第61章 烤鱼
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县里的火锅店每天下午三点开业, 早早有食客在排队。等火锅店大门开的一瞬间,香味伴随着凉爽的风扇一起吹来,很快就会坐满。
然后开始点菜。
来晚的食客刚一进来, 就被告知没有桌了。
白猛跟着送菜车一块来火锅店,他每天工作忙, 好不容易闲下来, 就打算过来看看。
刚到, 还没跟小七打过招呼呢, 就听见旁边传来一阵惊喜的声音:“小白?”
白猛回头一看,眼睛里也闪过一丝意外, 来的竟是他小时候最好的玩伴李高。
白猛道:“你不是在省里么?”他们小的时候是街坊,后来李高跟着父母一路去了县里就再也没有消息了。
李高道:“我跟同事们特意来这边吃火锅的, 但是没地方了。”他其中一个同事每周都要过来玩。坐车方便夜市热闹, 东西还便宜。
他们这个馆子的收费跟省城一比很便宜,关键是味道还好。
李高这是头一次回来, 之前还觉得是同事夸大,可是现在闻到饭店里飘出来的香味就知道说的不是假话,只是低估了县里人对饭店的热情。没想到稍微晚一点就吃不上了。
白猛许久没见童年时候的好友道:“下次你们早点来。”这边火锅地道,县里的人吃过的都爱吃。现在又多了省城的人专门过来吃,可不就排不上号了么。
李高道:“嗨, 别提了, 火车晚点半个小时,本来时间是够用的。”
白猛瞧着他们几个人, 风尘仆仆的来,却没吃上。道:“你们要是不介意地方简陋的话,我可以帮你们安排一下!”
这次没等李高说话,他同行的朋友就先开了腔, 道:“不介意,只要能吃上就行。”
白猛随后让他们不做声,跟着他一路走。小七正忙着呢看见白猛,眼睛也有些惊喜。小七之前就是在烤肉店做店长的,白猛是他的领导。小七道:“你怎么来了?”
白猛本来要跟小七说说话,但后面还跟着几个人,介绍道:“这是我以前的好朋友,给加个桌么。不挑地方,能吃上就行。”
小七没犹
豫,道:“成啊。”随后招呼了一个服务员,让他们在过堂的角落里,支起来一个桌子。这边跟大厅隔着墙呢,以前是堆放物品的,现在把东西都清理出来,多了一个空地。在这边吃,不像在大厅那么热闹有氛围。但要是奔着吃的话还行。
前面桌的都是刚吃上的,他们排队至少要一个小时。
白猛招呼了一下他们,随后就离开了。小七给他们上了一小份干炸小酥肉算是赠送的菜品。
小酥肉直接蘸干辣椒碟吃就很香,丢进麻辣锅里过一下再吃又是另外一种风味。两种吃法都很香,里头是实打实的瘦肉。
旁边的人都对李高道:“这次真是托你的福了。”他们点的是猪肚锅和麻辣锅。
猪肚锅是最近的新品。也是可以捞里面的猪肚吃,汤可以喝,烫一点青菜很好吃。里头还飘着半根山参和枸杞,看着就健康养生。
他们来的时候从大厅中走过,麻辣锅是必点的。甚至还有人只点红锅,上面一层红油和辣子他们吃的面不改色的。连他们也不得不投去一个敬佩的目光,红锅越煮越辣,吃到最后嘴里都能喷火。
李高道:“小白是我朋友。”
他同事一脸羡慕的目光看着他,道:“你这个朋友可了不得,是烤肉店里的总店长。”说着话的,就是周周来灵水县的同事,他的信息也比别人多。也亏得遇到白猛有这么一层关系,才能吃上。
李高前几年他还跟白猛写信呢,白猛说他在国营饭店大厨师那里打了几年下手,啥也没学到。还挺沮丧的,这才多长时间就摇身一变成了县里最大的烤肉店总店长了。
李高边还在想,就发现刚才下的一个冬瓜片被别人给捞走了:“哎,那是我下的。”
“不管,谁捞到算谁的。”
“真是绝了,这玩意谁研究的呢。”冬瓜这东西,那么大一个才一块钱。切一大块白给别人都不要,在这里还成了下火锅的好东西了。
店里也很会,把冬瓜厚切成片之后,放在清汤锅里稍微煮一煮就软糯的不行,吃起来有入口即化的口感。当时点菜的时候,他要点冬瓜,同事还笑话他
,说买一个够吃个把月了。结果上来,那三个人抢的最凶。他没吃几块就见底了。
李高愤愤的看着同事。
同事尴尬的一笑道:“行了,再来一盘。”
不光冬瓜好吃,干豆腐,冻豆腐,蘑菇这些平平无奇的菜色在火锅煮了一会儿之后都好吃的要命。
肥瘦相间的肉卷,脆爽的肚片和黄喉,还有滑溜溜的鸭血。四个人点了一大桌子,都吃完了。
目前还没品出自己更偏好哪个菜,因为都好吃。
李高道:“下周来的时候叫上我!”
