第一百四十一章 红烧肉盒饭

高达全坐在饭店门外，看见高达山三人走过来，马上站起来：“二哥、简哥，”又朝汪东锋点头“大哥。”

        “吃饭。”高达山率先走进饭店，看见饭店没有其他客人，直接坐在最靠门口的一桌，待汪东锋和简强坐下，才向高达全介绍汪东锋：“这是你汪哥。”

        “汪哥。”高达全连忙点头，脸上挂满还算标准的服务笑容。

        “我在兵营坐过你的车，从省道去大哥的饭店。”汪东锋微笑着提醒高达全

        “汪哥，我都记不清了。”高达全有点儿不好意思。

        汪东锋替高达全解脱：“记不清是正常的，你一天拉那么多客人，哪能全记住呀！”

        “你的精力全放在呦呵和收钱上了，至于谁坐了你的车，你收了谁的钱，你也没想记住。”高达山替高达全解脱的方式极具高达山的特色，那就是高达山最擅长的调侃。

        高达全满脸堆笑：“是，是，是。”无论原先经营微型面包车，还是现在开小饭店，从事的都是跟人打交道的服务业，热情待客、微笑服务是服务业最基本的要求，以笑容化解客人的要求，包括不合理的要求，最后把客人兜里的钱收上来，来体现服务的价值。

        “做小买卖就得把钱全收上去，少收一笔可能就会亏损。达全，点菜。”一直在看菜单的简强，替高达全出头。

        “简哥，你说。”高达全微笑着站在一边。

        “这两个厨师推荐，白菜腐竹炖红烧肉和小鱼花生米都点上，再点一个腰果西芹，一个尖椒干豆腐。”

        汪东锋对简强说：“四个菜够了。”

        “先来六瓶啤酒。”简强把菜单放在桌子的一角。

        “马上就好。”高达全转身去了厨房，出来时，端着一个托盘，托盘里有两盘菜。

        高达全把两盘菜放在桌上：“简哥，这两盘拌菜是送的。”

        “达全，你咋知道我要点蒜茄子和蘸酱菜呢，都加在我们的单子上。”简强的口气不容商量。

        “简哥，那怎么行呢，送的就是送的。”

        “这俩菜算我们的，加到单子上，一会儿不够吃，再加菜，都算在你身上。”简强强调了一遍。

        “达全，赶紧把啤酒拿上来，有这俩菜就可以喝了，其他的事，听你简哥的。”高达山实时地站了出来，结束了客套的争论。

        高达全把啤酒拿上来，回厨房给戴小红打下手去啦。

        高达全和戴小红兑了一家小饭店，是窗改门的老房子，两室一厨一卫，四十九平米。两个房间打通，靠里摆了一个圆桌，靠外摆了四张四人条桌。

        汪东锋跟简强碰了一杯啤酒：“我说简强，你这几年变化大呀，比咱们刚认识那会儿灵活多了。”

        简强叹了口气：“哎呀，”无奈地笑了“哈哈哈，都是生活给逼的，为了生计不得不去改变。原来只是干活，只要把活干好，即使不太会唠嗑，别人也不怎么挑我毛病，现在不一样了，得做销售啊，不说客套话，一点儿活都拿不到。”简强看了一眼高达山，又笑了：“哈哈哈，跟在二哥身边，幽默没学会，学会耍贫嘴了。”

        高达山端起杯子：“喝酒，喝酒，干一个。”

        菜上齐了，只有高达山他们一桌客人，高达全继续回到门外的椅子上坐着，戴小红也从厨房出来，坐在圆桌旁休息。

        汪东锋坐的位置正对着门口，方便跟高达全唠嗑：“红烧肉做得挺好，大哥的饭店是红烧肉炖干豆角，你这是白菜腐竹炖红烧肉。”简强和高达山坐在汪东锋的对面，背对着门口。

        “我们没有干豆角，所以才改成了白菜腐竹炖红烧肉。”

        “没有必要完全一样，只要好吃就行。”

        “大哥都做了十多年的红烧肉了，红烧肉炖干豆角是饭店的招牌菜，在兵营和红巾那一带是出了名的，很多人特意到饭店来吃红烧肉炖干豆角，光每天打包的，就十几二十份。我们这刚出来自己干，还差得远呢。”

        简强转过头对高达全说：“大哥的饭店我没去过，你们饭店做的红烧肉，我是第三次吃了，真的挺好吃。”

        “这饭店开业有一个月了，来吃过饭的客人都说菜挺好吃，就是客流量上不来。”高达全无奈地苦笑。

        高达山提醒高达全：“是这条街的客流量上不来。”

        高达全承认：“是啊。”又咨询高达山：“二哥，我和小红商量，也准备卖盒饭，你看行不行？”

        简强首先表示支持：“我觉得卖盒饭行，这条街上卖盒饭的多呀，聚堆是优势。我们平时买盒饭，都是到这条街上来买，打电话订盒饭，也是订这条街上的盒饭，主要是这条街上的盒饭不但做得好吃，还送得快。”

