第1807章 番外 肉夹馍
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秦少欧的意思是让顾小莫先把一个煎饼果子店铺做强做大,然后再做分店。
顾小莫觉得他这个建议可行,就按照他这个建议做。
那么,在煎饼果子铺增加生命美食呢?
面条?蛋炒饭?熏肉大饼?还是肉夹馍?
顾小莫思路很活跃,有很多想法,但是能否把这种想法变成现实,取决于她的厨艺技能。
关于自己能做好哪种美食,顾小莫并不清楚,需要不断尝试才知道。
在可以相见的这几种美食里,她优先尝试熏肉大饼、肉夹馍这类美食,因为做法简单,不像面条那么麻烦,需要煮面、备卤肉等。
用饼铛烙了一张饼,把提前备好的熏肉铺在饼上,加上酱料,熏肉大饼做好了。
她试吃了一口,只能说口味还行,比市面上的稍微好点,但是达不到那种让人惊艳的效果。
她又做了一个肉夹馍。
做好肉夹馍的关键是调好卤肉汤,还需要把烧饼做的外焦内嫩酥脆可口。
从工序上来说相对麻烦一些,顾小莫刚开始做有些不耐烦,耐着性子做。
她首先用高压锅煮了一锅肉,煮肉所使用的调料并非是厨师们常用的味精酱油等,而是十几种调味的中药。
用中药做调料,文火慢熬两个小时,一锅卤肉做好了,刚打开锅盖,顷刻间香味传遍整个房间,一旁的秦少欧不由得咽口水。
“香,真香。”秦少欧夹住一块肉,放进嘴里,一边吸冷气,一边把肉吃进嘴里。
“哎,少欧你慢点,烫。”顾小莫连忙提醒他,刚煮好的肉,冒着热气,那温度相当的高。
可她的提醒已经晚了,秦少欧已经把一块肉吃进嘴里。
他嘴巴动了几下,就把肉咽进肚子里,又伸手去抓肉,快速放进嘴里。
“少欧,注意形象。”顾小莫摇头苦笑,秦少欧向来注重形象,往日里吃饭时慢斯条理,即使去著名的米其林三星餐厅吃饭,他也没这么激动过。
“太……太好吃了。”秦少欧艰难地说道,“小莫,你卖卤肉吧,有这样美味的肉,可以做到日进斗金。”
顾小莫夹起一块肉尝了下,眼神一亮,味道确实很不错。
她自信地笑了笑,“别着急,肉夹馍还没做好呢,等你吃过肉夹馍再做判断。”
她和面,做好圆圆的烧饼,放进壁炉里烘烤。
与此同时,她手里的菜刀快速飞舞,将卤肉混着青椒,切成肉丝。
将一整块肉全部切成肉丝,壁炉里的烧饼也做好了,她用夹子把烧饼拿出来,放在案板上凉了一会儿,用菜刀将烧饼从中间切成两半,把肉丝放进去,浇上卤肉汁,肉夹馍做好了。
秦少欧迫不及待接过肉夹馍,咬了一大口,咀嚼了几下,接着快速吃起来。
顾小莫问他味道如何,他支支吾吾了两句,就低头快速吃起来,不一会儿就吃完一个肉夹馍。
“太好吃了,小莫,再给我做一个。”秦少欧道。
顾小莫递给他一张餐巾纸:“擦擦你嘴巴,肉丝都出来了,味道如何?”
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