第二百零九章 第一试题（六）

好容易说服了青儿去一边做些别的事情，自己才能有机会松口气。

        望着桌上剩余的菜，婉君细细一想，还是需要试一试花刀啊！

        望着桶内还是活着的黄鳝，婉君心中有些不忍，从前做的时候都有小宫女将其处理好再交给自己烹制。可是现在，掌事竟然将活的黄鳝交给自己，望着一边已经不动弹的黑鱼，幸好鱼已经处理好了，不用自己再亲手宰杀。可是这黄鳝......

        心一狠，算了，还是让他们再多活一会儿吧。

        认真清洗了米粒，将其放在炭火上，煨了上去。

        重新回到灶台前，望着桌上已经宰杀好的的黑鱼，将刀放入水中细细冲洗了一番，重新磨了刀。

        如果要片好鱼片，最重要的就是掌握好鱼身上所有的关节与脊背，必须将其的骨刺全部利用刀锋剔除出去。

        手在鱼的脊背上感受了一番，按住鱼的腹部。刀锋十分准确又迅速的没入鱼的脊背之中，几乎没有什么迟疑，便片出一片又薄又鲜亮光泽的鱼片，她在片好一片鱼片后没有急着片另外一片，而是将刀放入水中，清洗了一番。然后再片第二片鱼片......

        望着盘中偏偏均匀，薄厚有致的鱼片，婉君淡淡的笑了笑。然后又将事先准备好的虾从翁中取出，看着活蹦乱跳的虾，想着处理它们可比黄鳝简单多了，反正自己目的只是为了......

        将一只活蹦乱跳的虾放在按板之上，用食指与中指将其首尾固定住，没有半点犹豫将其尾部的经脉拔出。那是虾子的食道，也是会影响口感的部位，所以必须一一去除。可是她并未就此结束，已经清醒干净的刀握在手中，这把刀十分笨重，虽然之前有处理过各种蔬菜还片了鱼片，可是这虾十分光滑，如果用力不对会伤到自己的。婉君依旧用手的食指与中指牢牢的固定住虾的首尾，用刀尖在虾头部不远处先划下一道，然后依次，在间隔相同的地方宫划下四刀。

        婉君用最快的速度将准备好的虾全部改好花刀，既然做不了黄鳝，就用虾代替吧。

        可是似乎还少了些什么！婉君往篮子内看去，正好看见碧绿的斗角，于是将其取出清洗了一番，然后用刀锋将其切成碎末。

        如此一来，想必颜色十分好看。

        打开锅盖，望着锅内咕嘟咕嘟的白粥，已经开始范稠。于是她先将处理好的虾放入锅内，然后又放入鱼片与豆角。细心地阖上锅盖，想着还有些时间，不如再做些事情。

        从篮子中取出一块新鲜的猪肉，用刀将其片成稍厚的肉片。然后用刀背将其经全部打断，用刀锋将其切成菱形十字花刀，每刀间隔宽度完全相同，十分精致美丽。

        将猪肉的花刀切好后，婉君取出米粉，往其中拌入各位调料，将蛋清裹于猪肉片上，又将其放入调配好的米粉之中。

        将带有佐料的米粉全部裹住已经被拍断经脉的猪肉上，婉君满意的笑了笑，将其放在盘中，放上蒸笼。想着等到粥熬好后，这道粉蒸肉也可以好了......

        早餐不适宜吃得太油腻，如今已经有了两个菜，似乎还缺些什么！

        似乎刚刚做的那道拼盘还未用的上啊！婉君细细想了想，往锅内倒入少许油，又加入花椒，辣椒粉......

        滚热的油刺啦刺啦的冒着香味，将其均匀的浇淋在那道白玉孔雀之上，顿时生冷的菜肴中溢出香浓的气息。婉君往碗中放入各位调料，细细想了想，将切碎的波斯草全部拌入调好的卤子中，将其均匀的平铺在孔雀的尾巴上。

        本来的白玉孔雀，成了绿尾的孔雀......

        膳房内咕噜咕噜的嘟着，飘香四溢。

        青儿忍不住跑到膳房看了看，老远就闻到了香味扑鼻的气息，有些惊异的望着婉君。

        “小姐？”

        “你怎么来了？正好，”婉君将砂锅粥端了下来，“可以开始用膳了！”

        青儿有些错愕的望着刚刚还是白色孔雀，如今却成了暗绿色的孔雀，上面还用红色的胡萝卜丁做了点缀，其美丽姿态一点不输刚刚那只傲人夺目的白羽孔雀。

        青儿有些迟疑的望着桌上的三道菜，倒是不知道该先动手吃哪一个。

        婉君看出了青儿似乎有些愣神，轻声笑了笑，亲手为其舀了一碗煲好的粥，放到她的面前，“试试吧！”

        青儿看了眼前十分丰盛的海鲜粥，有些好奇，用勺子舀起一勺，放入口中，有些意外，“是咸的？”

        “你觉得这样的粥会是甜的？”婉君轻声一笑，然后又为其夹了一块粉蒸肉，“这道菜肴也是我第一次做，你可以试试看！”

        “第一次？也？”青儿有些意外，夹起粉蒸肉，放入口中，出乎意料，这道肉十分软绵，“怎么会这样？这个肉吃起来，倒是有些......”

