第32章 蕺菜

只见此物叶片呈心形，低矮伏地的叶片多为紫红色，长得高一些的则大多数是青绿色的。
  此时长得高壮的根茎还开着白色的穗状花序的小花，在枝头顶端与叶片相互生长。
  苞片白色的花骨朵在杂草里显得格外明亮。
  这便是鱼腥草了，在古书中记载折耳根最初叫蕺菜，后来因为散发着鱼腥味，就被人们唤做鱼腥草，在前世赵妮生活的地方又叫做折耳根。
  挖出了一节折耳根，露出白色的根茎，瞬间就闻到了它散发出来的独特的气味。
  赵妮捡起来仔细闻了一下，独特的气味直冲脑门，让人神清气爽。
  朵儿看着赵妮手里拿的折耳根，用手捂着鼻子：“好臭啊姐，这个臭草爷爷和我爹他们都喜欢吃，我不爱吃，好难吃，根本咽不下去”。
  说着还满脸嫌弃。
  原来这个地方的人称呼折耳根为臭草啊，而且他们也吃的。
  不过折耳根就是这样，跟香菜有得一拼，喜欢的人喜欢得不得了，不喜欢的人闻到味道就会觉得恶心。
  曾经赵妮还跟风过一段时间，是站队全网要把香菜和折耳根种满全世界的人。
  对于赵妮来说，香菜和折耳根都是凉拌菜界的冠军。
  食欲不振的时候吃上一口用糊辣椒凉拌的折耳根，再放上香菜一起搅拌，一口下去，让人食欲大开。
  看来朵儿不爱吃啊，不过没关系，家里其他人会吃，而且现在有了辣椒，拌出来味道肯定会让他们更爱的。
  赵妮说：“这个臭草可是个好东西，咱们挖点回家，给爷爷他们晚上加个菜”。
  折耳根确实是个好食材，在中医里，是一味抗菌消炎、利尿、清热解毒的中药。
  折耳根全身都是宝，叶片和根茎都能吃，特别是春天，刚出土的嫩嫩的根茎凉拌是最好吃的。
  脆嫩爽口，凉拌过后腌渍入味还能存放起来当咸菜吃。
  赵妮不喜欢吃腌渍入味的，她喜欢新鲜的折耳根凉拌，只有新鲜的味道更浓郁，吃着口感更好。
  说着话呢，赵妮就已经开始挖了，这一片土质湿润，挖出来的折耳根都裹着泥巴。
  朵儿虽然不喜欢吃这个菜，但是挖回家能给家里人加个菜她还是很开心的。
  赵妮负责挖，朵儿负责从泥巴里把折耳根挑出来。
  此处的折耳根特别多，赵妮挖了一锄头就看到土里密密麻麻的铺了一地，赵妮心里那叫一个开心啊。
  这就是上山打野的快乐，大自然馈赠的每种野菜，都是吃货们的福音。
  赵妮还想到了以前最爱吃的折耳根辣椒油，制作好后能长时间保留住折耳根的香味，储存的时间也会更久。
  不管是做凉拌菜，还是吃面条，吃火锅做油碟都很不错。
  趁着现在能挖到，这几天多挖一些，用家里的辣椒做一些辣椒油，如果味道好，大家都能接受，到时候还能卖出去，挣上一笔。
  姐妹俩把带来的竹篮子都装满了，赵妮看着满满一大筐：“好了朵儿，已经够多了，今天先吃，吃完了想吃再来挖便是”。
  朵儿表示她早就受够这个味道了，总算得到解脱。
  说着朵儿率先拿着锄头，让赵妮提着装满折耳根的篮子，赵妮看着她这么嫌弃折耳根感觉好笑极了。
  希望以后她吃到自己做的折耳根，并且接受折耳根这独特的魅力。
  不多时，两姐妹一前一后往家里走去。
  到家后，看着天色还早，这全是泥巴的折耳根在家里洗太费水了，赵妮便跟家里人说了一声，提着篮子去河边。
  跟屁虫朵儿也跟着姐姐一起去，虽然不喜欢，但是帮着洗菜干活她还是很乐意的。
  到了河边，摸着清凉的河水，把篮子放入水中。
  被水流一冲洗，就流出了浑浊的泥浆，几次淘洗过后，渐渐的露出了折耳根白嫩的样貌。
  正准备回家呢，就看到山脚下有两大两小的人背着沉甸甸的背篓从山里出来。
  朵儿惊喜喊道：“爹，二叔，哥哥”边喊边挥着手。
  听见喊声的四人齐齐抬头，便看到河边朝他们挥着手笑脸盈盈的小姑娘。
  看着自家的姑娘，两个爹也一扫全身的疲劳，连脚步都变得轻快了不少。
  渐渐的走到跟前，便看到了他们四人的背篓里都装着满满当当的土豆，看来今天收获颇丰。
  赵松和赵阳两个半大的小子，早已累得筋疲力尽，已经没有平时的顽劣，此时背着背篓只想赶紧回家。
  因为此处也不是说话的地方，一行六人迎着西斜的残阳，拖着长长的身影回家去。
  一进院子，朵儿叽叽喳喳的喊着：“我爹他们回来了，爷爷奶奶快出来看，好多土豆”！
  杨氏和两个儿媳妇儿从厨房里出来，赵老头听见喊声拿着一把柴刀，手里还拿着一截木柴。
  正在劈柴呢，赶忙把柴刀和木柴放下，去看看今天孩子们的收获。
  两个壮劳力加上两个半大的小子，今天的收获果然不错，全部倒出来原本就已经堆成小山的土豆又增加了至少一倍的量。

