第67章

噗！

        秦五丫嘴里刚刚喝进去的排骨汤差点就一口给喷了出来。一个没忍住转头就看向同是一脸正经已是石化状态的张全和李氏两口子，只看着这俩人面红耳赤这才强装作面无表情的对上桃花天真无邪的大眼睛一本正经的道：

        “桃花做的对，喜欢娘亲就要亲亲娘亲。”

        “娘亲，你看秦姨都说我做的对，爹爹喜欢娘亲就亲亲娘亲，阿桃也喜欢娘亲也要亲亲娘亲。”

        小小的桃花见新认识的秦姨也这般夸马上便献宝似的对着李氏撒娇道，全然没有瞧见自己的爹娘的脸已经红的犹如煮熟的虾子一般。

        李氏不知道怎么拿话堵住自己大女儿的嘴巴只能拿眼去横自己男人。瞧着他平时是个正经老实的，可那不正行起来也是坏的紧。

        也就是前两日，青天白日的连房门都未关上便亲自己结果被大女儿给瞧了个正着，夫妻两还道女儿年纪小也不会记得，却不想今日当着才认识的外人面便说了出来，这让她以后还怎么见人？真真是一张老脸全都丢光了。

        张全被李氏拿眼一横更是不敢说话，也不敢看自己的女儿和秦五丫只得将头埋的低低的，李氏见他这副模样真是又气又急，一张脸烧的都快滴来。一时间餐桌上的气氛便诡异的紧。

        秦五丫瞧着这一家子的气氛心下更觉好笑，好在脸上倒是平静的很，假意扯开话题道：“嫂子刚刚的话说了一半，这做鱼第一关键是挑一条新鲜的好鱼，这第二关键去腥又是如何做才好？”

        李氏一听这话哪里不知道是五丫于她找台阶下，忙感激的接过话题道：“这给鱼去腥的法子有很多，只是寻常人家多用蒜姜葱或者是胡椒粉月桂叶之类的，费料不说，做出来的鱼腥味虽然是没了，可菜的口味却是重了。我家这一大一小两个祖宗嘴巴可是甚挑，半点吃不得辛辣重呛的，这不我便自个儿琢磨出一套土法子。”

        “什么土法子？嫂子可要细细说说才是。”

        五丫也是知道做鱼时少不了要那些蒜姜葱之类的，特别是姜半点也缺不得，前世五丫就是十分不喜欢姜的气味才不愿意做鱼。

        用的少了，鱼腥重，用的多了姜味就更重，左右不是，这次干脆不吃算了。至于胡椒粉月桂叶八角之类的物件更是不行，这些用红烧上还好，用到清蒸上却是不伦不类的。

        说起来五丫就是瞧着李氏煮的这锅鱼汤不但香浓，那汤水更是清澈白浓看不到半点杂七杂八的佐料这才觉得稀奇不由起了询问一二的心思。

        其实秦五丫前世虽不算有钱可买些八角月桂叶之类的调料钱还是有的，可如今自己这些家当可着实折腾不起。穷人家穷办法，若是张家嫂子能将这去鱼腥的土法子于自己说上一二也算是捡了一门本事。

        “首先注意的地方便是杀鱼，我寻常杀活鱼时都是先用刀身猛击鱼头，使其晕厥却不死，这才并从鱼鳃处放血，这样可使得鱼肉不会吃进鱼血。记得要尽可能地放干净鱼血。这样做出来的鱼肉就比较洁白，腥味少，反之暗淡，腥味就会较重。

        另外我家这口子从城外山溪里捉来的这种黑鱼的鱼背上两边有两条细长的白筋，我做了几回便发现这处的腥气特别重，便每次在宰杀时将这两条白筋抽掉，这样腥味儿也能少去一大半，只是这是对付城外这种黑鱼的法子，旁的鱼可不可行便不知晓了。”

        “想来河鱼都是差不多的，我下次试试便知道了，嫂子可还有要注意的地方？”五丫听得认真见李氏断了叙述便又询问到。

        “自然是有的，这煮鱼前咱得先烧一锅的热水，将这鱼在热水里过上两遍再从热水里将鱼捞出来放于一旁。

        再寻上一锅冷水，最好是刚从井里打出来的那种冰凉些的。也不用多，能盖过鱼身便行。再撒上盐，若家中有醋也能滴上两滴。

        调匀后将鱼放入其中浸泡一会儿，这样鱼身上的腥味便是全然没有了。之后不管你是拿去清蒸还是烧汤或者红烧都可行，且不知道因为什么用我这法子做出来的鱼汤鱼肉还比寻常的法子做出来的鲜嫩些。”

