第1044章:人多力量大
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吃完晚饭后,家里的伯母婶婶们全都将碗筷撤下去,让家里十三四岁能帮着干家务活的女孩子们帮忙洗碗收拾厨房。
被委以重任的柳夕雾他们也立即开工了,在大客厅里架起高凳子,拿了两扇干净的门板横铺上,被清理好的猪肉全部抬了过来摆上,他们拿着锋利的菜刀开干了。
“姐姐,要我们帮忙吗?”平平安安帮着家里做了些家务事后,蹦蹦跳跳来了客厅这边找她。
柳夕雾正拿着大菜刀在切五花肉,笑着摇头:“现在不用,等晚一点我将扣肉做好了,你们来帮忙试味吧。”
“好啊。四爷爷说扣肉是你老家的名菜,摆酒席的时候必备的菜,是不是很好吃?”
柳夕雾点头:“很好吃。我们酒席上的扣肉总是最受欢迎的,每个人都能吃到一大块,平时也没得吃,过年的时候很多人家里也会蒸一碗打打牙祭。”
柯瑞也在旁边准备红烧肉的材料了,见他们兄弟俩没事干,邀请他们帮忙:“平平,安安,帮瑞姐姐个忙。”
“好。”兄弟俩立即跑过去了。
“帮我将这一大盆肉切成块状,切豆腐块这么大就好了。”柯瑞给他们示范了下。
“好。”两人应下,安安还快速跑去厨房里拿了把刀过来帮忙切。
柯瑞将切肉的任务交给他们兄弟俩后,拿着另一篮子肉去旁边剁肉了,她今晚上的工程比较巨大,还得将肉丸子给炸出来。
柯家另外三兄弟也在隔壁小客厅里忙着,两个做面食的,一个揉面,一个准备馅料包馅,柯奕则系着围裙拿着小斧头在快速剁鸡块。
大首长柯正怀在两个客厅里视察一圈,满意的笑着点头,然后领着小孙子去隔壁老二哥家看电视了。
柳夕雾将五花肉都均匀切好,提着去大厨房里焯水,在焯水这个空档里,请家里几个勤快的小妹妹帮忙准备豆豉咸菜等配菜。若是在家里,她就直接用豆豉酱或香芋等做配菜了,可这里没有这些,只得自己选些家里有的食材搭配了。
配菜弄好后,她开始给五花肉上糖色,一步步有条不紊的继续着。
一个小时后,帮着哥哥们包了好一会儿包子的柯奕走过来,见扣肉都已经码放整齐了,笑道:“老婆,你这做事速度也太快了。”
“易暇和这几个妹妹在旁边帮我的。”柳夕雾拿了两碗放在蒸笼上蒸,随口说着:“蒸两碗出来,让大家今晚上试试味道。”
“你的手艺完全不用试,百分百好吃。”柯奕从衣兜里拿了块小帕子出来,顺手给她擦了下额头上的汗。
柳夕雾仰着头随他擦拭,还问着:“潜哥他们那边搞完了?”
“没有。包了不少,不过爷爷说不够,又开始发面准备做第二轮了。”
他们今晚上都是准备好原材料,明日上午再蒸。他们这边酒席上的菜大部分都是鱼虾蟹,基本上都是用蒸的方式,比较简单省事,只需要简单炒点蔬菜或炖点海鲜汤。酒席数量也不多,估计十五桌左右,明日上午完全忙得过来的。
“小瑞那边做肉丸子比较费劲,你若有空过去帮帮她。”柳夕雾催他。
“不用我帮,东哥他们帮她将肉剁好了,她和几个嫂子在做肉丸子,马上就炸好了。”柯奕已经过去看过了,家里这么多人,每人稍微帮把手,他们就都可以轻松不少了。
人多力量大,八点半左右,各自的任务都完成得差不多了。
“姐姐,我们已经尝过瑞姐姐做的肉丸子了,很好吃,好香,你的扣肉什么时候能试吃啊?”平平手里头还抓着两个肉丸子,跑到厨房里来扣肉的进展。
“还得蒸二十分钟左右。”柳夕雾这会儿坐在灶膛前休息,还拿了本书在翻看。
“那我们再等等。”
安安跟着他一起进来的,也用手抓着肉丸子吃,还伸手递一个给柳夕雾:“姐姐,给你吃。”
“你吃吧,我刚尝过了,柯奕给我夹了两个送过来。”柳夕雾朝他善意笑了笑,还往旁边坐了点,让了位置给他们兄弟俩,笑问:“你们觉得肉丸子很好吃?”
“好吃,很香很香,爷奶爸妈都说好吃。”安安小口小口的吃着,好似舍不得吃完似的。
“你们平时若没买猪肉做丸子的话,也可以用虾子或蟹肉,鱼肉做丸子,味道也很好的。”
安安双眼一亮,不过转瞬又恢复平常,“这炸丸子要好多油,好浪费油的。”
“逢年过节的时候做做,不炸的话也可以蒸着或水煮着吃,换换口味。”柳夕雾也知农家都很节省,做菜都是少放油的,像他们做蒸菜都是蒸好菜后,倒一点猪油热好淋到上头,要节约不少油。
他们兄弟俩觉得她好聪明,同样的东西在她那很快就能变个样,就如同晚上的菜,明明都是常吃的虾蟹鱼,连配料都差不多,可她做出来味道就是好吃多了。
“姐姐,你看的是什么书啊?怎么上面都是拼音字母啊?”平平这个不爱读书的人瞄了一眼她手里的书,觉得奇怪的很。
柳夕雾轻笑介绍:“这是英语书,纯英文书籍,不是拼音。”
“哦。”平平呆愣了下,又看了一眼,他反正看不懂,见弟弟好像很感兴趣,主动让出中间的位置给他,自己坐到最边上去了。
柳夕雾看的这是本英文游记,讲述的是欧洲一个小国家的风土人情,上面还配套了些照片,见安安很感兴趣,翻着给他看,还给他翻译讲述着。
他们坐在灶膛前低声说着,不知不觉间就过去了二十分钟,易暇过来提醒她:“夕雾,扣肉应该可以了,再蒸下去可就不好吃了。”
“对,起锅。”柳夕雾立即将书叠好站起来。
易暇拿了干净的布条包着碗端出来,又拿了两个干净的大碗,将两碗肉熟稔的倒扣过来。
“咕咚。”
平平看着直接流了口水,满脸尴尬的吞了下去。
柳夕雾忍不住乐了,拿了一双筷子夹了一块出来,放在砧板上切成小块,先夹给他们这等候许久的兄弟俩试吃。
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