“还有我。”
“谁不叫我,我跟谁急。”吃着热辣辣的火锅出一身的汗别提多舒坦了,而且他们四个人,一人请一顿。四个人加起来就是一个月了,一个月花一次钱,不算多。
李高道:“下周的话咱们早点来,这次是运气好,碰见了我朋友。不是每一次都能碰见的。”
“嗯。”其他人忙答应着,在这边吃的虽然爽,但这边没有那么多电扇,下次早点来就可以了。
……
白猛来到店里,看小七忙的不行,白猛道:“有没有啥需要帮忙的。”
小七道:“还真有一件事情需要帮忙,我这里有其他调料的单子,你帮我核对一下数目,然后放在库房里。”
他们这些调料都是从川渝地区千里迢迢运回来,每个月两大车装得满满的。他点货就得一下午,还要指挥工人放在指定的地方。
现在火锅店正忙,小七这个店长必须得在前面,要是缺什么少什么,或者一些小问题,都得他来协调解决。但那大车司机是跑运输的又不能等,他两头忙不开。小七道:“你来的还真是时候,不然我就要回大院找程嫂子帮忙了。”
白猛道:“怪不得送我朋友小酥肉,原来是想哄着我干活儿。”接过单子白猛就知道上了贼船了,这么多货没三四个小时根本点不完。
小七跟白猛都是田瑞的嫡系,是最早跟着田瑞的人。俩人以前又是师兄弟的关系,自然是比别人还近一层。小七笑道:“那你也不亏,咱家小酥肉还没开始卖呢,这多有面子。”店长是有可以赠菜的权利的。这一条是
之前田瑞的习惯,不知怎么就延续下来了。
白猛道:“亏得今天我来,不然还真没人给你点货了。程嫂子跟程大哥在招人呢。其余的人都在切菜洗菜准备盒饭。”
小七现在当了小头目,为了管的住人不在嬉皮笑脸的。当着白猛师兄才显露出爱八卦的样子,道:“东家,还真的承接了宇哥工程的盒饭?”百十来号人的饭可不是那么好做的,听说餐标定的还不低。
白猛瞧见了小七八卦的眼神,道:“嗨,你不懂。”
小七感慨道:“咱们东家也难过美人关啊。”他在店里出不去,这些都是食客们说的。他们什么都知道,偶尔还要找他求证一方面,八卦听了不少,据说自从田瑞给送盒饭,工地那边干活的积极性提高了不少,现在更多的大设备进了县城,已经开始干活儿了。
也难怪小七会这样的感慨,现在周末火锅店人满为患,很多县里的人排不过这些外地来就为吃一顿的。那么多人建议他开分店,以现在店里的声望,只要把店开起来就是源源不断的钱啊。结果跑去给宇哥那边做盒饭去了。
果然是爱情的力量啊!
