点头，从灶里夹出来了一根木柴，放进了下面的灰堆里杵熄灭。

然后静静的烧火，静静的等着鱼熟。

烧鱼是很快的，所以用不了多长时间，鱼肉就基本上好了，用小火也是为了慢点烧，让味道都烧进鱼肉里面去。

很多餐馆里的鱼肉都做的不是很好，吃起来就跟百味一样，这就是没有腌制过，而且也不会烧鱼导致的，鱼肉一定要腌制，并且慢点烧，味道才会进去，否则，吃起来不好吃的。

见差不多了，陈逸便把大爷摘来的藿香切成了丝，然后放进锅里，就这样又烧了一会，那藿香味和鱼料味顿时就融为了一体，香味简直了，让姐姐们的清口水都要留下来了。

也让大爷顿时就面色一紧，瞳孔一缩，整个人都愣住了，他还从来没有见过这么香的味道，这么香的鱼料，心里不禁都开始痒痒，想知道这味道到底是一个什么样子的了。

随即也看着陈逸发问道：

“这是…….小伙子是本地人？这是川蜀正宗的烧鱼手法，这菜确实不简单。”

陈逸笑了笑，将鱼盛进了锅里，然后看着大爷回答道：

“以前跟一个川蜀朋友学的，还行吧。”

这道藿香鱼，重点就在于藿香，要是没有藿香的话味道就不会有这么香了，但是有藿香的话，那味道，der一下的就上去了。

张菲菲在一旁看着那一盆子的鱼，呆愣着双眼还有点不敢相信，本来心里就觉得陈董是完全做不来饭的，结果谁知道，人家不仅会做，而且还做的这么香？

这种味道她身为一个川蜀人，自己都没有闻过这么香的味道，而且，要说她自己做饭有一手的话，那人家陈董呢？人家岂不是做饭有两手？有三手？根本就比不了的啊！

想到这些，张菲菲顿时就有点自卑了，她自己做饭还是很自信的，这下彻底不自信了。

同时，也再次刷新了对陈董的认知，看着陈董简直都找不到词语来形容了，根本就没有见过这么牛皮的人，真的就是现实百科全书了。

随后，陈逸又开始处理另外的鱼，几番操作下来行云流水，那流程是一个都没有搞混，而且特别的娴熟，看着就很明显，让人叹为观止。

要知道，一个不会做饭的人，跟一个很会做饭的人那从动作就可以看出来的，不会做饭的人动作很慢，而且不娴熟，做了这个忘了下一个，逻辑都有点容易搞混。

但是会做饭的人，那动作，不仅快，而且还可以一心二用，反正就是无论怎么弄都不会把菜搞糟糕，看着乱搞，搞出来都好吃的。

这就是所谓的人菜合一，就和会切菜的人，练过的人怎么都不会把手切到一样，人一旦和某种工具达成了共鸣，其形式，会让旁人看着都是暗暗咂舌，叹为观止的。

没过一会，几道菜相继出锅，香味简直就是香飘十里，让大爷的妻子大娘闻着都是不禁放下了手上的活，赶到了厨房。

一进厨房就操着一口川蜀本地话说道：

“哦哟，我是说哪里来的味道这么香，耶这小伙子烧的鱼蛮，好香哦！”

姐姐们还是听得懂，所以都是相视一笑。

菜做好了，自然是要上桌了，姐姐们熄了灶里的火，然后帮着端菜端到了院子里的桌子上，那几桌客人闻到这香味，都是将头转了过来，探着鼻子嗅啊嗅，一个劲的用川蜀话赞叹道：

“哦哟，这菜弄的香喔！他们点的是啥子菜哦？这么香喃？”


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