        这法子也算是李氏几年鱼汤做出来的经验之谈，凡是吃过的人都说好吃，这番叙述下来李氏的脸上不免有些自得之色也完全将刚刚的尴尬给忘的一干二净。

        秦五丫听的仔细，边听便不断的点头，原来这做鱼去腥有这么多的门道怪不得她前世怎么做都做不好吃，五丫寻思着又瞧了一眼桌上已经被众人消灭一大半的鱼汤道：

        “嫂子莫要嫌烦，五丫瞧着这鱼汤好似还有特别之处，劳烦嫂子一并鱼五丫说了才是。”

        五丫这一问反倒把李氏问住了，她做鱼除了去腥的法子特别了一点也没有其他特别之处老实道：“咦？妹子是看到什么特别之处了？嫂子能说的刚刚便都说了，之后的烧煮并没有什么特别的呀。”

        “寻常人做鱼汤，若要将其熬的香浓不免汤色浑浊，可嫂子这鱼汤却不是这般，明明鱼汤已经熬制的泛白入味，可汤色却依旧清亮看不到半分杂色这是为什么？”

        “原来妹子是问的这个呀，这可没什么特殊之处，我家这大丫头奇怪的很，不喜欢吃鱼肉却最爱喝鱼汤。我那二丫头年纪虽小些可平日里也爱喝上几口这鱼汤，我怕汤头里的碎物多，便特意裁了一块干净的白葛布。”

        “葛布？”五丫一愣，五丫是买过葛布的，知道这物件能用来做帐幔也能做夏衣却还不知道能用来做菜。

        “对，便是葛布。不要拿种编制的最细密，也不要那种太过疏漏的，中等轻薄的就行。随后再准备两个盆子，等鱼汤熬至入味后，我不是将鱼和汤一并倒入盆中的，而是先将鱼肉捞起来先放置其中一个盆子里。没有鱼的鱼汤则先倒入另外一个盆子中。

        之后便拿葛布将装了鱼汤的盆子整个覆盖住，这才将过滤了的鱼汤重新倒入装鱼的盆子里。这样的鱼汤自然既入味香浓又不见浑浊。”

        李氏说着有些不好意思的轻笑道：“秦家妹子莫要笑话我多事，其实我们这种寻常人家原没这般多讲究的，这不怕两个孩子喝的不舒坦才想出了这种法子。

        大丫头如今已经六岁了还好些，这二丫头实在太小，我也马虎不得，若是二丫头也要喝上一点，我便得再用葛布过滤一次才行。”

        秦五丫听着不免点头道：“小孩子的吃食是得费些心思小心一些才是，嫂子做的极是，若是这汤头过滤的不干净些，怕是会伤着喉咙。”

        “正是如此。”李氏点头道：“古今大丫头年岁也大了，可嘴巴却被我养叼了，我这鱼汤要是少了其中一门步骤她便给我闹脾气，真真是被他爹惯的愈发的刁钻了。”

        “哪里，我瞧着桃花乖巧可爱的紧，甚是讨人喜欢。”

        其实说起来春桃今年六岁，秦五丫十五，俩人相差九岁若是放在现代也不过是一对年岁有些相差的姐妹。只是如今秦五丫的身体换了芯子在看想桃花的神色便有了些长辈的喜爱。

        其实秦五丫前世并不是个十分喜爱小孩的人，甚至有些惧怕小孩。原因是因为自己那张脸人畜无害，使得秦五丫从小到大都是孩子王，自家小区方圆十里的小孩看到她就愿意跟着她走，怎么劝也劝不听怎么躲也躲不掉。

        当然秦五丫这个孩子王不但不威风反而十分狼狈，那群小p孩们要多皮实有多皮实她是哭也不能笑也不能逃也逃不走骂还骂不得，这一度让秦五丫对小孩的恐惧程度堪比对蚊子，两样对于她来说都是弄不走的不可抗力。

        不过今日秦五丫见着小桃红却是真心的喜欢，不知道是不是穿越来的这三个多月活的好似三年一般疲惫，疲惫的让秦五丫瞬间成熟了很多，看人看事的眼光也潜移默化的不同，她如今是真心希望这个无忧无虑的小丫头能一辈子幸福安康。

