第45章 油泼面二

做生意万变不离其宗，要有自己独家特有的活招牌。

        蔚蓝将食肆修整好了后，就开始想着做什么菜品为自己的招牌。

        之前为了出府，卖了苏掌柜几个汤饼方子，那些在市面上原就有铺子在售卖，并非独特。

        她思虑了许久，又在洛邑走街串巷，并未见过有食肆卖油泼面。

        立刻敲定了主意就做这油泼面。

        油泼面又名扯面，是关中之地的吃食，是关中八怪之一。

        新奇点有两处。

        其一在于面的宽度与长度，要比洛邑本地的面宽扁长，一条面足足有半尺长，洛邑本地的百姓何曾见过这样长的面，自然好奇想要尝试一番。

        其二就在于油泼面的佐料。

        与其他食不同，油泼面并不用做面臊。

        它的臊子全是细碎的调料。

        花椒粉，小葱碎，盐等调料连同辣椒面一起置于宽扁面上，然后将烧的火辣滚烫的热油浇在面中，热油沸腾，与红亮的辣椒粉融在一起，烫的碗中面红光发亮。

        清油辣香，小葱清香，面条醇香，三香混合，让人食欲大开。

        因没有臊子的参与，面的口感至关重要。

        见席间不断有人直呼再来一碗，蔚蓝将衣袖挽起，开始往烧的滚烫的热水中扯面。

        青儿刚进了厨房，就见蔚蓝将半勺热油浇在了长面上，“滋啦”一声，辣香立刻蔓延开来。

        即便青儿每日闻着，都觉得香。

        “蔚蓝姐姐，赵公子方才言，那辣萝卜已被食客抢了干净，问还有没有多余的，他就馋这口。”

        蔚蓝指着案板上剩余的一小盘笑着道：

        “只有这一小碟了，原本是准备留着我们食的，你且送出去吧。”

        青儿撅了撅嘴，看着赵苏的眼神中带着几分怨念：

        “这些人每次来我们饭馆，就跟洗劫似的，尤其是姐姐做的辣萝卜，一放到架子上就一扫而空，食这般多，也不怕成了萝卜精。”

        蔚蓝见她愤愤之言，忍不住笑了:

        “你这小丫头，不过是辣萝卜而已，你平日食的还少吗？”

        “可是这是我们的配菜就被那陈公子抢了去……”

        青儿不满的瞅了外面的赵苏一眼。

        坐在角落处的赵苏只觉有不善的目光落在自己的身上，但左右环顾了一周，也未见有人，于是低下头再次与陈元交谈。

        蔚蓝知道这小丫头只是抱怨一声，指着案板角落里自己早已准备了的糯米道：

        “你不是最喜食甜品，今日收了馆，我为你制一份新的吃食如何？”

        青儿听着立刻开心了起来，拿起案板上留着的辣萝卜对蔚蓝道：

        “我这就给陈公子送过去……”

        蔚蓝见她风风火火的往外走了，无奈摇头。

        赵苏未抢到辣萝卜心中很是悲痛，对着对面的陈元直呼道：

        “没想到食客战斗力竟这般强，我挤了半日硬是没有挤进去，也不知道蔚蓝姑娘厨房中可有多余的？若是没有，我只怕要伤心死了。”

        没了辣萝卜，赵苏望着红油滚烫的油泼面都觉得不香了。

        他馋那小菜可有好几日了。

        对面的陈元并未食过，倒没什么想法。

        他今日在宫中并未闲过，早已饥肠辘辘，夹起碗中被辣椒浸染的长饼塞进了嘴里，一口下去，整个人都舒畅了起来。

        饼筋而不硬，辣味悠长，当真是“泼”有一番滋味。

        赵苏见他不回话，抬眸见陈元正细细品尝着油泼饼，就知道他心中定然喜这饼，不免哈哈大笑了两声。

        这时，就见食肆的小丫头青儿端着一小碗辣萝卜出来。

        眼睛不由的一亮。

        青儿径直来到了两人的座位旁，将小菜放在中间，对着赵苏道：“赵公子，这是您要的辣萝卜。”

        赵苏看着辣萝卜，嘴角咧开了花，脸上的笑藏都藏不住，陈元都有些不忍直视了。

        眼前的人好歹也是有官身的，为了点吃食成了这般模样，也不怕人嘲笑。

        “小丫头，替我言谢你们掌柜的。”

        青儿点头，随后就去招呼其他食客了。

        有了香辣脆劲的辣萝卜，陈元这才开始大口品尝起油泼饼来。

        左一口辣萝卜，右一口油泼饼，双重味蕾攻势，叫人恨不得一口吞下。

        等一小碟辣萝卜见了底，赵苏这才对着对面的陈元道：

        “这几日听闻你们将作寺政务忙碌，你这个右校跟着纪作监忙前忙后，想必没得一秒空闲吧。”

        陈元微微颔首算是应答：

        “祭坛之事虽过了几月，但百姓心中还是忌惮，圣人心中记挂此事，修缮之行自然马虎不得。”

