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第四百四十八章 山珍


毕方看着应龙的表情,惹不住说道:“即使都是按这个程序去做,别的厨师也做不出这么好的味道。火候的掌控,翻炒的手法、调味品的数量,哪有那么容易就做到恰如其分!”

        凤眯着那双标志性的凤目,喝下碗中的最后一口汤:“毕方说得对,这五州大陆上的厨师的厨艺没有一人能够超过女主人!”

        小鼎突然问道:“主人,这豆腐炖的时间不同,是不是味道也不同?”

        洛香儿表扬道:“小鼎说的非常对。拿这道泰山三美为例,如果你想吃老一点的豆腐,可早将切成拇指大小的豆腐倒入锅中白菜之上,暂不翻动,直炖得豆腐呈蜂窝状,白菜熟烂如泥,倒入汤盘中。此时的汤汁呈乳白色,白菜呈象牙白色,豆腐多汁,白菜绵甜而清爽,最妙的还是那汤汁,微甜清醇,自有不可言说的滋味。如果你想吃嫩一点的豆腐,则晚放豆腐,这时的豆腐娇嫩顺滑,入口即化,又有另一番妙处。”

        浑沌挠挠脑门:“女主人,为什么我没有从鸡油菌里吃出鸡油啊?是我的方法不对吗?”

        洛香儿正吃着云片猴头,她连忙闭紧嘴巴,免得把菜喷出去。好不容易咽下这口菜,才答道:“鸡油菌在烹制时菇体很吸油,吃的时候一口咬下去,和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,如鸡油一般,故此得名。”

        庆忌接道:“这鸡油菌的颜色真鲜艳!而且比我以前吃的蘑菇要有韧性,还有点弹性,闻起来有股杏香味,真的好特别!”

        小乌不甘落后地说道:“这个香椿的气味也特别,闻起来好香!”

        洛香儿点点头:“香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,是宴客的名贵佳肴!”

        小鼎喝了口灵芝陈皮老鸭汤:“主人,这汤里放了灵芝、陈皮两位药材,是一道名副其实的药膳了。它的作用难道是安神、健脾胃?”

        洛香儿提示道:“基本正确,这汤里还有蜜枣,还可以补中益气。”

        诸犍连吃了两口云片猴头:“这猴头菇鲜嫩、香醇,还让人有种吃肉的感觉,真好!”

        浑沌补充道:“一共红、黄、绿、白、黑五种颜色,形似云层,还好看!”

        洛香儿认同道:“猴头菇是八大山珍之一,它还有‘素中荤’的美称。”

        毕方吃下了一口紫苏百合炒羊肉,惊讶道:“主人,您这菜里放红葡萄酒了?”

        洛香儿笑道:“是啊,红葡萄酒能够去除杂味,还能使羊肉更滑嫩。”

        陆压指指荠菜山鸡片:“这荠菜,这么做虽然也好吃,但是我更爱吃你之前做的荠菜馅饺子。”

        洛香儿笑道:“厨房里还存有饺子,你要是想吃,明天早餐,我们就吃饺子。”

        大家当然没有意见,洛香儿修炼的这段时间,大家都没有吃过饭菜,大多也静下心来修炼。这次,能够连着吃两顿饭,每人会拒绝的。(未完待续。)


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