第6289章

萧诗琪苦笑着说道：“你说得没错，定位不准、用人不当、经营不善是凯旋大酒店海明市分部最重大的失误，我这段时间一直在这边研究着怎么样把海明市的市场打开，怎么，刘飞，你有什么好的办法点拨我一下吗？”

刘飞笑着说道：“这是自然的。我是无事不登三宝殿嘛，是这样的，我们海明市市委机关食堂明天晚上要进行机关食堂承包商竞争性谈判，我想邀请你来参加这次的竞争性谈判，争取能够拿下这个项目。”

萧诗琪就是一愣，她没有想到，刘飞竟然会提出这样一个邀请。不过她还是笑着说道：“刘飞，你应该知道的，我们凯旋大酒店可不是那些小公司，我们主营业务是酒店生意，虽然也有餐饮部门，但是我们这里的厨师可都是高级厨师和特级厨师，我们根本不可能把精力放在你们的机关食堂的。”

刘飞笑着说道：“萧总，不要着急拒绝嘛，我知道你们是集餐饮和住宿为一体的综合性连锁集团公司，而且餐饮业在你们酒店的利润中所占据的比例相对来说也并不是很大，但是我之所以邀请你们公司来参与这一次竞标也是有着比较深的目的。我知道，承包我们机关食堂每年不过也才几百万的补贴而已，利润也就是二三百万，但是占用的人手却是不少，这点钱对于你们这样一个大型的连锁企业来说可能也只是九牛一毛，但是你换一个角度想一想，如果你们海明市分部凯旋大酒店承包了我们机关食堂的业务，正式进驻我们机关食堂，将会有什么样的收获呢？我简单给你列举几样吧，第一，你们酒店可以十分方便的在我们机关食堂一些比较显眼的位置上悬挂和张贴有关凯旋大酒店的海报，而光是承包商这个名头便可以为你们凯旋大酒店吸引很多眼球了。还有，你不要忘了，仅仅是我们海明市市委市政府每年迎来送往的将会有多少客人啊，而且有些时候，有些客人为了方便也好就近去机关食堂用餐的，这样一来，就相当于你们又多了一份广告受众群体，而且我们市委市政府那么多官员，也会经常出差的，如果他们经常在机关食堂用餐，如果你们的饭菜很合他们的胃口，那么他们出差的时候，会不会因为惯性继续在你们开在其他城市的凯旋酒店内用餐和住宿呢？当然了，或许这些你都看不上眼，但是你不要忘了，我们机关有两个食堂，一个是普通的机关食堂，一个是小食堂，而小食堂的那些厨师虽然都是市委办专门从社会上聘请过来的，就算他们的技术不错，但是又怎么比得过你们五星级酒店高级厨师甚至是特级厨师的手艺呢，如果你们凯旋大酒店能够把我们机关食堂经营好，把那种大锅菜做出比较高的标准来，就算不能做出五星级酒店饭菜的标准，做出三星级酒店饭菜标准总能可以吧，不管是大官也好，普通的官员、公务员也罢，大家平时吃饭的时候对于饭菜的要求还是比较高的，如果有好吃的饭菜，谁也不愿意去吃不好吃的饭菜，如果你们凯旋大酒店能够通过在机关食堂的业务吸引到比较多的高层领导经常去机关食堂去用餐，这对于你们凯旋大酒店将会带来怎么样巨大的影响啊！在给你出一个主意，因为市委这边和市政府那边经常有人会加班的，而一般加班的时候人数就少了很多，如果你们机关食堂的厨师能够在给这些加班人员做饭菜的时候用小锅来做，做出品位、做出档次来，能够勾住这些加班人员的胃口，这对于你们凯旋大酒店来说，又多了一些忠实的顾客。口碑这东西都是一传十、十传百的，如果你们凯旋大酒店能够在市委市政府这边树立起良好的口碑来，这不仅有利于你们凯旋大酒店获得官方的助力和好感，对于你们潜在客户群体的拓展也是有着相当大的好处的。而且还可以跟你说一点的是，我一般晚上都是要加班的，而且中午如果没有什么重要的应酬也会去机关食堂去吃饭的，你想想看，我能够给机关食堂带去什么样的效应。”


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