第240章

说着她从白面团子开始擀。

门扇大的桌子上，面疙瘩慢慢被气力擀成了一张大饼，“这一步只要把大致的形状大小擀出来就行，这么大差不多。”

“高粱夹心就可以稍微擀的厚一点，再然后就是另一张小麦面饼。”

亦清清把两张白面饼和一张暗红的高粱面饼擀好，高粱面饼放在两张白面饼中间。

“现在是最重要的部分了，擀夹心面皮，很需要气力，一定要细细压一遍，使三层面皮充分粘合才行，只要前边的面团的比例和软硬程度掌握好了，这一步就不会出大问题。”

亦清清她拿着擀面杖顺着擀，转着擀，剁着剁着擀，搓着搓着擀，夹心面皮被她越擀越薄，“到这个程度，一案面薄劲光，差不多就成了！”

她指着现在的一大张夹心面皮说，现在白面下已经透着点暗红了，这是面皮充分粘合的象征。

“这可真是个力气活儿啊！”桂花婶子说。

虽然小亦知青看起来挺轻松的，但她那动作力道可不小，擀过面的女人都晓得这事儿多费劲儿，这夹心面皮更甚！

很多小媳妇儿都擀面都还差着劲儿呢！

都晓得小亦知青能干，但这也太能干了，可惜她俩儿子都娶媳妇儿了，不然这么好的姑娘，她还真恨不得扒拉到自己家去。

不过小亦知青家里的条件好，自己也能干，最重要的是拎得清，这样的人，到哪儿都能吃的开，日子也不会过的差的，跟她年轻的时候一个样儿！

冬梅婶子也是叹为观止，她自己就很会揉面，这揉面也不是个轻省活儿，所以她知道这面皮要擀到这个程度多难，不仅要细心，还要有力道。

这样的姑娘谁不喜欢，可惜自己儿子一个成了家，一个整天不着调，配不上这么好的姑娘。

不过应华人才也很不错，下回他再回来倒是可以介绍他们认识一下，就是应华得大了小亦知青七八岁，不过大些的男人也知道疼人。

金色大书上现在都是李梦雪在地里干活人的描写，亦清清压根不知道冬梅婶子因为看她擀了个面，就想把原书男主介绍给她，不然可能心情微妙，吓的不轻。

桂花婶子和冬梅婶子虽然既佩服小亦知青，但她们两个都是活了几十年的老婶子了，可不能被小亦知青一个小闺女比了下去。

她们两个一人拿了一个面团子开擀，亦清清在旁边指导，哪里还需要多擀一会儿，什么姿势比较省力，一点点的教。

这么一个夹心面皮擀好，就差不多摸到门道了。

接下来就是她们三个人通力合作，亦清清偶尔把控一下质量，一起把剩下的夹心面皮都擀好了。

“这裹裹面可真废人，一家人做做正好，做这么多人的，比下地还累！”冬梅婶子和桂花婶子都擀出了汗。

亦清清鼻子上也冒了点薄汗。

“可不是，不过能用高粱面就做出面条，太划得来了，小亦知青，接下来怎么做？”冬梅婶子对于能学到这种既省粮食，又好吃的做面手法还是很感兴趣的，累点也值，这么些面皮擀下来，她们已经完全掌握了精华。

“接下来就轻松了，几张夹心面皮铺开叠在一起，用大刀切成细条就能煮了。”

亦清清说道。

她示范着先切了半扇面皮，桂花婶子和冬梅婶子就明白了。


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