第14章 制茶

山上茶园里共有二十多株茶树，今早两人只采了一小部分，所以这几天的主要活计就是采茶制茶。
  但因着再采回来就没地方晾晒了，而且加工不及时会影响茶叶的品质口感，所以下午两人就没再去采，打算把今天采的先制完了再说。
  中午没事干，乔慕瞧着天正暖和就打算烧锅水洗洗，不然晚上风大太冷。烧好水后，也是秦雁舟把水给他提进屋子里。
  他把满满两大桶水倒进了木盆里，热水散发着热气，蒸得屋子里温度都好像高了些。秦雁舟对乔慕道：“你洗好了别自己抬水，太重了放着我来。”
  乔慕点头，“嗯…好。”
  秦雁舟为了不让水打湿衣裳，把袖子卷到了胳膊肘，露出一段麦色的小臂。他常年劳作，手臂结实流畅，因着提水用力，手臂上青筋都凸了起来。
  以前乔慕心思单纯，对于床笫之事也不太懂，但经过那晚之后就变得不一样了，他心里总会时不时的想些让自己面红耳赤的事情。乔慕看到这一幕便联想到秦雁舟手掌上布着的粗茧，摸在他身上的时候总是……
  “快趁热洗吧，待会就凉了。”秦雁舟这话打断了乔慕的思绪。
  他不知道乔慕心中所想，倒完了水也没多做停留，带上门便出去了，只留乔慕在屋里脸热得像只煮熟的河虾。
  乔慕洗完澡出来发现秦雁舟出门了，院门紧闭。他便从井里打水开始洗刚换下来的衣裳。
  现在已经是正午，天慢慢有些热起来。为了方便他便把袖子和裤管卷高了些。洗完了自己的他又进屋把秦雁舟昨晚换下的衣服也拿出来洗干净。
  秦雁舟是去陈家借大锅去了，今晚他炒茶叶要用，不然家里的锅太小，得分好几次炒。他提着锅回来便看到乔慕正在晾衣服。
  乔慕晾好一件转头才见是秦雁舟回来了，便问道：“你上哪去了？”
  秦雁舟提了一下手里的大锅，“跟吴婶借锅去了，今晚炒茶叶用。”
  “哦，那你赶紧放厨房去吧。”乔慕也没看他，又把另外一件衣服拧干往绳子上挂，这衣服是秦雁舟的，比较大，所以挂上去的时候有些费劲。他踮起脚尖，才把那衣服挂好。
  秦雁舟看到他露着手臂和小腿，还有因为抬手而露出的一截腰线，在日光的照射下显得更加莹润。
  秦雁舟喉结攒动转回头不敢再多看，然后赶紧往厨房走去，但他脑子里却是那挥之不去的画面。
  他不由得想起几天前的那个晚上，屋里一片漆黑，他看不到乔慕，只用手摸过他光滑的脊背，细瘦却紧实的腰腹，然后是……
  秦雁舟没敢再去想，他放好锅后洗了洗手，走出厨房看到乔慕正坐在太阳底下晒头发。他头发披散着，看样子已经快干了，手里还摆弄着昨天刚绣好的小荷包。
  “叶澜哥在家吗？”乔慕头也不抬的问他。
  “在，他让你得空了就过去。”
  “嗯，我明天就去山里采些酸果给他送去，叶澜哥昨天说想吃呢。”
  秦雁舟用干布巾擦了擦手，目光再次控制不住的往乔慕身上望去。乔慕专心摆弄着荷包并没注意到自己正被看着。
  他把头发披散下来，整个人看上去显得特别的柔和。眼睫低垂，睫毛像把小扇子一样扇动着。
  过了一会儿乔慕察觉到眼前人没说话，这才终于抬起头来看他，“怎么不说话了？”他的眼睛偏圆，偏眼尾又有些微微上翘。给他懵懂的眼神里添了些蛊惑人心的力量。
  秦雁舟站在他面前，高大的身躯挡住了照在乔慕身上的日光。英俊硬朗的脸上显出几分迷离，两人对上视线，他这才回过神来。
  秦雁舟轻咳一声，“无事，我刚刚在想炒茶的事情。”说着他便移开视线，转身进了厨房。
  清风吹起，带起阵阵茶香，乔慕看了眼秦雁舟匆匆离开的背影，又抬头看着院子里那株桃树。原来，在两人不知不觉间，这树上已是繁花满枝头。
  傍晚时分，秦雁舟和乔慕便把簸箕里的茶叶收进了厨房。经过半日的晾晒，茶叶里的水份已经流失了不少，鲜嫩的茶叶变得焉垂。
  乔慕在火炉旁生火做饭，秦雁舟则在旁边的灶台上烧起火支上铁锅开始炒茶。火燃烧着木柴，发出噼啪声。
  这灶台足有半人高，他们平时很少会用。从陈家借来的这锅虽大，但一次性也炒不完，他便把茶叶分成两份。
  炒青是个力气活，需要靠人力不停的翻动，还要时时控制火候，观察茶叶的颜色，气味的变化。炒青主要是为了杀干茶叶中的水汽，去除茶叶中的青臭味，使其散发醇和的茶香。
  大概半个时辰后，第一锅茶叶就可以出锅，这时候茶叶叶片卷起，颜色由嫩绿变成黄绿色。秦雁舟把炒过的茶叶重新放回竹簸箕里，揉茶讲究老叶热揉，嫩叶冷揉，所以需等茶叶冷却过后才可进行下一步的加工。
  乔慕见秦雁舟已经炒完了一锅，便把菜饭盛出来端上桌。“先吃饭吧，吃完饭再炒。”

