第136章 蒸馏，就是艺术！

只有你一个......程处默、程处亮登时愣住了。

程俊解释道：

“如果长安城里如果只有我一个人在卖酒，那么城内想要买酒的人，是不是就只能在我这里买？”

程处默觉得是这个道理，但仔细一想又觉得不对，摇头说道：

“不可能的，长安城的酒楼酒肆，多不胜数。”

程俊沉声道：“所以，我要做的，就是让酒楼酒肆的酒都卖不出去。”

还能这样......二人再次愣住了，隐隐的，他们感觉好像在哪里听到过类似的话。

程处默率先想起来，啧啧道：“你这个办法，跟你当御史时，让陛下没得选很像啊。”

这就叫一招鲜，吃遍天......程俊心里道。

程处亮好奇问道：“三弟，你这一次是想让长安城的那些爱酒之人没得选？”

程俊点头说道：“对。”

程处默道：“你具体怎么做？”

“首先，要让百姓知道，酒楼酒肆卖的酒，不是一个好东西。”

程处默不解：“你怎么让他们知道？”

程俊疑惑反问：“我为什么要让他们知道？”

“……”

程处默怔然几秒，感觉脑袋有些当机，睁大眼睛道：

“不是，你把我绕糊涂了，是你刚才说的，要让百姓知道，他们喝的酒不是好东西。”

程俊耐心说道：“我说了，要让百姓知道他们喝的就不是好东西，但我没说，谁让百姓们知道。”

“简而言之，这个谁，不是我。”

程处亮好奇道：“那是谁？”

程俊一脸严肃说道：“这个人当然是陛下。”

陛下......程处默、程处亮对视了一眼，恍然大悟，这天底下，还真就陛下能做得到。

“那你现在去找陛下？”

听到程处默的询问，程俊沉吟说道：“我要先酿酒。”

说完，他没有过多解释，毕竟解释起来牵扯到了现代知识，越说他们越是迷糊，转移话题道：

“咱们先去堂屋，吃些午食。”

现在已是中午，程处默和程处亮闻言登时感到肚子有些饿。

“被你一说，我都饿了，走走走，让忠伯叫人弄点饭菜，咱们先吃些填饱肚子再说。”

程处默起身说道。

程家三兄弟走到堂屋，发现程忠此时正在准备饭菜。

“大郎，二郎，三郎，中午了，该吃午食了。”

程俊乐道：“还是忠伯好，我们刚说饿了，过来就有饭吃。”

三人入座，大快朵颐起来。

吃完饭，程俊听到大哥二哥回去午睡，也觉得有些困意，起身回到屋子，睡起了午觉。

“三郎，您要的东西，匠人送来了！”

不知过去多久，程俊被外面的敲门声，以及程忠的声音叫醒。

程俊起身，离开床榻，打着哈欠走到门口，打开门后往外望去，就看到十个器具，其中有两口铁锅。

这些器具，是一个个没有底，用一块块木板，在一个个小木棒的连接下，拼接而成的木桶。

木桶经过打磨，里外很是圆润。

在环形竹条箍紧下，很是紧固。

桶里内的三分之一处，悬空放置着一块宽板。

宽板中间有些许凹陷，斜着放，一端向下倾斜，对外有一个小口。

这便是接酒槽。

程俊让打造的，最难的一部分，是两口大的铁锅。

铁匠的手艺让程俊越看越满意，两口铁锅，和他在纸上绘处的图形一模一样。

“帮这些东西带去庖厨！”

程俊带着程忠，以及几名程府仆役，来到庖厨之中，然后对仆役们挥了挥手，说道：“忠伯留下，其他人都出去。”

“诺！”

等到仆役们离开，程俊对着程忠说道：“忠伯，你来生火。”

说完，程俊拿着铁锅，放在了台灶上。

他又拿来三坛买来的酒，倒入铁锅里。

大唐的酿酒工艺，并不先进，所酿出来的酒都是甜口。

因为买的是普通的酒，酒坛里可以看到米粒残渣，程俊放入口中嚼了嚼，很是甜腻。

和现代的醪糟味道很像，就是酒味浓一些......

程俊拿起无底木桶，放在铁锅上面，

又拿来干净的绢帛，在木桶最顶端缠了一圈，随即将另外一口锅，放在上面。

上面这口锅，叫做天锅。

也是蒸馏酒时所用的冷凝器。

天锅中倒上冰凉的井水。

程俊将上下全部密封好，拿一根大小合适的竹管，插进接酒口内。

然后拿个碗，放在竹管下方。

程忠好奇的看着他的操作，问道：“三郎，你这是干什么？”

程俊道：“我在酿酒。”

“啊？”

程忠愕然，“拿酒酿酒？”

这是什么操作？

程俊笑了笑，指了指灶台上的东西，说道：“铁匠弄出来的这一套东西，叫做酒甑。”

“而它最大的作用，就是蒸馏！”

蒸馏......程忠咀嚼着这两个字，半天还是一头雾水。

这时，他看到大火煮开锅中之酒以后，一滴滴透明如水一般的酒，从竹管中流了出来，滴答在了水碗之中。

程俊拿起水碗，倒在了一旁的地上，然后将空碗重新放在了竹管下面。

程忠不解道：“三郎，你为何要倒掉那一碗？”

“那一碗不能喝。”

程俊缓缓说道：“蒸馏之酒，需要掐头去尾，喝中间的这部分。”

没一会，碗中重新凝聚出了一碗透明清澈的酒水。

程俊撤掉满了的水碗，放了一个空碗过去，随即将盛满酒的水碗递给程忠，说道：

“忠伯，你尝尝看味道如何。”

真的能喝吗......程忠将信将疑的接过水碗，轻轻抿了一口，忽然眼眸睁地老大。

“好酒！”

程忠脱口而出道，水碗中的酒，经过程俊所说的蒸馏以后，甜味淡了，酒香味却变得极为浓郁，忍不住又喝了一口，  脸都红了起来。

程俊见第二碗已经接好，撤走满碗，换上新碗，随即举起满碗酒水喝了一口，露出满意的笑容。

这才是符合现代人口味的酒嘛......

果然，蒸馏就是艺术！

…………

最近家里有些事，得一天两更了，忙完之后，恢复加更！


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