第九章 挑事

钟凌羽他对自己的手艺还是很自信的。不管什么食材，他都有信心拿到名次。钟凌羽这个时候已经想好了，他决定做全兔宴！

        回到现场时，他们到的还不算晚。在主持人的指引下，钟凌羽和柳青霓来到他们的比赛地点。

        这里的锅碗瓢盆一应俱全，钟凌羽只的稍做检查，就感觉很满意。他示意柳青霓处理蜂巢，自己把这只白兔子杀掉，扒了皮之后，小心的把头和身分离。

        钟凌羽打算先把兔子头做成卤味，因为后面的兔身他打算用烤的。

        就见一味味的调料被钟凌羽下了锅，只等这锅卤汤好了，他再把处理好的兔子头放进去就是。

        这时，柳青霓已经把手头的活做完了。虽然清理蜂巢不算累活，但这活非常繁琐，倒也很考验人。

        柳青霓正想叫钟凌羽，把手中食材端给他，就见此时，钟凌羽正在处火焰上烤着整只兔身，就见那油星子在他一双手的抖动中，一点不落地流回兔身，火光中，映得那兔肉闪出棕红色的光泽。而用自身的油质来保护兔肉的原味，也能更加让这烤肉鲜嫩可口。

        远远的，柳青霓就闻到一股烤肉的香味。这是明火烤肉啊，柳青霓心道。就他年纪，手上功夫行吗？这种烤法可是非常考验一个厨师的功底的。

        好像是发现柳青霓在看自己，钟凌羽头也没回地道：“你把蜂蛹爆炒好，我一会儿好用。”

        柳青霓应了一声，她专心地架上锅，稍稍加了油，便炒起了蜂蛹。蜂蛹这东西极嫩，只要稍稍加热过头，就会糊锅。这个过程，只能靠一个的手法，以极快的速度颠锅，才能让这蜂蛹达到外酥里嫩。

        灭了火，柳青霓把一盘子爆炒好的蜂蛹端到了钟凌羽跟前，这时，钟凌羽正从火上把那只烤兔取下。他手法极快的在已经掏空了内脏的兔身里，抹上了蓝莓酱，同时，一把小刀在他手中，就像一只精灵，飞快地穿梭在这只烤兔的肚子里。在柳青霓的眼中，那里的肋骨已经被切成了条。

        这时，他手停了下来，在柳青霓的盘子上一划，就见那一只只的蜂蛹就像一道金黄色的水流一样，在钟凌羽的手中，进了烤兔的肚子里。

        柳青霓只是一错眼，便见一只卤好的兔头已经被钟凌羽不知用什么方法接在了封好肚子的烤全兔上。

        这时，钟凌羽才停下来，盯着那兔子看个不停。因为，他要计算时间。这么一段时间，以烤熟兔子的腹部温度融化蓝莓酱与蜂蛹。它们混合在一起，会给人一种极为细腻的口感。

        “再等五分钟，我们的菜就好了。”钟凌羽轻松地道。

        此时，两人这才松了口气。他们不由转向其它方向，看起另一位选手。

        柳青霓不由心中一沉，她低声道：“你看那边，佐藤由纪做的菜居然跟你类似！”

        钟凌羽顺着柳青霓的目光看去，就见一旁的佐藤由纪居然在做鱼。可这跟他的全兔宴有什么关系？

        钟凌羽正在疑惑间，就见佐藤由纪动作一停，似乎往鱼子里添东西。因为隔的远些，看不太清楚，但那鱼肚子里有货，却一目了然。

        钟凌羽根本就没想到，佐藤由纪仗着自家天妇罗的秘技，竟然做了自己最为拿手的鱼。

        钟凌羽看得分明，佐藤由纪是从几条银鱼里，取得鱼型最好，鱼也最活跃的一条。因为，在他不远的地方，一只玻璃缸中，还有着几条同样的银鱼。别看只是一个样子普通的鱼缸，这种上了岸的鱼，只要保护的稍不留意，就会肚皮朝天，损了肉质和鲜美。