        虽然一个时代有一个时代的规矩和道理，不管这些规矩是对是错，大多数的人都习惯了跟着这个规矩去做事做人。

        只是往往人心都是肉长的，总有些人会忘记那些条条框框去跟着自己的感觉走。就比如说张大哥和李嫂子，她们都是极好的人，虽然俩人能赚的银钱或许不多，也没那般多见识和学问，可她们却比许多人都开明豁达。

        秦五丫瞧着他们疼爱桃花时的模样就知道在这两口子丝毫没有看轻女娃的意思，小桃花能投胎到这样的人家真真算是甚好命的。即便后头还有一个妹妹和一个弟弟，以李嫂子和张大哥的性子也定不会委屈了桃花。

        吃了午食，秦五丫又于李氏说了一会子话才又留了些山耳便和李氏告了别，瞧着时辰还早，五丫便想着再回一趟李家村。

        昨日回来时，身上的行李家当多了些，五丫也没那心思再采摘山耳，今日闲下来了便打算多带一些回来。

        五丫原本想着是在西山上采摘了便直接拿到石滩上晒着，等三日后自己在去拿下来也轻省些。可这路才走了一半秦五丫便换了主意，如今看着天气是甚好的，可谁知道明日后日老天爷是不是还这么给面子，万一又是一场倾盆大雨，自己如今住的远，定是赶不及，到时候这些山耳可全都报废了。

        西山上的山耳已经被自己采摘了一大半，剩余的这些也都是吴掌柜定下的，自己可万万不能糟蹋了才是。

        “姑娘，姑娘！”秦五丫正思量间却听身后有一年轻男子的叫唤声：“姑娘，且等等在下。”

        秦五丫一愣顿足了脚步，倒没有立即转过头去，反而是左右看了看发现山路上莫说姑娘了，除了自己连个人影都没有，这才确定身后的人应该是叫的自己。

        “你可是有事？”秦五丫蹙眉回头问道，却见是一个穿着玄色长衫的年轻人正急急忙忙的朝着自己赶过来。

        那年轻人的面容很是普通不好不坏，属于放进人堆里绝对认不出来的那种，这原是没什么奇怪的，可奇怪就奇怪在秦五丫觉得这个人有些眼熟，好似在哪里见过，却又一时想不起。

        这也不能怪秦五丫，秦五丫从小就是个脸盲，除非那种长的特别漂亮或者特别奇葩的人一般的都记不住。

        秦五丫记得自己刚考上高中的时候，第一学期都结束一大半了，班级里的同学依旧有一大半是认不清楚的。

        考上大学后就给诡异了，大二那年有个男生跟秦五丫告白，秦五丫只当对方是其他系的学生，便随口说了一句：“我都不认识你，你怎么随随便便的就告白？”

        结果那个告别的男生和站在秦五丫身边的同寝室女生都傻眼了，特别是那个男生脸上和吃了大便一样难看。

        当时秦五丫有人不在意只当对方告白失败心情不好，结果等后来回到寝室才从室友嘴里知道这个男同学根本和秦五丫是同班同学，只是平时老实低调了点。同学两年秦五丫不但没有记住对方的名字更加没有记住对方的脸。

        为此秦五丫深刻检讨过自己这般行事甚是不对，便花了两天拿着全班同学的一寸照和名字对应着死记硬背才堪堪不让自己再闹了笑话。

        当然你以为秦五丫同学就此以后洗心革面了那就大错特错了，大学四年到毕业秦五丫同学虽然记住了自己同班同学的名字，可是除此之外其他同专业同学的名字和长相甚至隔壁寝室的妹子倒底长什么样哪个是哪个她依旧没有搞清楚。

        秦五丫实习的时候有一次公司组织旅游，在外地的海滩上突然有一个女生拉住秦五丫亲热的和秦五丫打招呼。两人热热闹闹的寒暄了半日还回忆了好些当初发生在学校里的有趣事情。

        可事实上到两人分手秦五丫都没有记起了对方是谁，甚至那张脸都没什么印象。

        只是对方一开始显得太激动，导致深知自己脸盲症状严重的秦五丫也不好意思将那句‘你是谁？’问出口，这才不明不白的聊了半天。


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