第15章 百花春酒

刘秀听见老掌柜说有好茶倒是觉得非常稀奇，自从穿越到这，一路走来，茶却很少听见。
  其实是在这汉代，茶只是作为一种饮料。
  古人曾描述茶：倾余精爽健，忽似氛埃灭。
  这时期也只是发现茶能提神、醒脑、解渴而已。
  这个时期茶还没有被赋予文化内涵大面积普及，只一些酒楼和达官显贵家里才有。
  不多时，店小二小六子便将用铜锅煮好的茶水端了上来，给众人倒茶。
  刘秀见那锅中茶水颜色暗黄，上面还飘着一层乱七八糟的树叶子，锅边还浮着一圈白沫。
  仔细分辨了一下，树叶子中间好像有
  葱花、姜片、红枣……
  这都啥玩意啊？？？这是好茶？？？这…能喝？？？
  刘秀一脑袋瓜子问号？
  “三爷请用茶。”老掌柜亲自将茶碗递给严光。
  又端起一碗茶双手递给刘秀。
  刘秀见严光端起茶碗喝了一口，没什么反应。
  走了半天口渴的紧，便也学着严光接过茶碗，吹了吹浮沫，呼噜就喝了一大口。
  这茶水一进入口中，一股子夹杂着青草味儿的苦涩感顿时在口中爆发开来。
  苦就苦吧，关键还有点咸了吧唧的！
  咸咸的苦涩再加上葱姜的混气味儿，刘秀顿时没忍住。
  “噗～”全喷了出去，这也太难喝了吧，你们管这玩意叫茶？
  这茶怕是有“毒”！
  众人都呆住了，看着刘秀。
  老掌柜抹了一把老脸，将脸上的一片树叶子连同茶水抹了下来。
  “公子可是喝不惯小店的茶汤？小店的茶汤可是在这朱雀大街上颇有名气的啊！”老掌柜疑惑的道，
  “小六子，我让你上好茶，你是照我说的做的吗？”老掌柜转身严厉的询问小六子。
  小六子委屈的嚷道：“我就是按您的吩咐上的好茶啊，我还多放了些红枣进去呢！”
  刘秀见状连忙不好意思的起身道：“实在对不起掌柜的了，是我头一次喝这茶汤，一时没习惯，不关这个小兄弟的事儿！”
  听刘秀这么说，老掌柜这才放下心，让小六子出去了。
  原来是头一次喝这茶汤呀，怪不得……
  严光跟老掌柜说了来意，吩咐老掌柜最近先闭门歇业，门外就按刘秀说的，挂个牌子。
  上面就写上：门店升级，重装启航，择日开业，敬请期待！
  将酒楼的两个厨子叫了上来，刘秀一见甚是失望，就是两个老妈子。
  问了一下她们都擅长做哪些菜品，也尽是些炖煮的东西，翻过来覆过去也不过就十几个菜品。
  见刘秀不太满意，老掌柜忙介绍，这俩老妈子都是自己人，对三爷都很忠心得很，
  咱们这酒楼情况特殊，也不敢乱找外人帮厨。
  说是老妈子，其实也就四十左右岁，常年劳作，显得年龄比较大而已。
  她们都是遭灾的流民，跟着儿子在逃荒路上被严光他们收留，
  后来她们儿子都被官府所杀，老无依靠，严光便安排她们进了酒楼。
  刘秀其实还是觉得男厨师优势比较大些，君不见现代后厨之中女人有几个，大厨还是男人居多。
  不过事已至此，女厨师也没什么，毕竟保密最重要，这手艺要是让外人学了去，那还拿什么赚钱。
  况且大哥这酒楼还不单单是酒楼那么简单，被外人知道了也麻烦。
  对了，将来大厨不够的话咱还有后备军呢，没错，刘秀已经将邓二给惦记上了，这不现成的男大厨吗！
  至于邓禹能不能同意，呵呵，哥炒俩菜就能打发他乐呵滴！
  于是刘秀亲自下厨现场教学，给她们演示了如何炒菜，详细讲解了各项要领，让她们先勤加练习。
  当然要想菜品好，细盐不可少。
  刘秀将酒楼里的盐全部换成细盐，粗盐他准备作为原料全都拉回去提炼细盐。
  又与众人商议分析研究起了酒楼的事。
  首先这酒楼位置很好，客源不成问题。
  但是名字不适合，得换个琅琅上口又有意境的名字。
  这原先的菜品过于单一，得换成新菜单，全部换成以刘秀的菜式为主，
  过去的菜式也由刘秀来指导改良，要做到荤素搭配。
  酒水则由刘秀负责提供，刘秀拍着胸脯保证肯定能让大家满意。
  这价格定位嘛，就主打一个贵！
  装修刘秀也有打算，楼下散座，二楼雅间都要重新粉刷装饰，
  墙要干净的白墙，挂上高雅的挂画诗词，合适的位置要摆放绿植。
  竹性清雅，四季常绿，正是首选！
  这时代白瓷还没造出来，不然餐具也要全部更换。
  后厨也要改造，刘秀看了，后厨里简陋杂乱，生熟不分，既不卫生，又不方便。
  严光等众人听刘秀侃侃而谈，字字都是高深要道，句句都是至理名言，不禁佩服的五体投地。
  于是吩咐老掌柜如此这般就按刘秀的思路来进行。
  众人这一商议就是几个时辰，回到家中，已是月上枝头。