像他们这些最早跟田瑞的人都见过何宇,只是当初没往那边想。何宇长得的确俊美潇洒。啧啧啧……
白猛敲了他脑袋一下。笑骂道:“越说越不像话了,赶紧干活儿。”在外人面前小七还挺厉害的,当着他们面的时候却像一个孩子。
白猛在这边盘点了一下午,终于把数目对上,签了字,给大货车司机结算之后,大车司机才走了。
白猛想跟小七打个招呼再离开,可是晚上七点正好是饭口,人更多了,看着他忙的根本顾不上寒暄,白猛跟了一个服务员说他走了,待会儿小七闲下来告诉小七一声,东西点好了。
白猛随后才走,他出来太久,还不知道烤肉店那边怎么样呢,那边也离不了人。他回到烤肉店的时候还问了员工田瑞今天来没来。
底下的员工都说他没来。
田瑞此刻正在编辑部呢。黄教授前几天到了,胡编辑尤其高兴。
黄教授肯定了他们报纸
的专业性,听说以前退休的老泰斗也在县里,他还去拜访,结果被那俩老头给拉进干饭团队了,中午硬是带着他吃了一顿烤肉。
黄教授吃饱了,中午回去睡觉了。只跟田瑞打了个照面。
田瑞来是为了一件事情道:“第一版要加印一些。”美食杂联现在还成了流行的刊物。以前那些没被发到报纸的人,都来店里管他们要。
现在烤肉店火了之后,那些外地人看见他们要报纸,他们也起哄,说带回去看,这一下可不得了,美食杂联红到外地了,专门来县里逛夜市吃烤肉的人更多了。
店里的报纸都发完了,但每天还有管他们要的。
田瑞深深觉得这个报纸真的是办对了。以前田瑞的店饭点最忙,其他的时间也有空闲的时候,现在从早到晚,一直忙。
这个月各家店报账,整体业绩网上翻了五倍。这就是传播学带来的能量。
胡编辑道:“我前几天还想跟您说加印的事儿呢,但是后来就忙忘了。”这个美食杂联的报纸在业内被领导点名表扬,也算是小火了一把,很多以前的同事和朋友们都写信说想寄过去一份。现在他们编辑部也就剩下十份了。拦着不许送,不然早就没了。
美食杂联报纸出道就是巅峰,业内和老百姓当中口碑很好,甚至还有人照着上面的地址给寄信,有的是投稿,有的是提意见希望田瑞多开几家店,也有人在信上说半月刊不够看,能不能改成周刊,增设几页,不然看着不过瘾。他们愿意花钱订购。
也有一些县里开店的人主动找上来想要合作。毕竟报纸的能量是巨大的,第一期就带了个油炸糕,现在油炸糕每天都能买五百个。做蛋卷的更了不起了,短短时间又增加了一台设备,让她男人签了工龄买断出来跟她卖蛋卷,可见是有多挣钱!
田瑞家更不说了,每天路过都能看见店外头在排队。
也都想沾一点光。
胡编辑现在还一个都没答应呢。
田瑞道:“广告的事儿先不着急,咱们是需要口碑的,就算打广告,也要打个好的的吃的上面,不然大
家慕名而去失望而归,公信力就没有了。”想在田瑞几个店铺大火,赚的钱足够支撑这个报社运营的。
胡编辑道:“知道,广告的事儿我们汇总之后发给您,您也帮我们筛选筛选。”田瑞在店铺里能得到很多消息的来源。
他知道很多事情的内幕。比他们这种关起门来写文章的人知道的多。
这事儿田瑞能帮上忙也就答应下来了。
又说回到加印报纸上面,胡编辑道:“那再加印一万份?”他说的小心翼翼的,像印刷厂那样的大设备开一次至少是一万份的印刷,几千份的人都没人理,只能让工人动用小设备,手动的操作,出错率高,而且印刷效果差。
他说印一万份也不自信,因为他们第二版都快出了。别印刷完了之后发不出去。到时候白浪费钱。
胡编辑觉得自从来了这边之后,考虑问题就全面了很多,尤其是在预算上面的计划。以前在省报社的时候多了少了,都有人买单,只需要抓内容就可以了。不像现在,内容,发放,印刷,成本都要注意。
在这种事情上,田瑞一向比较大胆:“加印五万份。第二期报纸直接印十万份。”
胡编辑听到这么财大气粗的一句话心神一震:“这……”
田瑞道:“发的完的。”县里有好几十万的人口,现在还有很多外来的食客们想要拿报纸来收藏。上面的文章质朴,语言平实,特别适合没事儿的时候反复的翻看。第二期出了之后,很多没有第一期的人肯定还会来找!