  秦雁舟应了声好，洗了手两人这才开始吃晚饭。中午采茶回来才吃过午饭，所以现在倒也不是很饿，两人便边吃边聊。
  秦雁舟道：“一年中茶叶品质最好的就是春茶，等采完了这一茬，咱们给大哥寄去一些，我打算再拿些到镇上卖。”
  乔慕不太了解茶叶市场，便有些担忧，“这么些茶能都卖出去吗？”
  秦雁舟道：“肯定不能直接到镇上摆摊卖，那样买的人不会太多。”
  经他这么一说乔慕倒是想起来以前听旁人说过，镇上的富户老爷们平时最爱饮酒品茶，若这茶叶品质真好，兴许他们会想买这茶。乔慕便跟秦雁舟说了心中所想。
  秦雁舟笑道：“没错，我们就是要卖给富户，不过不是到他们府上去卖。”
  乔慕有些好奇，“那去哪里卖？”
  “这些老爷公子平时常去酒楼茶楼，我们只需要到这些地方去卖，若是生意好客人多的茶楼，他们一次性肯定会大量购买，这样就能少跑几处。”
  乔慕想了想，确实是这样。他们若能多买些，那茶叶就不愁卖不出去了。”
  饭后，秦雁舟便开始动手揉茶，揉茶顾名思义就是把茶叶放在簸箕里用手揉捻，这道工序能够更好的激发并锁住茶的香气与色泽。把茶叶揉紧实，也更有利于塑形保存。
  但揉茶也是非常考验手艺的一道工序，秦父曾告诉过秦雁舟，揉茶的方向，力气的大小，手法都会影响到茶叶的品相，味道，所以秦雁舟便做得格外认真。
  揉好茶叶后便只需要放在一旁让它发酵一夜，等到第二日再用焙笼焙干。
  待今日采的茶全部制作完后已是深夜，揉好的茶叶为了不受其他气味影响，两人便把它放到了空屋子里去发酵。做完这些他们这才洗漱睡觉。
  第二日一早，又上山去采茶。春茶品质好，且难得，所以要抓紧时间采摘。回家后乔慕在院里晒茶，秦雁舟则到厨房里把昨晚发酵好的茶焙干，如此下来，茶叶才算制作完成。
  就这样忙活了小半个月，第一批春茶才采摘完成。用不了多久，茶树还会再发新芽。
  但茶树也需要休养，才能长出品质更好的茶叶，所以两人便决定最近一段时间都不再去采摘。


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