056 脏热狗

　　掐指一算，李崇武上一次来吃这一家热狗还是去年四月份时候的事情了，至今已经过去了十个月时间了。

　　去年四月，因为不满一名名叫罗德尼·金的非裔所受到的不公正对待，洛杉矶众多非裔集体上街示威游行表达不满。

　　示威游行很快升级成了暴力冲突，最终非裔们一腔怒火全部宣泄向了……一旁一脸无辜的亚裔。

　　说实话，李崇武并不是很能理解他们的脑回路是怎么发生如此一百八十度大转弯的。

　　听说是因为之前曾经有个韩裔便利店主面对进入她便利店抢劫的非裔女性正当防卫，结果一枪打死了这名女性，所以非裔们便乘此机会一并清算了。

　　可是如果只是顺带清算的话，为什么暴动过后亚裔受到的损失反倒要比理应是正主，是“罪魁祸首”的白人要高很多？

　　而且正当防卫击毙非裔抢劫犯的是韩裔，那你们怎么连一向老实安分的日裔和华裔也没有放过？

　　不管他们到底是什么想法，反正这家热狗餐车因为是华裔开的，而且常去的经营地点是唐人街外面的街边，所以暴动发生时首当其冲遭到了打砸抢。

　　因为遭受不公正待遇而愤然反抗的“正义之士”们不但掏空了餐车上收银台里的现金，划伤了夫妇俩，离开前还砸烂了餐车的玻璃并扎破了餐车的四个车胎。

　　不过当时李崇武的母亲艾比也因为暴动不幸遇难，所以他也没工夫去管这对夫妇俩怎么样了。

　　如今世隔十个月再看见他们却发现餐车换了一辆，只是一般换车都是往更好更贵换，他们换的这辆新餐车却明显比原本那辆要来得破旧些。

　　李崇武上前询问了一下，才知道他们被袭击的时候是去年4月29日，暴动第一天，等到5月1日他们在医院治疗的时候第二波暴徒又把他们的餐车打砸了一遍。

　　这一次他们直接把餐车推翻了过来，底盘都可以广告位招租了，然后引擎、传动轴、刹车系统等等等等，凡是能破坏的基本都被破坏了，也不知道到底是有多大仇。

　　等夫妇俩一周后从医院出来把餐车送去修车行，计算了一下修理费用，发现再新买一辆还要来得便宜些。

　　而且因为他们之前心疼保险费，又心怀侥幸心理觉得自己一辈子遵纪守法又只在唐人街附近活动应该不会有什么意外，所以就没有买保险，现在损失只能自己承担。

　　痛过，哭过，但是生活还要继续，只能从原本省吃俭用攒下来给儿子结婚的钱中拿出一部分又买了一辆状况还可以的二手餐车继续生意。

　　“哎，真是无妄之灾啊！”听完夫妇俩的故事，李崇武唏嘘了一声，对此他是最感同身受的。

　　“不快乐的事情总会过去的，你看今天洛杉矶的太阳不又很美好了吗？”丈夫的名字叫张栋梁，十个月前的暴动在他脸上留下了一道深深的疤痕，从左侧嘴角一直到耳根，但是他的笑容依然乐观阳光。

　　这份阳光是真诚的，是真正的“加州风情”，是李崇武那虚假的笑容所不能比的。

　　“那给我们每个人来一份栋梁叔你最招牌的秘制辣酱热狗吧！”李崇武笑了一声，领着众人坐到了自己之前最喜欢的位置上。

　　虽然表面上不说，不过李崇武其实对张栋梁的应对方式不能苟同，太被动了。

　　如果换做是李崇武，遭到如此暴行肯定是要不顾一切报复回去的，而不是像张栋梁这样一笑泯恩仇。

　　现实中，他也的确是如此选择的。

　　这一点上，整个华裔群体的表现都让李崇武不满，他们太急于表现自己的融入美国这个“民族大熔炉”的决心了，面对毫无理由的针对***仍然选择了忍让。

　　相反，整个祖国都是美国人附庸的韩国人在这次事件上倒是表现出了难得的血性，果断的掏出枪支让暴动的非裔知道他们不是好惹的。

　　暴动过去后，“屋顶上的韩国人”这个词一下传遍了美国上下。

　　当然李崇武也没有忘记了此行的目的，特意用中文和张栋梁对话，张栋梁说贵普，而李崇武则用长三角口音回应，完事回到众人中间又切换到韩语告诉他们自己是跟着张栋梁学的中文。

　　只可惜这一次李顺圭仍然是什么反应都没有，李崇武还特意留心了她的呼吸声，同样是没有一丝节奏变化。

　　这说明李顺圭体内的灵魂可能并不是李崇武的老乡，又或者……他可能真的是一直在与空气斗智斗勇？

　　到这里，李崇武真的有些动摇了。

　　不过他很快又调整了心态，开始思考下一个试探应该以什么样的形式进行。

　　不等他有所头绪，张栋梁的妻子方蕾就把他点的招牌秘制辣酱热狗端了过来。

　　虽然有来自大洋彼岸的国民女神老干妈的加持，但是张栋梁家的热狗还是经典的美式风格，在面包上涂抹了厚厚的一层奶油酱料以及芝士，把底下的面包都浸透了。

　　用吃货的话来说，这个热狗非常“脏”，一看它那狂野的造型就知道吃它会让自己的手和脸沾满酱汁搞得一塌糊涂。

　　而且它的热量也是肉眼可见的高，一口下去今天一天的热量摄入都满足了，全部吃完就把明天的早饭也承包了。

　　这种“热量炸弹”正是美国人最喜欢的美食了，特别是非裔美国人，把这种类型的食物称作“灵魂食物”（soul  food）。

　　不过再怎么触及灵魂，这么大一坨芝士掺和着一根热狗肠要吃下去也难免会觉得腻。

　　所以一般的餐厅会在热狗中加入许多黄芥末酱和番茄酱，用两者的较刺激的味道来解腻。

　　而张栋梁则选择将从老家带来的老干妈辣酱打碎，再加上美国本土的塔巴斯科辣酱制作成秘制辣酱，以酱料香辣的风味来起到解腻的效果。

　　在热狗肠上，他同样选择了和美国同僚们不一样的处理方式。

　　不同于传统做法简单的用铁板煎，张栋梁借鉴了中国北方炸串的手法，在餐车里架设一口油锅，将热狗肠改花刀后放进去炸透再捞起来夹进面包中。

　　原本炸得酥脆的热狗肠在酱料的滋润下被泡软，吃起来的口感比直接煎的要好不少。

　　这两项从家乡美食中得到灵感的改良，正是张栋梁的热狗肠如此受欢迎的原因。


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