362 肉饼的制作

　　“先来做一个牛肉肉饼。”
【本水牛牛躯一震！并开始瑟瑟发抖】
【兄弟，我也是牛，你信我，真没事，就是容易被女朋友用虎视眈眈的目光盯着，生无可恋.jpg】
【哈哈哈老粉再次说明一下，姐姐喜欢把多角兽叫做牛】
【话说养崽人的习惯是怎么养成的？哭笑不得.jpg】
【这恐怕只有孟姐姐她自己知道了，感兴趣的话你可以问问】
观众们一边啃汉堡面包，一边继续唠嗑。
孟南絮拿来一颗洋葱，深吸一口气，使出自己最快的刀法。
“切洋葱必须速战速决，不然你的眼睛和你的鼻子都会受不了的。”
切好洋葱的孟南絮友情提醒道：“尤其是要切大量洋葱的时候。”
【突然想起了上次切洋葱的经历，那还真是……泪流成河……】
【默默举手，大家可以戴个眼镜保护一下自己】
【有这么可怕吗？】
【欸嘿嘿！这一看就是新粉啊，连洋葱都没切过，不相信可以买一个自己试试】
【或者你现在就凑到洋葱前闻闻——相信我，很酸爽，去吧去吧，发出恶魔的声音.jpg】
【……QAQ你们怎么能这样骗人！】
老粉们全部笑疯了，从新粉的“不知世事”中寻到了一丝丝快乐。
孟南絮无奈：“实在不行，大家可以借助工具，或者把这个工作交给智能管家。”
【TAT在这个冰冷无情的世界，只有孟姐姐你是爱我的】
可怜的受害者们终于感受到了一丝丝慰藉。
“洋葱切完，我们就可以开始剁牛……多角兽的肉了”，见状，孟南絮只好赶快转移话题，“别剁太碎，最好大一点，这样做出来的肉饼口感更好。”
“也可以借助绞肉机”，孟南絮突然想到什么，解释道，“就是母星一种专门用来绞肉的机器，等研究所恢复运营，你们可以过去问问。”
“现在的话，还是自己剁吧，吃起来也更香。”
孟南絮又拿出一把菜刀，两手并用，发出哒哒哒的声音：“有朋友肯定想问了，明明是肉饼，为什么要往里面放洋葱，纯肉难道不是更好吗？”
“纯肉当然好啊，但是纯肉不好调味，你把调料涂在表皮，里面入不了味道，你把调料放到肉馅里搅匀，这样做出来的肉饼却会显得有些干柴，口感上远不如前一种。”
“那我们要怎么做才能兼顾味道和口感呢？”
孟南絮剁好肉，收回刀：“最简单的方法就是放洋葱。”
“我们先给洋葱调味”，孟南絮洗洗手，往切好的洋葱粒中放盐，“腌制的差不多了，把多余的盐洗掉。”
孟南絮借助漏网，得到了一份腌制好的洋葱。
“把这些洋葱倒入刚刚剁好的肉馅中”，孟南絮的动作干脆利落，“然后放入黑胡椒和生抽，把他们搅拌均匀。”
“和之前所说的第二种方式不同，我们这里加入了大量的洋葱，阻断了牛肉之间的连接，使其在结构上更为松散，也就能保留更多的汁水。”
孟南絮一边做一边细心解释其中的原理：“再加上洋葱本就汁水丰富，这就大大弥补了第二种方法的缺陷。”
她嘴上不停，手里的动作也不停，没多一会儿，处理好的肉馅儿便变成了一个个大小均匀又圆润的肉饼。
“现在开始烤制”，孟南絮架起铁板，“这一步也可以用烤箱，但我更习惯现在这样做。”
伴随着呲啦呲啦的声音，肉饼的颜色也渐渐变得深沉起来，味道也越来越香，黑胡椒和洋葱的存在很好的抹去了牛肉的腥腻，它们独有的香味也得到了最大的发挥，和牛肉配合的极妙，几乎算是浑然天成。
升腾的白色烟雾带着这股香味渐渐飘出了窗户，本就因为美食而魂不守舍的崽崽们更是频频向厨房看去。
“老大，好香啊！”
闻人昊摸摸鼻子，满眼向往：“我们还有多久才开饭啊。”
孙空空变成金丝猴跳上了树，反手一勾搭在额前，双眼放光的看向厨房。
莫柴家激动地嗷嗷直叫。被孟商陆一看，委委屈屈的捂住了自己的嘴巴，身体却非常诚实地向厨房窗户挪去。
融之之也顾不上说话了，揪着苏苏的裙子激动无比：“今天的美食一定很好吃！”
“我们多吃几个！”苏苏点头。
奶奶说了，利益面前，淑女的时候可以稍稍放下矜持！
苏苏默默擦擦嘴，决定该出嘴时就出嘴！
微生柏坐在台阶上，双手拖着脸颊，默默叹了口气：“拦不住的。”
孟商陆点点头：“最多十分钟，他们就会全部凑到窗户地下。”
“哪用的了十分钟”，微生柏小小的脸上大大的愁，“要我说，最多五分钟。”
说着，他又扫了一眼蠢蠢欲动的闻人昊。
刚挪了一步的熊猫崽崽僵在原地：……
“算了”，孟商陆站起身，“可以过去，但不能是现在的样子。”
变成兽形，应该就没事了。
微生柏回头，看了一眼坐在客厅的小叔，见对方点头，才彻底放心。
就这么办吧！
谁让小婶婶的美食太好闻了呢？
崽崽们的“蠢蠢欲动”孟南絮并不知道，此时此刻的她正在组装完今天的第一个汉堡。
“对，这个可以根据你们的喜好自行调整”，孟南絮又开始组装第二个，“像我手里这个，就专门加了奶酪，吃起来更具风味。”
“喜欢的话也可以放点酸黄瓜”，看到有人在问，孟南絮就顺便回答了一下，“我一会儿给你们组装一个。”
“除了牛肉堡，我们还可以做鱼肉堡，虾肉堡，鸡肉堡……这些都很好吃。”
孟南絮把做好的牛肉堡放到一边，拒绝了观众的食用请求，并开始做第二种鱼肉堡。
“鱼要选刺少的”，孟南絮拿来了早已处理好的鱼肉，“我们有两种做法。”
“如果鱼肉厚重，我们可以在简单腌制后直接上锅煎。”
“如果鱼肉比较轻薄，我们可以选择第二种处理方式——”
“需要用到淀粉，蛋液，面包糠。”
【作话：现在是北京时间零点零五，我能点个外卖吗？我想吃汉堡QAQ】


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