        “白菜腐竹炖红烧肉和小鱼花生米，做得比较好，算是拿手菜，在卖盒饭的时候，宣传一下这两个菜，有可能多卖几盒盒饭。”高达山给高达全提了更具体的建议，自然是支持高达全卖盒饭。

        “对，想吃红烧肉的时候，就想起来订你们的盒饭了。”简强琢磨了一会儿，告诉高达全：“如果我订盒饭的话，两荤两素，我直接要两份红烧肉。”

        高达山笑了：“哈哈哈，我也一样，我也会要两份红烧肉。”

        汪东锋进行了总结：“那就是红烧肉盒饭了。”

        戴小红虽然没有说话，但一直认真听几个人聊天，当听到红烧肉盒饭时，心里一震，有种豁然开朗的感觉。戴小红若有所思地点点头，站起来回厨房去了。

        喝酒时聊天，需要不断地更换聊天的话题，才能跟喝酒相得益彰，聊得热闹，自然喝得高兴，喝得放松，喝得也多，还不容易喝得大醉。这种情况只会出现在朋友的酒局上，可以大声地笑，可以大口地喝，还可以明目张胆地偷懒，成了别人取笑的对象，不但不急眼，还跟着一起开心。家庭聚会，男女老幼，欢聚一堂，享受天伦之乐，以吃饭为主，喝酒为辅，虽然也是热热闹闹，但是跟喝酒聊天没多大关系。商务酒局，有各种羁绊，比如地位、利益、熟知程度、保持尊严等等，绝对不能放开了聊，更不能放开了喝，说着商务套话礼节性地碰杯，显示高高在上吩咐别人喝酒，露出讨好的媚笑您随意我干了，酒的清香、醇厚、文化被各种有色眼镜污染了。

        高达山三人的聊天内容也从吃上转到了社会变革上。

        汪东锋问简强：“最近看新闻，大企业办的学校、医院都要划归地方了，你媳妇她们幼儿园怎么办？”

        “也要划归地方，划到建设区教育局。”

        “好事啊，划到教育局，以后就稳定了。”高达山又问简强：“那我师弟，章卫他们学校怎么办了？”

        “他们学校划到省教育厅去了，跟化工集团的职工大学合并成立职业技术学院，具体叫什么名我还不知道。”

        高达山疑惑地问简强：“化工集团的职工大学不是停办了吗？”

        “我从来就不知道化工集团有职工大学，包括心怡她们也不知道化工集团的职工大学还在。这次化工集团把教育和医疗单位划归地方，大家才弄清楚，职工大学还在，只是不招生了，专门给化工集团的职工做培训，大家都把职工大学叫培训中心，连化工集团的通讯录上也叫培训中心。”

        “企业是真正瘦身了，我们单位的食堂和我现在住的单身宿舍，都归集团物业公司管了。”汪东锋笑了笑：“我现在住单身宿舍得花钱，单位负担一部分，我自己拿一部分。”

        高达山问汪东锋：“单位减了不少人吧？”

        “减了将近二十人呢。”

        高达山又问简强：“那你住的那间宿舍怎办呀？”

        “那间宿舍有房产证，属于正规的住宅，以后参加房改。”

        汪东锋问简强：“听说市里要求企业，给划走的这些员工一些住房补贴，化工集团是怎么办的？”

        “化工集团也给点儿补贴，每个人不一样。我媳妇这种情况，有两个选择，一个选择是住房升级，把现在住的这间宿舍交上去，换一套三十几平的单间住房，也是老房子，以后参加房改；另一个选择是不动，领补贴款，这间宿舍以后参加房改。”

        高达山问简强：“你们俩是怎么商量的？”

        “还没最后定，想看看再说。”

        高达山又问简强：“你说的那个老房子，年头也很长了吧？”

        简强笑了笑：“你猜对了，跟现在住的这间宿舍是一年盖的。”

        高达山给简强提建议：“小三十年的房子，确实有年头了，我给你个建议，就别动了，选个地方，直接买一套新房子。”

        “我和心怡商量过，最好的选择就像你刚才说的，不折腾了，就住这间宿舍，等钱凑手了，买一套新房子。”简强又笑了笑：“交首付的钱，现在还不凑手。”

        “有什么不凑手的，缺多少钱跟我说呀。”不是因为喝点酒就说大话，这是高达山的性格，为朋友排忧解难是一种快乐，即使没有钱也打肿脸充胖子。

        简强笑了：“哈哈哈，跟你说？你哪来的钱呀？开这个公司，你钱不够，还不是你把股票卖给了赵志军，才凑齐的钱。”

        “哎，简强，你咋知道我把股票卖给赵志军了？”高达山挺纳闷，自己把股票卖给了赵志军，没对谁说过呀，包括也没跟汪东锋提过。赵志军作为外企高管，嘴相当严，什么话该说什么话不该说，比高达山做得要到位得多。

        简强微笑着说：“赵志军本身特别忙吧，好几年没来过大修，在咱俩开公司之前突然来了，他干啥来了，肯定不是简单地帮咱俩看看哪个门市合适。”

        “行啊简强，在社会上混了几年，看得清人情世故了。但是，你只猜到我把股票卖给了赵志军，不知道我卖了多少钱啊。”高达山继续打肿脸充胖子：“我卖股票的钱，就够开公司的钱了。我还有存款呢，你现在就去看房子，看准了立马动手，买一个大一点的，钱不够我给你凑上。”