  看着这惊人的收获，再看看疲惫不堪的四人，想来今天一定吃了不少苦头才找到的这些东西了。
  赵大年他们洗完脸，擦了身上的汗，两个小子咕咚咕咚的喝着水。
  赵大年率先讲到：“今天整整翻了两座山头才找到这些，山里太过于密集，不好出入，太费劲了”。
  赵大山也说着：“我们把能去的地方都去了，基本上我们把两座山都翻了一个遍，我估摸着咱们附近的这些山上应该是很难再找到了”。
  赵大年问赵妮：“丫头，这些土豆大大小小的加起来预计有两千斤左右了，这些量你看看够不够，不够我们再去远一点的地方找找看”。
  赵妮看着这堆成山的土豆心里估算了一下，野生的确实是太难找，家里已经种植了有一千斤左右的土豆了。
  等到秋收保守估计也会有五千斤的产量。如果侍弄得好，可能会更多，明年的种子肯定是足够的了。
  今年是第一年，想进入市场也需要一个阶段，要让客人喜欢，并且能保持客流量，也需要一个过程。
  目前来看家里的足够今年做生意用的了，等到明年春节就开始种土豆，基本上六月份就能丰收。
  如果明年这个时候家里的还没有收成，且家里做生意的土豆不够了，那就上山找，反正山里也长呢，总不会今年他们挖完了明年就不长了吧。
  如此算下来，到时候也能衔接得上做生意需要用到的量。
  赵妮把预算的量和需要用到的量做了估算告诉了他们。
  表示大家最近很辛苦，而且今年基本上是足够的，目前上山找也实在是费劲，就不用去了。
  为此，上山挖土豆的事情就告一段落。
  晚上赵妮用早上炒好的糊辣椒凉拌了个折耳根，还掐了小葱做点缀。有了辣椒的激发，折耳根的香味更是诱人。
  又削了土豆，切成块，锅里放了油煎炸，先做了简易版的炸土豆给大家吃。
  炸好的土豆再放上秘制五香辣椒粉，切碎的葱花、折耳根、蒜末姜末等调料一搅拌香味以及色泽就瞬间征服了赵家大大小小的人。
  还煮了青菜，再配上赵妮调制的辣椒水蘸料。
  虽然是一顿素菜，但也让大家饱餐了一顿。
  各个都表示，辣椒做的菜实在是好吃，特别是杨老头他们喜欢的折耳根，没想到这臭草还能做出这样的味道，实在是香辣爽口。
  赵朵儿不喜欢吃折耳根，但是拌在炸土豆里的折耳根她觉得还可以，可能是因为土豆的原因，显得拌在里边的调料都好吃了不少。
  赵妮这一顿简单的饭菜又再次得到了大家一致的夸赞和表扬。


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