        前段日子这事闹的轰轰烈烈，各地的人们都纷纷议论此事是否有损国运，大家对这些多有忌讳。

        赵苏点头，笑道：

        “好在这几日已经尘埃落定，你可休憩一段时日了。对了，之前你与我言要在府中宴请纪作监，感谢他提携之恩，一应事可有了定夺？”

        他们两人朝中并无根基，刚到了朝廷上任如履薄冰，好在两人上司都是惜才爱才之人，一路提拔才有了如今的地位。

        陈元更是得了纪作监的赏识，不过两年就成了右校。

        “家母已经提前备着……”

        赵苏食着口中的油泼饼，对着陈元笑道：

        “原以为你还未从外请厨子，如此便算了。”

        “赵兄此话何意？”

        赵苏指着空空如也的碗道：

        “听闻纪作监饮食多有忌讳，平日里只食这饼类吃食，那日意外来了铺子，食得这美味佳肴，还想着……你若是想要宴请他去你府中，不如请这食铺的掌柜的那日去掌勺，投其所好。”

        陈元听着，神色一顿。

        他细细的抿了抿口中香辣的长饼，思绪不由飘外。

        纪作监饮食之好，将作寺官员一应皆知。往常在朝中饮膳，他总是食的不多，但陈元瞧的仔细，他对于辛辣之物总是偏爱几分。

        如今自己口中的这般味道……想必定能让他满意。

        只怕自己母亲寻来的厨子厨艺也不可与之相比。

        等铺子中食客散尽，已是戌时，清洗干净碗筷后，青儿累的乏困，她眯着眼打盹，鼻腔处突然传来一阵清香。

        她眼睛一下就变得澄亮，不用想都知道蔚蓝姐姐定然是为自己做了新鲜吃食出来。

        青儿困意散去，立刻就往厨房中去了。

        一进厨房，就被案板上外皮金黄，洒满糖浆的糕点吸引了过去。糖浆洒满瓷盘，散发着糖香，浓

        浆诱人。

        蔚蓝见她丝毫没了方才的困意，忍不住笑出了声：

        “快来尝尝，这是红糖糍粑，糯米制的，最是香甜。”

        青儿从蔚蓝的手中接过铺满糖浆的糍粑，急急的塞进了嘴里，果然……糖香馥郁，糕点黏软却不粘牙，当真是好吃的很。

        “原来姐姐那日买糯米是为了做这红糖糍粑，当真美味啊……”

        她一口未吞完，就急急的又咬下一口。

        红糖浆从黄金皮中流出，烫的青儿直嘶溜。

        青儿觉得这红糖糍粑当真味美，食完一个后对着蔚兰道：

        “姐姐，这红糖糍粑这般好食，可是准备做成点心在我们食铺中售卖？”

        蔚蓝笑着摇头：

        “铺子只有我们两人，平日里做汤饼都忙不过来，若再做了这吃食，岂不是晚上都不能睡觉了，这些留着平日就当我们的零嘴。”

        青儿见蔚蓝在厨房里捣鼓了半天，就知这东西制作复杂，点头：

        “也是……等我们有了银两租个大食铺，到时候人多了再做也不迟。”

        青儿说起银两，想起今日挣的银子，眼睛乐的都快眯了起来：

        “蔚蓝姐姐，今日我们挣了足足十两银子呢。”

        蔚蓝见她贪财模样，只觉得好笑：

        “这几日每日都是如此，你怎还这般稀奇？”

        青儿喜滋滋言：

        “我从未想起有一日能挣这么多银子的，以前在府中循规蹈矩，明面上从未见过超过一两的银子，这几日总算是体会到了别人口中入银如流水的感觉。”

        边说着边舔了舔嘴角残留的糖浆。

        蔚蓝见她这幅没心没肺的模样，揉了揉发酸的手腕，这傻姑娘，食着美食什么都忘了。她们这段日子每日早起准备食材，一直到了晚上才能休息会住所，一日几乎都不得停歇片刻。

        十两银子听着虽多，但也是实实在在的劳累换来的。

        等过上几个月，还是得雇一个帮佣，帮忙清洗碗筷，招揽顾客，这样她和青儿也能轻松一些。

        青儿食了五个红糖糍粑，满足的抚了抚了自己圆滚滚的肚子，想起这段日子食客对油泼饼颇为喜爱，对着蔚蓝道：

        “蔚蓝姐姐，这段日子来我们铺子的食客都言从未见过这般宽扁的面，对我们做的油泼饼新奇的很呢……”

        蔚蓝想起铺中食客笑了一声：

        “这不过是关中一怪而已，关中另一怪裤带饼面比这油泼饼还要长与宽呢，就如同男人的裤腰带一般……”

        青儿听着瞪大了双眼，竟还有这样的吃食？

        “真的如同裤带这般宽？”

        蔚蓝点头：“我骗你做甚？过段日子我就做这裤带饼出来，你且好好瞧瞧，是不是这般宽。”


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