        “李峰他们公司，在建设区开发了一个楼盘，就在我现在住的这个宿舍旁边。我跟心怡去看过，房价不算贵，两千八一平，物业肯定好啊，心怡上班也近，如果要买房的话，就在这买了。”

        “没啥可犹豫的，马上在这买，你跟心怡都是外地的，买个三室的，家里来人能住下。”高达山再次鼓励简强买房。

        “如果买个三室的，就得把现在住的这间宿舍卖了，否则，还贷款的压力本身就大，这间宿舍再参加房改的话，压力承受不住。如果买个两室的，现在住的这间宿舍就得留着，家里来人了，可以在这间宿舍住，压力虽然大点儿，咬咬牙还能挺过去。”

        “还是留着这间宿舍比较好，相当于两套房子，住起来比较方便。”汪东锋的建议相对合理。

        “也是啊，两套房子总比一套房子强啊，并且这两套法子离得又近，家里来了人，住起来更方便。既然都看好了，那就赶紧的吧，明天就去交首付，差多少钱我给你补上。”高达山必须做这个好人。

        “也差不了多少钱，我自己想办法凑。另外，白胜利早就说过，我交首付差钱，让我到他那拿点儿。如果我凑不齐的话，我找白胜利借点儿，他一个人吃饱了全家不饿，你可是一家四口啊。”简强直接拒绝了高达山的好意。

        “上赶门子还不是买卖，行，无论怎么着，你把房子买了就行，哈哈哈哈。”高达山被气笑了，端起酒杯：“来，干一个吧。”喝了一杯啤酒，转过头喊高达全：“达全，现在一点多了，看来就我们这一桌，你也来吧，一起吃。”

        高达全站起来：“二哥，你们吃，我一会儿和小红一起吃。”

        汪东锋也劝高达全：“兄弟，一起吃吧，一大桌子菜，我们四个也吃不了。”

        高达全赶紧推脱：“汪哥，你们吃，你们吃，我到厨房，还有点儿事。”说完快速地进了厨房。

        简强看着高达全的背影叨咕：“这怎么还跑了呢！”

        戴小红在厨房里琢磨卖盒饭的事情，现在自己做的菜，有两个菜普遍反应好，那就是白菜腐竹炖红烧肉和小鱼花生米，而小鱼花生米是下酒菜，不宜装在盒饭里，只剩下白菜腐竹红烧肉了来撑门面了。白菜腐竹红烧肉是炖菜，一大碗自然有不少肉，如果一勺的话，就没几块肉了，看来还需要改一改。怎么改呢？如果像那位大哥所说就叫红烧肉盒饭，确实有自己饭店的特点，但市场认可吗？

        戴小红问高达全：“如果叫红烧肉盒饭，你觉得行吗？”

        “行，我觉得行，汪哥说完以后，我越想越觉得行。”高达全非常着急改变小饭店的亏损局面：“我明天去印宣传单，后天早晨市场一开门，我就去发单子。”这条小马路人流少，是不争的事实，走出去宣传是解决小饭店不景气的有效手段，在小饭店菜品达不到极致的情况下，卖盒饭是走出去的唯一途径，高达全内心压力山大，懒以生存的小饭店只有盈利，他跟戴小红才能生存下去。

        戴小红跟高达全讨论盒饭的菜品：“我觉得白菜腐竹红烧肉需要改一改，白菜腐竹红烧肉是炖菜，一大碗确实有不少肉，如果装盒饭的话，盛一勺没几块肉，感觉清汤寡水的。”

        “对呀，如果一勺只有一两块肉的话，人家下次就不买咱家盒饭了。要不就不放白菜了，只放腐竹，叫腐竹红烧肉。”高达全不但同意戴小红提出的问题，还在积极地想办法解决问题。

        戴小红继续跟高达全探讨：“刚开始我也是这么想的，后来我又想，盒饭是两荤两素，本身有素菜，素菜里肯定有豆腐或者干豆腐可选，爱吃豆制品的顾客直接点豆腐或者干豆腐了，红烧肉里再有腐竹，让人感觉有点儿小气的味道。干脆就是红烧肉，什么都不加，这样叫红烧肉盒饭也名副其实。”

        高达全想了一会儿，有自己的担忧：“这样成本肯定起来了，如果像简哥刚才说的那样，两个荤菜都要红烧肉的话，咱们就没有多少利润了。”

        “盒饭里的红烧肉，一定要做成小块的，不能像白菜腐竹红烧肉里的那么大块了，这样可以控制成本，也容易把颜色做好看了，味道也均匀。”戴小红已经想到了解决办法。

        “行，就按你说的做。”红烧肉的问题解决了，高达全信心倍增，：“荤菜有四、五样就行了，素菜多做几样，咱俩现在看看都做什么菜。”

        小两口开始研究盒饭里的配菜。


　　(https://www.biqiugexx.cc/book_36422031/14360894.html)


　　请记住本书首发域名：www.biqiugexx.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.biqiugexx.cc