  第二天一早，忠伯便去将订做的各种物事拉了回来。
  刘秀叫上严光、邓禹，来见证这第一锅白酒的诞生。
  只见刘秀吩咐邓二将铁锅置于灶上，将几坛米酒全都倒进锅里，
  那些米酒颜色淡黄，甚是混浊，还散发着酸酸的味道。
  刘秀抓了几把桂花扔进米酒里，然后麻溜的将木甑放置锅上，
  再在木甑口上放上那个底部有一圆盘的小铁锅，将一根小竹管插入圆盘导口中，导出木甑外，下方放上接酒的木桶。
  接着又让小青在那小铁锅内盛满冷水。
  都准备妥当，便开始烧火蒸酒。
  没过多久，锅里传来米酒沸腾的声音，随着蒸汽的升腾，众人都闻到了浓郁的酒味儿。
  刘秀忙将准备好的湿毛巾围在木甑周围，用来密封防止蒸汽喷出。
  随着时间的流逝，众人就看到一滴滴清澈的酒液顺着小竹管，“嘀嗒嘀嗒，”滴落到了下面的木桶里。
  随着锅中酒蒸汽的愈加浓郁，那一滴一滴的酒液也逐渐变成了涓涓细流。
  江湖大侠都好酒，严光闻着那浓郁的酒香，实在忍不住拿碗接了半碗。
  那酒色泽清亮，清澈如水，闻之酒香扑鼻，还带着点桂花的香气，
  令人痴迷陶醉，迫不及待一口下去，严光的眼睛瞬间睁大。
  这酒醇香柔美，入口柔顺，酒味儿厚重细腻，还带着些许辛辣，不断刺激着他的口腔，冲击他的大脑，
  落入到了腹中更犹如一线烈火从嗓子眼直奔丹田，浑身瞬间便暖了起来。
  砸吧砸吧嘴，余韵悠长，只叫人回味无穷！
  尼玛，这就是二弟弄出来的酒？？？
  说这是天上神仙们喝的仙酿也不为过吧！
  这个二弟，到底还有多少能耐是他所不知道的呢。
  刘秀、邓禹看着眯着眼睛还在咂嘴回味的严光，
  邓禹问道：“大哥，这酒到底喝着咋样啊？”
  严光没有说话，只将碗递了过去。
  邓禹着急的接过来碗，疑惑的接了半碗酒。
  照着严光的喝法一口闷下去，眼睛睁大，脸顿时就涨红了起来。
  张嘴就要喷出来，却不想严光一把将他的嘴给捂住了。
  “不要吐，慢慢咽下去，用心去感受。”严光语气温柔的说道。
  邓禹终于将半碗酒咽了下去。
  卧槽，好辣的酒。
  那辛辣的酒气呛得邓禹眼泪都出来了，腹中热腾腾的又好似有一团火在燃烧。
  “咳～咳～咳～这酒太烈了，我从来没喝过这么烈的酒！咳咳～”
  平时的米酒邓禹自认为自己能喝上十碗八碗都没事，这酒怕不是两碗就要倒下了吧。
  严光、刘秀看着邓禹的样子哈哈大笑起来。
  刘秀接了半碗酒，仔细看了看那酒液的颜色，嗅着那酒的香气，端起碗品了一小口。
  “滋溜～～哈～～”就是这个味儿！
  醇厚的酒体中带着桂花的甜香，入口柔，一线喉，好酒！
  估摸着度数也就四五十度吧，毕竟这条件在这摆着呢。
  “这种蒸馏出来的白酒，劲儿特别大，要一小口一小口的品尝才行，哈哈！”刘秀调侃邓禹道。
  刘秀在旁指挥小青不断的更换天锅里的凉水。
  让邓二调整灶中的柴火，保持着中火，随着灶里的火不断的烧着，
  大锅中的米酒渐渐蒸发殆尽，蒸出来的酒液味道也在慢慢的变淡，流量也在慢慢变少。
  等到感觉差不多没味儿了的时候，刘秀就让邓二将火灭了，木甑撤掉，锅内只剩下浅浅一层粘稠的米酒。
  刘秀拿起酒提，在酒桶中轻轻的搅拌了几下，让酒桶里面的酒液均匀的融合在一起。
  看着刚蒸馏出来的两坛酒，刘秀计算着刚才倒进锅中的也就三十斤左右的米酒，估摸着这次蒸馏出来能有二十斤左右的白酒。
  忠伯小青看着这些酒，直呼神奇，少爷大才！
  严光问刘秀：“此酒可有名字？”
  刘秀答道：“还未取名！”
  对呀，好马配好鞍，好酒也得配个好听的名字呀！
  “大哥你有什么好的名字吗？”刘秀问。
  起名字这事儿实在是太难了，以他的水平，也就能起个茅苔五良夜啥的了。
  严光思索片刻，轻拍手掌道：在《诗经·豳风·七月》中就有“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，
  吾观此酒酒液清澈醇香，清香怡人，仿如置身百花之中，
  饮此酒后脸颊红润，满面春色，令人飘飘欲仙，不如起名百花春如何？”


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