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第二十七章 同台竞技


郑秀听大奶奶柳玉蝉一声娇喝,吓得身子一抖,忙回禀“大奶奶,这丫头叫林苗,几天前刚进到府内,不懂规矩。我这就让她回到自己的位置上去。”

        郑秀回过身厉声对夏方寸说“你还愣着干什么?还不快站到你自己的主厨位上去,比赛已经开始了,大家都已经在开始切菜了,你再不就位,第一道题目可就要输了。”夏方寸一听这话,再看有郑主事和大奶奶主持公道,也就不再顾忌,移步到林苗身边“请让一下,我要开始比赛了。”

        没想到林苗不仅不让出位置,还朗声对大奶奶柳玉蝉说“大奶奶,奴婢斗胆,想请问一句:愿赌服输,信守诺言,是不是为人应该做到的?”

        柳玉蝉柳眉倒竖,这个林苗,又是她!“今天是什么场合,由不得你在这里胡闹,来人啊,将这个丫头给我拉下去。”大奶奶才不会理会林苗的质问,身为堂堂的陈公府主母,犯不上和一个奴才提问对答。

        “大奶奶,夏方寸在厨艺上是我的手下败将,你现在让他上场比试,怕是有违本次比赛的初衷吧。”林苗忙大声说道。

        “嗯?”老将军陈进越被她这话吸引住了“等等。”

        本来要上前来将林苗拉下去的家丁,一看老爷发话了,忙停下了脚步。

        陈进越从正中的太师椅上站了起来,踱着方步走到了林苗的面前“你刚刚说,夏主厨是你的手下败将?呵呵,小丫头,口气不小啊,你这话有什么证据啊?”

        “当然有证据,两天前,我和夏方寸在厨房比试厨艺,让东郊齐老板的送食材的伙计来评判,结果我赢了他。他当时承诺,如果我赢了,就让出今天美食争霸赛的机会给我。”林苗大方地和陈进越对视,有条不紊地将之前的厨艺比赛告诉陈进越。

        “哦?是吗?”陈进越笑眯眯地回头看了看夏方寸,表面上像是在问林苗,实则是在探问夏方寸。

        夏方寸忙施礼回答“回禀老爷,确有其事。”说完,脸不由得红了红,毕竟输给一个小丫头,可不是什么光彩的事情。

        “哈哈哈!”陈进越欣赏地看着林苗,点了点头“不错,不愿意当主厨的打杂,不是好打杂。”林苗也开心一笑,这个陈公府老将军,还挺有意思的。

        “那我是不是可以替代他的位置,参加此次比赛?”林苗希冀地看着陈进越。一听这话,柳玉蝉立刻从座位上站了起来,她还没来得及出声反对,就听见陈进越朗声说“当然可以!既然你们之前的比试已经有言在先,那就要言而有信。”

        柳玉蝉一听,忙莲步轻移,快步走上前来“公公。”

        “嗯?”陈进越回头看了看柳玉蝉,示意她有话请说。

        柳玉蝉轻笑一下,再轻轻看了看夏方寸一眼,虽是极平常的一眼,但夏方寸识得这一眼里面的内容,他忙心虚地低下了头。

        “公公,依我看,这次美食争霸赛,还是让夏主厨参加比较好。夏主厨在陈公府已经效力多年,他的厨艺高也是众所周知的。如果仅凭一次下人间的厨艺比试,就夺了夏主厨参赛的资格,对陈公府来说,未免损失了下月美食争霸赛夺得桂冠的机会。再说,林苗和夏主厨的那次厨艺比试,评判的不过是送食材的伙计,难免会有失偏颇。”柳玉蝉款款道来,所言在情在理。陈进越听了连连点头,难免觉得自己刚刚说的话有失周全,但说出去的话,又不好立马就收回来,正为难间,柳玉蝉早已了解了他的心思,忙建议道“我们不妨再多加一个灶眼,这样林苗和夏方寸都能以主厨的身份参加此次比赛,公公觉得意下如何?”

        “哈哈!好,就这么办。”陈进越眉开眼笑,这样一来,不仅全了自己的面子,也不会让夏方寸失了比赛的机会,也就不会影响到陈公府下月参加美食争霸赛的实力了。他转头鼓励林苗“好好表现啊,让我们看看你的厨艺如何。”

        “嗯!”林苗抿着嘴点了点头。

        柳玉蝉又看了一眼夏方寸,夏方寸和她一对上视线,忙避开了,快步回到自己的位置上,铺开菜板,选好厨刀,准备开始切菜。

        柳玉蝉转头看了看林苗,神色突然变得高傲冷漠起来“郑秀,你带她去末尾的那个灶眼,不要让她打扰到别的主厨发挥。”说完,转身袅袅婷婷地回到了评委席上。

        “是。”郑秀领了命,将林苗安排在了最末尾的一个灶眼处,叮嘱她“你这个小丫头,以后可记得不要跟大奶奶那么说话,今天要不是老爷保你,你早就被拖下去受罚了。”

        林苗点了点头,在自己的灶眼旁边站定。她抬眼看了一下众主厨,发现大家的萝卜片已经切的差不多了。她忙拿起案上的一棵白萝卜,仔细端详了一下。这颗白萝卜水润白皙,粗圆壮直,非常适合用来切片。林苗开始回忆几天前范二爷教给自己的切菜要诀:萝卜这种多滋爽脆的蔬菜,适合用直切的刀法来切。直切的时候,左手要按稳原料,右手操刀。切的时候,刀垂向下,既不向外推,也不向里拉,一刀一刀笔直地切下去。左右手要有节奏地配合,左手中指关节抵住刀身向后移动,移动时要保持同等距离,不要忽快忽慢、偏宽偏窄,使切出的原料形状均匀,整齐。右手操刀运用腕力,落刀要垂直,不偏里偏外。

        林苗深吸了一口气,左手按住白萝卜,右手操起菜刀,两手稳执,先将白萝卜首尾多余的不规则部分切掉。然后,左手稳稳按住萝卜,右手又快又稳地切下去,手上的力道刚刚好,刚刚接触到菜板,不会让萝卜片粘而不断,又不至于没入菜板之中,带起菜板上的木屑。

        噔噔噔噔,不多时,林苗的菜板上,已经切成了一堆萝卜片。林苗随手捡起一片,对着日光,看到萝卜片儿的外圈晕出了一圈日晕。林苗的嘴角勾起了一抹笑容,没想到自己在这么短的时间内,切菜就达到了这么高的水平。

        正在这时,锣声响起,宣示第一道题目的完成时间到了。


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