第295章 神奇的华夏功夫？

...

        随着泡泡猪话落。

        两道提着食材的身影走入镜头内。

        网络上的观众也全都激动起来。

        左边那名温和的背影一定是陈老板。

        毕竟就连他手中的鸡都比那黄师傅的鸡大了近一圈。

        他们今日真的能一窥陈老板庐山真面目吗？

        淦啊！

        期待了没两秒。

        陈老板和黄师傅选取厨台完毕。

        从直播设备看去，以广角式镜头，两位师傅正好以画面正中呈对称分立。

        这个角度只能看见两人的侧身和侧颜。

        【即便是侧颜，也是国民老公预定了。】

        【江山父老诚不欺我，这样的帅大叔谁能不爱。】

        【想问问大家，我老公帅吗？】

        【惊，曹师傅原来是你老公呀，帅是挺帅的。】

        【呜呜，好想喝老公的乳白牛奶汁。】

        虽然没能看见陈枫的全脸。

        但网络上的女性观众全看到了高潮。

        这可是连九老板都要比心表白的男人，哪个女人又能不爱，又不想抢呢！

        【鸡鸡这么可爱，为什么要杀鸡鸡！】

        【陈老板要做鸭了。】

        【啊...鸡鸡吐血了。】

        随着两位师傅来到厨台。

        双方对视一眼。

        曹虎冷然一笑，立刻便是按住鸡头，手头握上一把碎骨刀，一刀斩鸡头，那只鸡鲜血狂飙，身子颤抖。

        这杀鸡杀得可谓是粗暴极了。

        看得观众们齐齐眉头一皱。

        陈枫却是温柔的抬起鸡脖子和鸭脖子，拿刀一抹，大手死死握住鸡身和鸭身，然后用碗接着鸡血鸭血。

        一旁立刻有其他师傅打着下手，端着热水盆过来。

        两人开始熟练的给鸡和鸭剥衣服。

        “天下第一汤是闽菜，用几十种原料煨于一坛，在成汤之际，既保持食物共同的荤味，又使它们拥有各自的特色，但在不同师傅的传承与做法中，这高汤的选取也会有不同。”

        “高汤有鸡高汤、鸭高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤。”

        “大多师傅一般用于鸡高汤，因为鸡汤鲜美，比较润，又不会太过喧宾夺主。”

        “这里曹师傅用的就是鸡高汤，而陈师傅就是鸡鸭同锅了。”

        泡泡猪的画外音响起。

        他做着现场解说。

        为了解说好这一场比斗，刚刚他可是恶补了一番网络资料。

        同时他胖手上瞧着直播间的弹幕，看着那些网友们要他移动拍摄，把陈老板的正脸拍出来。

        泡泡猪直接装死！

        他到现在也终于明白了陈哥的良苦用心。

        陈哥不愿意网络露脸那是怕网暴吗？

        不不不！

        陈哥这是保持网友们旺盛的好奇心，从而持续拉高全国民众对人生小吃店的期待。

        这一招真是绝绝子！

        【天啊，两位师傅的动作真快。】

        【这就是厨师手底下二十年的功夫吗？】

        【眨眼间，鸡和鸭就被剥了个干干净净，做鸡做鸭都这么果断的吗？】

        【嘿嘿，楼上的，你不对劲！】

        两人处理好了鸡鸭内脏，便在旁边大锅中开始炖着高汤，还不断加入金华火腿、干贝，瘦猪肉等物。

        两人在案台旁处理其他的食材。

        同时也不断用锅勺捞出汤中浮沫。

        “这是双吊汤！”

        “高汤中的精致清汤！”

        “这样制作出的高汤味道更加的鲜美。”

        泡泡猪就着陈枫两次制取高汤的操作给网民们科普。

        时间在慢慢流逝。

        但是随着泡泡猪将直播镜头的拉近，不断显现出两位师傅各自处理各种食材，且将它们一一切制成精致的模样。

        这美如画的画面让观众们看得饿了，一边吃着一边评论。

        他们才发现其实做饭也是制作艺术品。

        随着泡泡猪的邀请。

        有几位师傅们也加入了对两人的评点中。

        “偶买噶的...”

        两名歪果白仁直接走到案台前，看着一道道食材在中华厨师们手底下，那犀利高效的刀功。

        放在国外。

        他们那些米其林厨师对于刀功可根本不够华夏厨师虐的。

        所以。

        这是神奇的华夏功夫吗？

        鱼翅、鱼唇、划上十字花刀的金钱鲍、鸡、鸭、猪蹄尖、羊肘、猪肚、刺参、火腿腱肉、冬笋、鸽蛋...各种处理好的食材一一呈碗放着。

        这要是下火锅的话，得多好吃啊？

        观众们也无形中松了口气。

        看到这么多的色泽鲜艳，偏至金黄的食材，他们统统都想咬上一口。

        随后。

        锅中下油，旺火烧制七成热度，白绿的葱段和金黄的姜片下锅炒出香味。

        那一碗碗的食材齐齐倒入柴火大锅中翻炒。

        洒上酱油、味精、冰糖、绍酒、高汤、桂皮，再盖上木盖。

        两位师傅齐齐拍着手。

        然后在古景的指示下，前往着厨具房。

        不多时。

        两人各抱回了一个福建老酒坛回来。

        【哇，这协会是百宝屋嘛，怎么什么都有！】

        【笑话，这是真美食协会啊，我想问一下，加入协会要什么条件？】

        【猪哥不是前面说了嘛，只要你是任何一家菜系老酒楼的五年主厨，考核后，经过三位协会会员认同，便可入会！】

        【请问，身为海鲜炒饭摊ceo、采购主任、洗碗助理、三轮架子车司机、ps移动招牌大使的我有没有资格加入协会？】

        【卧槽，楼上这么多名头，屌爆了啊！！！】

        【哈哈~~~楼上的小小海鲜炒饭流动摊的老板，鲍鱼炒饭+鲍鱼汁多少钱一份啊？我来照顾你生意。】

        等陈枫两人处理好酒坛。

        在场边解说的泡泡猪已经开始不断吞咽口水。

        镜头中那些师傅们也无一例外。

        因为高汤闷煮后，这些食材的香味全散发了出来。

        二十分钟后。

        陈枫两人揭开木盖，拣去里面的葱、姜、桂皮等物，然后捞出锅内的食料纷纷盛于盆。

        那些汤汁全舀出来备用。

        接着。

        两人将老酒坛架在微火上加热，加入大量的清水。

        在酒坛坛底，两人齐齐放上一个小竹箅。

        再将煮过的鸡、鸭、羊、肘、鸭肫、猪肚块和冬笋块放入。

        用纱布包把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片统统包成长方形，摆在鸡、鸭等食物料上，再倒入高汤。

        最后用保香的荷叶在坛口封盖，倒扣小碗一只压住。

        如此之后，用木炭炉小火煨2小时。

        再将鱼高肚、刺参、鱼唇放入坛内，再煨一小时取出。

        待得食物的香味飘满整个院子中后。

        一道完整的天下第一汤便算做好了。

        整个佛跳墙的步骤并不复杂，消耗的却是大量的时间。

        天下第一汤总时长约莫是4个多小时左右！

        佛跳墙在不同师傅手中味道的差异也在于对食材的选取和处理，以及对火候的掌控。

        随着泡泡猪给观众们科普完毕。

        【还得等三个小时啊...】

        数百万的观众全都哀嚎起来。

        而且这次的厨艺比斗，一点都不好看，一点也不刺激！

        他们想看点劲爆点的画面。

        ...

        ...


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