        佐藤由纪的财大气粗果然不是用来看的，光这一只鱼缸，怕没个几十万是下不来的。钟凌羽不由心中升起一种古怪的滋味，他不知道，这叫做羡慕嫉妒恨。

        就在他一愣神的光景，佐藤由纪已经手脚轻灵地在银鱼上包裹了低筋面粉。这鱼的肚子里，早已经被他灌入大量鱼子酱和松茸。

        就钟凌羽的经验来看，鱼腹里的东西应该也是用油炸过的。从剩余的松茸和一小撮的鱼子酱推测，应该只有松茸被下锅油炸过。就这道菜的形式来说，跟随钟凌羽的菜几乎类同。

        一条鱼总是比兔子的肉嫩，所以，在钟凌羽的目光中，佐藤由纪先一步把自己的菜送上了评委的餐桌。

        钟凌羽和柳青霓二人因为不是这道菜的主人，自是没人邀请他们前去听评语。但从远处看来，那些人全是面带笑容。想来对这菜的评价不低。

        这时，佐藤由纪得意地听听评委的结论。

        “佐藤，你手艺又高了不少啊，能吃到你们家传的天妇罗秘技，我这个被邀佳宾可没白来一趟。”说话这人明显跟对佐藤由纪的观感良好。同时，也听说过一些佐藤家的技艺。

        “嗯，鱼子酱和松茸完美的融合于一体，我给一个完美的评价。”这是次席评委。

        “不错，这条银鱼炸得外酥里嫩，一点也没伤到鱼肉的鲜美。还透着松茸的鲜，不错。”

        “我倒感觉，佐藤由纪的浇汁才是锦上添花。唔，沾着鱼肉吃，居然吃出一种满满的幸福感。”

        这时，银鱼居然张了张嘴，评委席上，一位评委冷笑道，“他们家的天妇罗技能也太好了吧，用银鱼还能活到现在，想来这本事也是用钱堆的吧。”这人的话倒是大家一愣，但也没人说什么，谁让佐藤由纪出场时太嚣张，人家没在菜上挑出缺点，随口说点难听话，又怎么了。

        主持人倒是聪明地拍起巴掌，给大家伙打个圆场。远远的，叫钟凌羽看到。他脸色难看许多，耳边传来那些掌声，想来佐藤由纪的菜是获得了满堂彩。

        他的心沉了一沉，又瞅了一眼自己的菜，心里着急。好在这时他的全兔宴也好了，钟凌羽赶紧招手，叫来服务人员，把自己这道菜传到了评委席。

        “不错，这道菜也做的也很好。肉质细腻，外酥里嫩，居然一点也没用一般野兔的腥味，把兔肉的肥美烤得入骨三分。”

        “你尝尝这兔腹之物，蜂蛹和野生蓝莓的味道结合在一起，把油炸的腻通通去掉了。只余下蓝莓的清爽和蜂蛹的鲜香。”

        “唔，不错，脆生生的，一点也没因为在兔腹中时间过长，而失了口感。”

        “不错，这兔头卤的也恰到好处。一点不失原味。”

        几位评委说得正好，只是还未打分。这时，就听外场之上，一阵滴滴滴的声音响起。这是哪家的车，居然能开到这里？周边的保安是土长大的吗？柳青霓心中不悦，她正等着上面的评委打分呢，要知道，这可是她和钟凌羽一起合作做出来的。

        顺着车鸣的声音看去，一辆大奔火急火燎的冲进了会场。评委主席本来正在品尝钟凌羽和柳青霓的全兔宴，吃得心情舒畅，却莫明奇妙的叫这烦人的声音打段。

        带着一种欲求不满的黑脸，看向场地中央。他刚要发怒，却清楚的看到，那显示清晰的奔驰车牌号，随即便把脸上的不满扔到九霄云外，却是颇为顾忌的不再言语了。


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