田瑞还是挺乐意发放报纸的相当于给他们打广告了。
胡编辑点了点头,又是紧张又是兴奋,没想到他第一次创刊就是发行量十万这种巨刊。第二期的内容几乎定稿了。但听说田瑞给他们的加了起印量,打算把里面几个中规中矩的篇幅拿掉。
既然他们只出一页报纸。报纸的篇幅有限,能上的都要是精品。无形之中把报纸的品级又往上面抬了抬。
田瑞道:“这件事儿你来决定就好,对了,我下午预约了安装电话。给你们编辑部装一部电话。”他看编辑部现在还是传统写信
的方式。像是他们跟印厂,或者跟外头联系写信就显得太慢了。
胡编辑道:“行。”按一个电话编辑部正好需要,他没提,田瑞就看在心里了。
三天之后,第二期报纸发放。这次发放了六万份,编辑部留了一千份,剩下的都分发到各个店里了,烤肉店和火锅店留的多一些,其他的店铺很少,一百多份,要是有找的就给他们。
第一期美食杂联出的时候很多人没当好东西,甚至还有人把报纸叠起来包了大酱块。
但看到的人都很喜欢,不光大人喜欢,甚至初中高中的学生也会找来看。这年头课外读物少,一些轻松带一些美食和游记之类的文章变得非常吸引人。很多小读者都给他们写信,希望下次发的时候能往学校门口发一发。
这次他们吸取了经验,拿了一百份在校门口撒手就没了。
那些爱阅读的中年人,早早的就跟家里打招呼说要是发报纸千万别糟蹋了。他们还要看呢。
听家里的人说的这么郑重,家里的人也重视了起来,第二期报纸发放比第一期快多了。
常跟邻居下象棋的老头得了报纸稀罕的不行,第二期说的是他们在外地就地取材,捞江鱼,放在火上烤好吃极了,糯米团子,油炸豆皮,牛肉粉丝汤,背面写的是午夜大排档,吹着凉风吃着肉串,还夸县里辣炒田螺好吃的。
还有县里的冰粥也适合夏天,里面有芋圆,血糯米和红豆,要是大方的人额外加半勺糖浆一勺椰奶吃起来甜丝丝的,营养又好吃,关键还冰冰凉凉的。
下象棋的老头看完,倒吸了一口凉气。他们成天馋人,太不厚道了。他收到报纸的时候还吃中午饭呢,饿的时候看报纸上的美食饥饿程度加倍。合上报纸喝了一口茶水都觉得没味道。
正在这个时候就听见外头敲门,他开了门发现是邻居。上一次就是从他这蹭的报纸看,对方还小气的不给他,非说自己要收藏。
邻居一进来就看见他摆在桌面上的报纸了,一时间更加生气,道:“知道报纸这两天发,就等着呢,结果没发到我们那边,报纸就发完了。”这
不是晴天霹雳么,他还想收藏呢,结果才收藏了一期就夭折了:“下次我写信去给编辑部提提意见,卖多好。”只要花钱就能买到,不像现在,有时候有,有时候没有。
老头道:“我这有,你先看!”
邻居盼着报纸盼了很久了,拿起来就看,第一页还没看完呢,就听他肚子里唱起了“空城计”弄的还挺尴尬的,把报纸放下道:“写的这么好吃干啥,咱先去吃个烤肉。”
报纸却捏在手里,像舍不得放下似得。报纸他还没看完呢。
老头道:“你先别拿我的报纸,那边肯定还得再发。”
邻居这才恋恋不舍的放下报纸,他是最早看这个美食杂联的读者,现在看报纸的人也多了,也不知道后面还能不能拿到。
他们俩都爱吃田瑞家的烤肉。尤其是胸口,板筋和雪花牛肉。赠送的蛋羹和蜜薯也是一绝。
他们直奔烤肉店,中心店里的东西最全,是他们的首选,可他们一过去,就看那边开始排队了。
“不好。那咱们去别的店。”十家店遍布整个县里,他们只好再换一家。去了另一家看着外头没有排队的,里头果然还有桌,落座了之后才算放心,没一会儿这家烤肉店也坐满了。
老头赶紧要了一份报纸。瞧着他要,其他几个桌的人也要。
没一会儿烤肉就上来了。没想到居然能在这个店里跟田瑞偶遇到。
“田老板,你能不能多开几个店啊。”老头一开口,周围人也纷纷附和。本来田瑞家的店铺就火,现在周末还有来这边专程来吃的。弄的他们想吃一顿是越来越难。
田瑞道:“过些日子,你们也帮我找找,要是有合适的铺子,就告诉烤肉店里的店长。我们也想多开一些。可实在没有铺子了。”瞧着他们的买卖这么红火,县里做生意的人也多了。
“行,我们要是看到就给你留意。对了,报纸上说的那个烤鱼真的那么好吃么。”食客说着。以前吃过炖的鱼,吃过炸鱼,还没吃过烤的呢。
田瑞道:“当然。”他雇的那个黑脸大厨可厉害了,不但会炒火锅料还有烤鱼的方子。上次还找田瑞谈过,说想合作这个。
田瑞道:“要是能有合适的铺子,可以开个烤鱼店。”
被报纸馋来的食客们眼睛都亮了,拍着胸脯对田瑞道:“你放心,包在我们身上了。”
吃货的力量还是伟大的。不出三天田瑞手上就多了个铺子。既然答应他们了,就要准备起来了。
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