        “因为我将其经脉全部打断了！”婉君平静的解释道，青儿有些错愕，望了望眼前还未吃完的肉，里面还有淡淡的鸡蛋香味，看着里面薄薄的一层，香气十分浓郁。

        “这里面应该放了很特别的材料吧！”青儿猜测到，这样的香味似乎自己没有在平常的菜肴中尝到过。

        婉君淡淡一笑，点点头，“是灵香草。”

        “灵香草？那是什么？”青儿十分好奇，这个名词倒是十分新奇。

        婉君回想着上一次的新品膳食竞赛，或许那在别人眼中，是自己大获全胜。可是自己的那道白松露没有呈上，也是一件遗憾的事情。再说，菜肴中放入的灵香草也还剩余了些，心想着或许可以用它尝试制作别的菜肴，所以才会在腥味比较重的虾与鱼片中放入了一些。

        “这里面似乎还有些微辣的味道，那是什么？”青儿不懈的问道。

        “是胡椒，”婉君淡淡的说道，望着砂锅中的粥，“我觉得单独的咸味似乎有些太单调了，早膳还是吃的开胃些，所以在里面洒了一点点胡椒。”婉君用手比划着，一点点。

        青儿淡淡一笑，“或许是因为小姐喜欢带辣味的食物吧！”

        “算吧！”婉君说着为自己舀了一碗粥，细细品了品，味道不错啊！

        青儿看着那道绿色的孔雀，“难道这是用白玉孔雀做的吗？”

        “恩，”婉君点点头，“不过这道菜，我心里可没有底。因为我没有办法确定，味道是否如我所想。”

        青儿有些疑惑，夹起一筷子碧绿色的碎末，放入勺子内。细细嗅了嗅，味道倒是很清香，又尝了一口，味道很适合做开胃小菜。

        “重点不是那个，波斯草的味道我是调好的。”婉君笑了笑，用筷子拨开上层的波斯草，夹了一片白色的萝卜，“你试试这个！”

        青儿好奇的夹过白色的萝卜片，轻轻咬了一口，十分脆，可是它却不是萝卜原来的味道。

        “这萝卜你事先腌渍过？”青儿恍然，“刚刚我去膳房的时候，就看到的白色萝卜，可是这么短的时间，怎么会味道如此香郁？”

        婉君淡淡一笑，“那是因为你见到的时候，已经腌渍过了啊！”

        “不可能！”青儿摇摇头，“你一定在骗我。”

        “怎么可能，我才不会骗你啊！”婉君淡笑着，不过为什么会是这样，她就不告诉眼前单纯的丫头了。

        用完早膳后，青儿问道，“今日您要做些什么呢？不是说后日要竞赛食雕吗？我怎么没有看见你在准备，练习呢？”

        “我一直在练习啊！”婉君平淡的双眸透露着淡淡的微笑。

        “啊？什么时候？”青儿大惑不解，可是婉君却是笑着，故作神秘，“任何时候！”

        青儿为愣着看着婉君又走回屋子，心中却想着，她昨日一直在练习微雕，可是那也算是练习吗？

        婉君定睛望了望架子上那柄分发给自己的刀，婉君下定决心，要到最后一天再去碰它。那样就可以知道自己这两日的苦练到底有没有成果了......

        如今，她需要想的不是超越安司膳，而是要超越她自己。

        从桌上将秋枫留下的书打开，翻看着其中书写着的内容，心中却在想着，后日竞赛到底会以怎样的题目来比试？食雕能做的也太多了，到底怎样的作品才是与众不同的呢？

        婉君望着秋枫书中所著，各种不同刀法的区别与注意点。忽而看到一条十分特别的记录，心中不免产生了疑惑。

        婉君放下书籍，又起身回到膳房，取出一块上等的黄牛肉，细细看了看它上面的经脉纹络，不免心中想到：过然向她书中所记载的那样。

        取出一根细针，刺入牛肉的经脉中，用刀锋背着牛肉的脉络切着试了试，又顺着牛肉的脉络试了试......

        果然，每一种肉的切制方法都是不同的。刀法不仅会影响菜肴的外观，更会影响菜肴的口感，虽然以前也注意这一点，可是似乎又忽略了其中微小却又格外重要的一点。

        正在愣着神，青儿忽而出现在门口，略带急迫的说，“小姐，有人找你！”


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