第一百三十七章市场

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        “这么多？整个里海当中才有多少鲟鱼？”黄忠吃惊的道。

        李林则道：“这水库才多大，能装的下这么多大鱼？就算真有那么多大鱼，它们藏在哪里啊？”

        钱钧则对黄忠道：“你查一下，整个世界每年的鱼子酱的产量。”

        黄忠拿出一条笔记本，很快就搜索到了鱼子酱的相关数据：“鱼子酱的主要消费市场相对集中于欧洲市场、美国市场以及亚洲市场，三大消费市场2005－2011年的鱼子酱消费量为954.4吨，占世界消费总量的87%。”

        “九百五十四吨就是百分之九十，那全世界每年吃多少鱼子酱？一千来吨？”侯鹏此时也吃惊了。

        钱钧道：“欧洲市场是鱼子酱消费的传统市场，也是世界鱼子酱第一大消费市场，自16世纪以来就形成了食用鱼子酱的传统。

        在那里吃鱼子酱已经成为了一种文化，鱼子酱在那些国家，得到众多消费者认可和追捧，尤其是作为鱼子酱故乡的俄罗斯，其具有历史悠久的鱼子酱消费文化，鱼子酱消费潜力巨大。

        你们这里的鱼子酱要是有多的，可以吃口俄罗斯，前些年听说俄罗斯人为了自己吃鱼子酱，居然还把自己产的鱼子酱禁制出口了，到那里肯定能卖给好价钱。”

        黄忠道：“恐怕不行，目前俄罗斯的保护国内的野生鲟鱼，资源和鱼子酱市场很封闭，俄罗斯禁止鱼子酱的进出口贸易，因此刚才在鱼子酱消费市场的分析中未包括俄罗斯。

        2005－2011年，世界前十大鱼子酱消费国中有4个欧洲国家，分别为德国、法国、瑞士和比利时，这4个国家共消费鱼子酱487.62吨，占世界消费总量的44.3%，欧洲市场是鱼子酱第一大消费市场。

        美国的鱼子酱消费文化起源于欧洲，由欧洲移民在美国成立之初带到美洲大陆，经过100多年的发展，美国成为继欧洲之后的第二大消费市场。

        2005－2011年按单一国家统计，美国是世界鱼子酱消费数量最大的国家，总计消费鱼子酱167.73吨，占世界消费总量的23.51%。作为世界上最富裕的国家，美国的鱼子酱市场消费潜力巨大。

        以日本和阿联酋为代表的亚洲鱼子酱消费市场发展迅速，2005－2011年总计消费鱼子酱139.58吨，占世界消费总量的19.56%。

        鱼子酱消费的细分市场主要包括欧洲、美国、以日本为代表的亚洲、俄罗斯、新兴市场及航空、游轮市场等。

        其中，欧洲市场和美国市场作为主要的传统消费市场，已经全面立法禁止野生鱼子酱的进口贸易。”

        黄忠直接用了一部小型投影仪，把一些资料投射到金三家的墙上，让他们看得明白。

        随着行业技术水平的提高，人工养殖鱼子酱供应量将逐步扩大，规模效益开始体现，近年来因野生鱼子酱供应逐年减少，无法满足市场的需求，日本市场开始用大马哈鱼等鱼子来代替鱼子酱。

