第一百二十二章训话小伙计

“姑娘，奴婢没有，奴婢才十岁呢，哪懂得什么怀春不怀春的，这样的浑话，姑娘以后可别说了，让人听见了对姑娘不好呢。”

        这个时候的孩子都早熟，更别说雪鸳这样受过调教的丫头了，这些房中事也是有钻们教导过的，虽然有拔苗助长之嫌，不过，这样的丫头就是好用不就行了。

        冯晓霜也就是跟她们两姐妹这样说话，她知道虽然这个时代已经对女子很宽容了，不过，像是两性的话题还是严令禁止的，这可是事关名声的。

        “姑娘，赵公子已经送走了，姑娘是不是应该去大堂了，刚才张师傅已经问过奴婢了。”雪雁不明白为什么妹妹的脸有些微红，还是谨守着自己的本分说。

        “嗯，是该过去了，这些小伙计被张师傅他们收拾了一天了，估计也懂一些规矩了，更何况是牙行出来的，我只要简单的说一些规矩就可以了，走吧。”

        冯晓霜现在知道小六哥的提议有多好了，这可都是牙行调教出来准备给大户人家做小厮的，规矩上已经教的很好了，只要说一下儿酒楼的规矩就行了，其他的还真是不用操心了。

        冯晓霜看着眼前大堂里站着的规规矩矩的小伙计，各个都是低眉垂首而立，经过了一天一宿的休息，他们已经没了那种初来乍到的忐忑了，毕竟是他们自己选择到这儿来的。

        酒楼里不管是六爷还是各位大师傅也都说过了，只要好好干活儿，忠于主家儿，为酒楼办事，自然有他们的好处，没看这都给做新衣裳了嘛，那些铺盖什么的都是里外三新的，让这些饱尝了人间冷暖的年轻人心里暖烘烘的。

        冯晓霜只是简单地说了一下儿酒楼的规矩，待客时候的态度和技巧方面的事儿，“我知道你们都能写会算，本来在大户人家呢，熬上个几年估计也能做个小管事什么的，在我这酒楼是屈才了。”冯晓霜说完了规矩之后说。

        “小的不敢，能进酒楼是小的们的荣幸。”这些小伙计齐声回答，声音整齐而不拖沓。

        不管是真心还是假意的，反正他们的回答让冯晓霜很满意，至少从声音当中听不出有什么不愿意的，“你们的服装一会儿就会送来，李四哥，把东西给他们发下去吧。”冯晓霜示意了一下儿。

        李四点点头，身后跟着的也是两个山寨里的兄弟，他们手里捧着的是用木板夹住的一叠儿硬质的宣纸，比平常书生用来习字的宣纸要硬一些，价格也便宜一些，不过，用炭笔在上面书写十分流畅，正适合小伙计们记录菜单使用。

        另外还有一张就是酒楼的菜单了，每道菜都用不同的建成代替，像是密码本一样，他们的菜单也只有内部人能够看得懂，就是为了能够快速记录，不耽误客人的时间，给客人最满意的速度。

        “这些东西是你们以后点菜需要的，菜单背熟，明天考核，以后客人点菜之后，你们就记录在这张纸上，然后把菜单通过后厨的窗口送进去，会有专门的人配合你们接单，每张菜单都有你们自己负责，我不允许有上错菜的情况出现，一旦出现，我想你们不想见识一下儿我的手段。”

        “另外，在点菜的时候也要注意，多问一句，客人有什么忌口的，比如不吃葱姜蒜的，还有什么不喜欢的食材，口味的偏好什么的都要记录下来，尽量满足客人的要求，明白了吗？”冯晓霜扫视了一眼那些拿到东西的小伙计。

        小伙计们还在摆弄手里的小本子和炭笔呢，一听冯晓霜的话，马上躬身行礼齐声说明白了。

        “很好，先散了吧，等衣服送来了，穿戴整齐，在大堂等我，一会儿要上街给咱们的酒楼做宣传，李四哥，催一下牌匾的事儿，别等到最后一天了，才送来，那样怕是手忙脚乱的来不及。”冯晓霜对身后的李四儿说。

        “是，夫人，我记下了。”李四点点头应下了，他现在总算是见识了冯晓霜的厉害了，自己这位夫人别看年纪小，在这些小伙计和大厨面前一点儿都不显，这份气度和淡定，一般的大家小姐也做不到啊，而且还把事情安排的头头是道，井井有条的，李四算是真心拜服了。

        “师父，师父，前面来了一个人，说是大哥给安排的，来咱们酒楼的大掌柜，我已经把人请到后院儿了，师父在哪儿见他？”薛大龙忙着伺候那些大师傅，正好儿遇见有人来找，这才跑到了冯晓霜的门口儿。

        雪雁听见了打着帘子出来了，“大掌柜，你等着啊，我给姑娘通报一声儿。”雪雁对他们这大呼小叫的性子还真是有些不习惯，不过没办法，他们都这样，只能是两个字儿，忍了。

        “好，雪雁姑娘，我在这儿等着。”薛大龙一见雪雁脸上微红，少年人见到漂亮姑娘，不管是喜欢比喜欢总是有怦然心动的感觉吧。

        冯晓霜其实已经听见了，雪雁进来的时候就告诉她，让薛大龙把人请到雅间儿，她一会儿过去，让薛大龙好好安排。

        “是，姑娘，奴婢这就去。”雪雁知道这位大掌柜可是以后酒楼的栋梁，姑娘很重视，他们这些人自然也是要更加尊敬的。

        易云天给冯晓霜请的大掌柜姓裘，名叫裘磊，今年三十二岁，是他娘也就是大长公主的奶兄，自从易云天一家出事儿之后，奶兄一家就被连累下了大狱，受尽了折磨，一家人只剩下这位奶兄和他的小儿子了。

        易云天废了好大的劲儿才把人从流放的地方救了回来，正好儿给冯晓霜当掌柜的，当年他娘的嫁妆都是裘磊帮着打理的，一个酒楼的掌柜的，对裘磊来说，还真是小意思了。

        裘磊本来在流放的地方就受了不少罪，又一路奔波，胡子拉碴的像是个四十多岁的人一样，领着他仅剩下的七岁小儿子在雅间儿里吃着点心。

        “爹，这次我们不用走了吗？是不是我们都能吃饱饭了？”裘磊的小儿子看着那碟儿精致而香气四溢的点心不停地咽口水。


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