第57章

为了提高大家的积极性，梁静萱还给大家讲了一个故事，那就是裘千仞和铁砂掌的故事。

        她真的只是当做故事讲的，可是经过武靖这个武痴的嘴，说是有一定的道理的，不停的用手在热砂里翻炒，能够让掌法更加的快，狠，准，于是大家都开始不怕热，不怕累，锅铲也不用了直接用手去翻炒！

        呵呵，效率真的是好快啊，忽视一个个炒的黑兮兮的手。

        幸亏她要炒的说多也只是相对一般的小家庭，还没有多到成批的售卖的程度，而男人们大都皮粗肉厚，要不然过年的时候就是大家一个个吊着一双手了，吃饭直接用嘴到碗里拱了。

        辛勤劳作了，当然就有优先品尝劳动成果的权利，忙碌完的当天晚上他们就举办了一个茶话会。

        梁静萱用新炒的茶叶，泡了好多的茶，炒葵瓜子，炒南瓜子，炒花生，炒板栗，五香肉干摆的满桌子都是的，大家一边聊天，一边吃吃喝喝喝真的是很惬意啊！

        第二天起来大家又是精神十足。

        力气大的几个男人将被派去杵糍粑，磨糍浆，这都是力气活。

        杵糍粑就是将糯米先煮熟，然后放到缸里，不停的用木杵捣弄，就和揉面一样，杵的好，弄出来的糍粑才劲道，口感好。

        一听说杵糍粑就和揉面一样，还需要力气，又不仅需要力气，还需要巧劲，武靖就马上想到了太极，人马上就自告奋勇，“我来！”他还想着这是不是也可以练就一种武功呢，可是他才杵了一下，就听见“嘎吱”一声，缸裂开了，他的力气太大了！

        好在缸只是裂了一条缝，没有完全破裂，要不然真的是浪费她的糯米啊！她的储存量可是不多。

        杵好的糍粑还有一个放凉，变硬的过程，然后切成薄薄的一片，如果不吃就用比较有韧性的草系好，一捆一捆的放在装水的坛子里，可以放很久的。

        想吃的时候拿出来，放上一点油，煎的两面金黄，喜欢吃咸的就放点盐，喜欢吃甜的放上糖，真的是好吃的不行，如果条件更好一点，在糍粑上摸上鸡蛋液，再煎那就更加好吃了。

        糍粑一切好，梁静萱就迫不及待的让楚萌萌他们帮忙打了好多的鸡蛋，大家闻着煎出的香味，真的是直咽口水。这天大家没有吃饭，尽是吃糍粑了，本来准备的多多的糍粑一天就被吃了差不多一半去了。

        说了吃多了不好，不容易克化，可是不论是小孩还是大人，大家都一个劲的吃，宁愿吃了过后喝山楂水助消化。

        幸亏糍浆磨了要放一段时间才能吃，要不然后果更加的严重。

        不过知道等到元宵节的时候就能吃到这个糍浆做的汤圆大家也还是非常期待的。

        杵完糍粑，磨完糍浆，因为纸还没来得及弄出来，也就不用贴对联，窗花了，梁静萱准备摊回豆饼。

        摊豆饼也是她家传统的吃法。

        不要以为只是做一种简单的吃食，摊豆饼对于她们那的农家来说相当于一个大的节日。

        这一天兄弟姐妹，邻居朋友，出嫁的女儿可是都会回来的，真的是好多人，好热闹的。

        摊豆饼用的是绿豆，梁静萱在翠屏山上收集了很多，第一步要做的就是将绿豆磨成浆，然后切上一大块肥肉，准备一个干净的蚌壳，准备上肉剁碎，放上生姜，蒜苗调成馅。

        先是摊豆饼皮，锅里是不用放油的，只需要用肥肉在锅里一圈一圈的擦上一遍，肉接触到热锅，就会有油炼出来，既保证锅上有油，又保证不会太多油，然后用蚌壳舀上一壳绿豆的混合浆汁，慢慢的摊成一个圆圆的薄薄的饼皮。

        饼皮做好了，要是想吃了，可以先在锅里放上油，然后再将饼皮放进去，把调好的馅放到饼皮上，折叠一下，翻过来将饼两面都煎的焦黄焦黄的，同时也将馅煎熟，里面的油煎出来了，再折叠再煎，到每一个部位都焦黄焦黄，并且馅完全不漏出来，而油又能浸透到豆饼皮上，豆饼就成功了。