        随着人工养殖鱼子酱供应量的增加，日本市场的鱼子酱消费量也将逐步恢复。

        俄罗斯是传统的鱼子酱消费大国，在野生鲟鱼资源充足时，作为世界上主要的鱼子酱生产国，在满足国内市场需要的同时，曾将鱼子酱大量出口到欧洲和美国。

        随着野生鲟鱼资源的减少，为保护本国消费者的利益，俄罗斯出台了不允许进出口鱼子酱的禁令。

        中国国内的鱼子酱消费市场，主要集中在国际一线城市，如首都，沪市，广市，深市等。

        主要销售渠道是各消费城市的高档酒店、西餐厅、会所、使馆和大型超市等。

        主要消费人群是居住在中国的外国人、海外华侨、了解鱼子酱的中国少数消费群体。

        在未来相当长一段时期，世界鱼子酱消费市场，仍将呈现供不应求的局面。

        整个世界一年的消费才一千多吨，这不是多了，而是太少，金家水库中的黄金鲤鱼，别人不清楚，侯钟兄弟怎么会不清楚？

        金三才回来几个月？

        原来金家水库中可没有这种黄金鲤鱼，所以只要想干，金三每年都能弄出不少生产鱼子酱的大鱼，这对金三来说并不难。

        这鱼卵能够增强生命力，也就是生之力，不过这只是补充，却不能从根本上改变人体素质，让人生命力变强大。

        只是增加了生命力，却像是无源之水，随着时间的流逝，人体的生命力还是会减弱。

        当然像金三这样的练武之人，能够把大量生命力熔炼进自己的经脉中，化为己用，那又不同，他这样的得到的好处将更大。

        这鱼卵虽然功能强大，却不如如意神树对身体的好处大。

        鱼卵见效快，却治标不治本，而如意神树几乎看不出作用，但金三却清楚的知道，如意神树可以增强人体整体素质，提高人体抗性。

        不管是适应自然环境，或是彻底改变人体生存状况，如意神树的树叶都是鱼卵没法比的。

        就算这样，像金家产的这种鱼卵，也是不可多得的，这种东西，可不光代表了顶阶奢侈品的奢华，还可以作为顶级保健品，冲入保健品市场。

        就算这种二代黄金鲤鱼只有一千条，半数产卵，那也有五百条产卵，每条产十斤的鱼卵，就是五千斤，这就是两吨半。

        而三代鲤鱼的数量可就更多了，那可是几百万的数量，就算一百万是母鱼，这就是上千万斤的鱼卵，这是上万吨的数量，做成鱼子酱能卖多少钱？

        这里可不是里海，金家水库中的鲤鱼，可是随他们怎么捕捞都可以的，只要金三想，他想要多少鱼子酱都可以弄出来，只不过数量太大了，全世界的人民可吃不了。

        不过一想到这鱼子酱的效果，这东西可不止是奢侈品，不说口感，只是吃下的鱼卵数量，就很神奇。

        一个正常的健壮成年人，居然只能吃下一枚鱼卵，这样神奇的事情，有多少人经历过。

        现在世界上的鱼子酱产量可是每况愈下，由于前苏联政权的瓦解，原来在里海归苏联政府，管辖的鲟鱼鱼子酱的生产捕捞制度也随之瓦解。

        而接下来不用猜也知道，那些身上带有每公斤值3,000美元零售价鱼子酱的鲟鱼们的下场是什么。

        以往在里海捕捉鲟鱼的国家，只有两个，前苏联及伊朗，现在则一分为五个，分别是俄罗斯，包括丹吉斯坦、亚萨拜然、哈萨克、土特曼尼斯坦及伊朗。

        所以现在的景况是除了伊朗之外，其余国家几乎都没有法律约束，一干偷捕者非法捕捞鲟鱼，反正你捉没人管，再不然是送送红包了事，我也来捉捉赚钱，最后就变成是大家一起捉的全民运动了。

        现在只有在里海南岸的伊朗，在鱼子酱的生产，及鲟鱼的捕捞区域，有比较严格的控制，只希望这些鲟鱼知道，北边是禁区少去为妙才是。

        在里海的野生鲟鱼族群，急剧减少的新闻，曝光在全球的媒体上之后呢，想在鲟鱼绝种前，一尝鱼子酱美味的饕客又更多了。

        科学都是在这种情况下有长足的进步的，于是鲟鱼养殖技术就开始蓬勃发展。

        早期前苏联的养殖发展重点，都在于里海中鲟鱼幼鱼的培育与放流，现在这种放鱼给别人捉的傻事，当然不能再做，于是重点全面转移到，饲养可生产鱼子酱的成鱼。

        可是鲟鱼也不是好搞定的，如果没忘记的话，一般等级的鲟鱼可是要七～九年才能达到成熟期，如果想生产个Beluga鱼子酱动则要养个20到60年。

        呵呵！你觉得很想（或有本钱）养一条这种鱼吗？

        六十年的鲟鱼，可不比白兰地或威士忌，丢在那儿30年就好了，你每天得喂它，还得担心它生病什么的，只有自个养小孩是这么个养法的。

        因此财政与技术两大难题纠结下，目前还是没啥解决问题的好办法的。

        在1985年，苏联生产超过650吨的鱼子酱，伊朗还能生产个350吨。

        可是在1997年俄罗斯官方统计，鱼子酱生产量已减低到250吨，而伊朗也只有120吨。

        而这两年反常的气候条件，更进一步造成鱼子酱产量的降低，产量可能已经降到只有200吨，其中120吨是来自俄罗斯。

        如果金家的这鱼子酱能够上市，那前途可真是大大的。

        现在人吃个黄瓜，都害怕被避孕，黄瓜被涂避孕药，吃了会绝育，又是催长激素，又是农药，又是化肥还有保鲜剂，这种蔬菜会损害人的健康。

        不要说黄瓜，肉鸡饲料，鱼饲料，黄鳝饲料，这些东西，全都添加避孕药，现在吃东西不要说补身体了，不祸害身体就很不错了。

        健康绿色产品，现在不止是要嘴上说说，是真的有人想要，也想吃，就连不忌口的农民，现在也不敢从外面买菜吃了，那些自以为有文化，有品位的高层人士，他们会忍受各种添加剂的荼毒吗？


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