第一百一十四章文思豆腐

“刘师傅，没有什么得罪不得罪的，你既然真的想留下来我自然是欢迎，大家也都别在我身边打下手儿了，哪里用的到这么多人呢，厨房里的用具都准备齐全了，食材也还算丰富，也让我看看你们的手艺啊？”冯晓霜脸上笑容不变，带着些少女的顽皮，其实就是想要考考他们的。

        “这个没问题，夫人，看我们的吧。”一个身材高大壮硕的厨师挽了挽袖子，他们个个都是本领不俗的，现在冯晓霜这么说了，自然是得拿出自己的真本事了，要不然，还不得被踢出酒楼啊，他们可是还想继续跟着小主子呢。

        “那好，我就拭目以待了。”冯晓霜要的就是这个效果，想要留下来啊，可以，拿出本事我瞧瞧，不能你们就光考我吧，风水轮流转，也该我看看你们的手艺了。

        十几个大厨撸胳膊挽袖子的开始准备，各自选了喜欢的刀具和位置，薛大龙他们得了冯晓霜的示意，分别站在几个位置，随时准备给大厨们打下手儿，至于这里面有没有要偷师的意思，就只有冯晓霜和他们四个人知道了。

        其实这也不算是偷师，只要不是用什么歪心思窃取大厨的独家秘方，学一些基本的厨艺，这些大厨也不会介意的，更何况，这四个小学徒一看就是生瓜蛋子，大厨们也不怕这些小子学，厨艺一道是看天分和时间累积的，这几个一看就是夫人的心腹，教他们点儿也不算是吃亏，都是自己人嘛。

        这才多大一会儿的功夫啊，就因为冯晓霜展示的这一手儿冰山一角儿，这些大厨就自动把自己归为自己人了。

        这样一来，后厨马上热闹了起来，叮叮当当的切菜声不绝于耳，隐隐有一种奇特的韵律，这种声音听在冯晓霜的耳朵里，就像是仙乐一样，多长时间了，终于又有这种感觉了。

        买来的那几个仆妇还有老仆人也都跟着打杂，洗菜收拾忙的不亦乐乎，薛大龙他们也是既帮着打下手，又忙着照看火候儿，没多一会儿忙的脑门子上都是细密的汗珠儿了，都来不及用腰间的布巾子擦一擦。

        大家忙的火热，冯晓霜一边儿瞧着，一边儿暗中赞叹，不愧是在王府和长公主府伺候的人，每个人都身怀绝技啊，难得的是这些人对主家儿的忠心了，也难为易云天费了那许多的功夫把人都召集了回来，行了，这份儿情她领了。

        后厨煎炒烹炸忙的火热，把几只馋嘴猫儿都给引了来，一个个地都对这那些锅里的菜垂涎三尺啊，李四儿和小六儿还有王大山，刘铁牛眼睛都绿了，像是多少年没吃过饭似的。

        “行了，少在这儿丢人了，出去把外面安排妥当了，再过两刻钟就开饭了。”冯晓霜是觉得他们四个这没出息的样儿，实在是给自己丢人，平时哪少了他们吃的了，四个大老爷们儿，还是山寨里的顶梁柱呢，就这么没出息。

        “是，夫人，我们这就去，对了，那个你要找的能写会画的先生已经来了，我们让他去后院儿等着吧，是个秀才，学识挺好，家中贫困，这才来给我们画招贴的。”王大山吸着鼻子，忍着被后厨的香气儿勾走的冲动，简单地跟冯晓霜介绍了一下情况。

        “嗯，知道了，一会儿开饭的时候也给人家准备一份儿，小六哥找的人，我信得着，也不差这一顿饭，快走吧。”说着就把四个大男人给推了出去，真是替他们脸红啊。

        看着锅里的菜还有各位大厨手上的都差不多了，冯晓霜准备了自己最后一道汤，那也是最考厨师手艺的一道菜，名字很好听，叫做“文思豆腐”。

        文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区的传统名菜，份属于淮扬菜、苏菜系，据说，还是僧人所创，想想也有点儿道理，这和尚不能吃肉，平时吃的最多的就是青菜豆腐了，和尚里也有吃货啊，估计这文思豆腐就是这么琢磨出来的。

        冯晓霜把白嫩的大豆腐去掉最外面的老皮，先切片，再切丝，每一根豆腐丝都跟头发丝一样纤细，均匀的就是用尺子量都没有那么匀称。

        而且，冯晓霜切豆腐时候的，刀刃与案板的接触极快极轻，自有一种独特的韵律，冯晓霜整个人注意力集中，更是显得超然物外，再看那已经切好的豆腐丝，估计穿针都绰绰有余了。

        那些大厨的眼睛除了盯着自己手底下的拿手好菜，自然也分心看着冯晓霜的一举一动呢，一看不要紧，原本觉得那一手脱骨的手法已经算是一绝了，更没想到，冯晓霜的刀工如此出众。

        有人的地方就有江湖，厨师一道也是一样，既然是江湖，那就是谁有本事谁是老大，跟绿林之中，谁拳头大就听谁的一样，这些大厨现在总算是彻底服气了。

        豆腐丝，火腿丝，香菇丝，白菜丝，鸡脯丝，每一种食材全都被冯晓霜切成了头发丝一样的细丝，除了豆腐丝，全都用清亮的鸡汤煨熟，然后在重新起一锅鸡汤，把豆腐丝放进去微微散开，另外几种食材也一次放进去，用勺子轻轻搅动，用食盐调味，所有的细丝慢慢融合到了一起，缠缠绵绵，汤沸而不断。

        最后淋上一点儿香油，用青瓷大碗盛了，不说这味道，就是这样子，就够让人叹为观止的了。

        冯晓霜把三套鸭起锅，那边锡纸烤醉虾也已经好了，其他大厨手里的菜也到了最后收汁儿的程序了，“咱们把菜都端到大堂去吧，今天也算是给各位接风洗尘了。”冯晓霜手里套着棉布的手套端着文思豆腐说。

        “是，夫人，小的们多谢夫人收容，感谢夫人盛情。”众位大厨这就算是归心了，以后只要冯晓霜一句话，他们是没有敢不从的。

        冯晓霜微微一笑，身后雪雁和雪鸳两姐妹也是一人手上端着一个盘子，正是那三套鸭和醉虾了。

        看着冯晓霜都去上菜了，几位大厨手底下也加紧，很快都陆陆续续地端上去了。


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