        外面的皮焦香焦香的，里面的馅咸香咸香的，两个一起吃，那真的是好吃极了。

        当然这是急着吃的做法，一般她们都是先摊好很多豆饼皮，然后再一起加馅慢慢煎，慢工出细活，才能又焦又香。

        而且豆饼皮一般会比馅多很多很多的，因为豆饼皮还可以晒干了储存起来，以后像下面条一样下着吃，而且很多时候如果有那个比较亲的，或是邻居当天没有来，他们还会送上豆饼皮，让人回家自己调馅，自己煎着吃，这算的上是传统吧。

        反正他们家那，并不是每家每户每年都摊豆饼，一般就是今年如果在别人家吃了，明年自家就会摊，请上别人家的人，相当于还席，不过梁静萱觉得这样更多的是联系大家的感情，是吃的热闹，是吃的开心。

        所以在异世的第一个年她要摊上豆饼，想让爸爸妈妈知道她过的很好，自己都摊上豆饼了，有很多人陪着。

        豆饼真的是个好东西，并且它也不像糍粑那样不容易消化，也不上火，主要成分是绿豆吗，梁静萱也就没有阻止大家吃多。这一天她又没有做饭，大家三餐都吃豆饼也不腻。

        楚修文，楚萌萌兄妹真的是很开心他们坚持没有回去送年礼，要不然哪能吃到那么多的好吃的。为此他们还特意送了一些豆饼去给山贼徐家兄弟，毕竟是他们帮他们送了年礼吗，呵呵，又吓的徐二当家不行，还以为暴露了呢！

        忙忙碌碌已经是腊月二十五了，梁静萱终于要准备过年的重头戏了，那就是剁鱼糕，炸油锅。

        剁鱼糕是为了做他们家的一道重要的菜——鱼糕，每逢做席必须有的菜，并且是按人头，按块算的菜。

        选上好的，新鲜的鱼，去皮去骨去刺，剁成肉糜，加上葱姜蒜再加上肉糜，适当的面粉不停的搅拌上劲，揉成大圆饼状，然后放到蒸笼上去蒸，表面还要抹上一层鸡蛋黄蛋液，等蒸好，切成薄薄的片状摆盘，中间放上木耳瘦肉丝真的是好看又好吃还营养。

        鱼糕蒸好后，梁静萱把整块的切好放到一边，把边边角角拿出来，和剁鱼糕剩下来的一些鱼皮，鱼骨，鱼头，还有鱼泡做了一个全鱼火锅，再加上自家的青菜，菇类，吃的众人真的是舌头都快吞下去了。

        鱼糕特别受人欢迎，因为没有刺，吃起来滑滑嫩嫩的还方便，真的是很好吃。

        唐清辉他们都不得不感叹原来这些厨余也可以做的这么好吃的，他们家里貌似这些都扔了，真是浪费啊！

        他们吃掉的鱼头，鱼骨只是小部分，梁静萱又用自己做的辣椒酱，豆瓣酱，加上八角，大料，碎米粉等拌好鱼头鱼骨做了美味的蒸鱼。

        做了很多，梁静萱当天只拿出了两碗出来，众人吃的很不满意，从她藏起来的中又拿了两碗出来，看梁静萱没有怎么说，他们后来甚至是每天都偷偷的多拿两碗出来，梁静萱虽然不说，但是她真的很担心到大年三十的时候菜都没有了啊！

        因为担心菜吃完的问题，梁静萱又让武靖他们加紧的弄了一批鱼回来，加做，反正她还要做鱼丸子的。

        弄回来的鱼，没有再做鱼糕，照样鱼肉踢出来剁碎，混上肉糜葱姜蒜及各种调料，不停的搅拌上劲，这次是捏成了丸子。

        有的丸子里梁静萱还特意的加上了高汤冻和蔬菜的馅，包的时候因为天气冷都是固体的，但是煮过了以后高汤化开了变成了液体，一咬破丸子就是浓郁的高汤，哇，众人已经不知道怎么说了，只是一个劲的吃。

        他们过年的时候从来没有这么的忙碌过，但是这个年真的是他们过的最有趣，最享受，最开心的一个年，而梁静萱还告诉他们这只是年的开始，还有更好玩的，更好吃的，他们都不知道要说什么了。

        梁静萱的丸子不仅有这种加了高汤蔬菜馅了，还有油炸的，水煮的真的是应有尽有好吃的不行，正是因为好吃，每一样做出来大家要吃掉好多啊！

        还有炸鱼，也很好吃，是做丸子剩下来的鱼骨，鱼刺做的，调好味，这些厨余裹上一点面粉浆在油里炸过，连刺都酥脆酥脆的，更别说上面剩的那些肉了，真的是很好吃，好吃的大家都不吐刺了。

        这些都是荤的，还有好吃的素丸子，蔬菜丸子，萝卜丸子，绿豆丸子真的是美味，不知道怎么形容了。

        各种丸子不仅单吃好吃，炒菜，下火锅也好吃的不要不要的！


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