第四百四十九章

麻辣火锅的底料配方没有问题，冯晓霜简单的指导一下，青瑶她们几个就上手了，程序和配料上都没有什么问题了，冯晓霜觉得，她的火锅店可以提上日程了，于是就把裘大掌柜的叫了过来，反复的研究安排，最后选定了，西柳城作为第一家火锅店的位置，这也是冯晓霜火锅店的总店了。

        “西柳城有马老爷相助，到时候也少了很多的麻烦，原材料这边先紧着总店，陆续我哥哥会安排养殖肉牛和草原羊的事情，裘叔不用担心，一定不会让厨房这边开天窗的，后厨这边倒是不用很多的大师傅，只要有一个精明能干的掌柜的，就算是成功了一半了。”

        “火锅底料我会派专人送过去，至于开分店的时候怎么办，就以后再说了，我还在试验这火锅底料的保质期的问题。”冯晓霜敲定了位置之后说道。

        “是，夫人，我明白了，赶着落雪之前，西柳城的第一家火锅店，一定会开业的，到时候，天气寒冷，这牛羊肉本就是大家喜爱的食物，加上这麻辣鲜香的味道，也一定会让大家眼前一亮的，我已经能想象的到，这火锅店人满为患的盛况了。”

        裘掌柜也高兴，他当了这么多年的掌柜的了，又是长公主的大掌柜，什么东西没有吃过见过，但是冯晓霜弄出来的东西，每样都让裘掌柜眼前一亮，可以说，有这样一个主子，他这个大掌柜是好做多了。

        “裘叔多费心了，这火锅店的消费属于中档吧，一般的小门小户可能是消费不起的，咱们的原材料一时半会儿的也跟不上，所以不要着急铺的太大了，我这有几个麻辣菜的方子，裘叔你让后厨的大家实验一下，看看能不能做出什么新意来，食为天也可以把这辣菜作为新的一个卖点。”不管到了什么时候，冯晓霜也没有忘记自己的食为天，这是她起步的生意，什么时候都会想得到的。

        “是，夫人，我明白了，这辣菜的推出，暂时就在几个大的店面吧，要是全都铺开的话，咱们那些辣椒怕是支撑不到明年辣椒成熟的时候了，而且物以稀为贵，这些东西还是高调一些为好，夫人看呢？”裘掌柜询问道。

        “嗯，这方面就交给裘叔了，我只负责想法子，最后施展到什么程度，还得看裘叔的手段了。”冯晓霜给了裘掌柜足够的信任，当然裘掌柜也给了冯晓霜足够的回报了，主仆两人在这方面有着足够的信任和默契。

        “姑娘，大少爷送来了新磨好的玉米面，说是姑娘吩咐的，已经放在厨房了，姑娘可要去看看？”雪雁进来福身行礼说道。

        “好，那我就过去看看，裘叔要不要也去看看，这是咱们的新粮食呢？”冯晓霜邀请着说道。

        “好啊，能亲眼看看这玉米怎么变成可以入口的食物，是我的荣幸，夫人请。”裘掌柜也想见识见识，这么高产的东西，到底是个什么口感，要是能入口的话，简直就是神迹，也是百姓之福啊。

        冯晓霜走在前面，雪雁和裘掌柜跟在后面，出了门口之后，自然有青瑶和青璐跟着，至于青璎和青珞两个人，都有各自的事情呢，没有在家里伺候着。

        冯晓霜来到厨房，新磨的玉米面装在白净的布口袋里，摸上去微微还有些颗粒感，不过，这已经算是很好了，冯晓霜知道哥哥为了让这些玉米面磨得更细，下了多少功夫，光是想办法把玉米粒外面的那一层磨下去就研究了很长时间才成功的。

        “今天就做几样最简单的吧，正好裘叔也在，咱们大家也尝尝这新粮食的味道，雪雁，我要的鏊子准备好了吗？”冯晓霜觉得这玉米面已经够细了，差不多能做玉米面煎饼了。

        “姑娘，已经准备好了，姑娘现在就要用吗？”雪雁不明白那个像是一个大圆盘的厚铁板为什么要叫鏊子呢，真是太奇怪了。

        “嗯，你们也别看着了，大家一块动手，该炒的炒，该炖的炖，今天咱们的主食就是这玉米面了。”冯晓霜拍了拍手上的玉米面说道。

        “是，姑娘（主子）。”几个人答应了一声就忙了起来，裘掌柜也没闲着，他能干的事儿，就剩下一件事了，那就是烧火了，几个丫头跟裘掌柜也是熟悉了，倒是也没有什么不自在的。

        冯晓霜想要做的玉米面煎饼，调了几种不同的面，有的加了黄豆面和绿豆面的，有的加了白面和小米面的，这些冯晓霜都想尝试一下，以前她也没有做过这个，可以说，是对自己厨艺的一种挑战。

        冯晓霜以前做的都是各种或者是精致小巧或者是挑战手艺的大菜，像是这种平民的小吃或者说是主食，还真是没有尝试过，现在这些对于冯晓霜来说，也是一个新奇的体验。

        鏊子慢火烧热了，冯晓霜用一小块肥肉在上面蹭了几圈儿，这鏊子也相当于一个新的锅具，之前已经用猪油好好的炼过了，现在只要轻轻的擦一擦也就可以使用了。

        冯晓霜用手掌感受了一下鏊子的温度，觉得应该差不多了，舀了一小勺儿搅拌均匀的面糊，倒在了鏊子的中间，然后迅速的用手中早就准备好的光滑的小木片，将面糊均匀地刮在了鏊子上，多余的面糊被小木片挂掉，然后用手中的勺子接住。

        鏊子上只有薄薄的一层面皮，在鏊子热度的煎烤之下迅速地变熟，发出了谷物特有的香气，因为第一次做还有些不太熟练，冯晓霜的第一张煎饼有些破损，在揭下来的时候因为动作慢了，最后的一小块儿地方有些糊了。

        “还是动作不够熟练，这些小铲子还是太厚了，要再薄一点，才能更好地把煎饼揭下来。”冯晓霜看着那张薄薄脆脆的煎饼，虽然不完美，但是这也是自己的第一张成品啊，也算是成功了吧，哦，半成功。


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