第21章 春风楼的“特色菜”

城南大街，最繁华的三角地段。

        中午时分，车水马龙，行人熙熙攘攘如云。

        大街的左边，新开的春风楼，门庭若市，门口排满了精致的暖轿，华丽的马车。

        这是郑家在城东大街新开的酒楼，自然非同寻常酒家，在赵皓的眼里比起九百年后的五星级大酒店有过之而无不及。

        门口十丈鲜红的丝毯铺地，两旁立着两排迎宾的壮小伙，皆十八九岁，生的唇红齿白，都是清一色的玄色马褂，显得极其精神和利落。

        春风楼一共五层，每层楼各分小阁类似十余包厢，酒器悉用银，甚至官窑的瓷器，以竞华侈。

        每层楼的走廊处，又各有打扮得花枝招展的美妓数十名，一个个肌肤欺霜赛雪，操一口吴侬软语，鲜花盈头，笑靥如花，凭栏招邀客人，谓之“卖客”。

        又有年纪较小的娇小丫鬟模样的女子，不呼自至，怀抱着琵琶或古琴，娇滴滴的喊一声“诸位官人，来只曲子么”，这种在酒肆中卖唱的歌姬称为“擦坐”（不是插座），《水浒》中鲁智深在酒楼遇到卖唱的金翠莲，就是“擦坐”。

        还有吹箫、弹阮、息气、锣板、歌唱、散耍等卖艺者，谓之“赶趁”。及有老妪以小炉炷香为供者，谓之“香婆”。又有卖玉面狸、鹿肉、槽决明、糟蟹、糟羊蹄、酒蛤蜊、虾茸、鳙干等小吃的，谓之“家风”。

        那酒楼里的小二，随叫随到，能一口气给你背出上百道菜来，而且不用菜单点菜，十个人点十个菜，也是清楚记得，绝无半分差错。

        这样的酒楼，赵皓自然是忍不住赞叹，的确不愧是江宁府顶级的酒楼，只是这酒楼开得不是地方，硬生生的开到了城南赵家的地盘。

        而赵皓虽然名为请客做东，其是前来踩盘子的。

        昨日听得母亲谢芸愤愤不平的说郑家越来越过分了，将酒楼开到了城南赵家的地盘，心头便留意上了。作为一个带系统的穿越客，总不能一天到晚厮混和装逼，家中有难，自然是要挺身而出的，否则岂不是成了废物一个。

        他选择的是四楼靠里面的一个雅间，极其清净，坐在他对面的不是别人，正是城东王府二公子王珏。

        王、谢、赵、郑，江宁四大府，谢赵联姻，郑家近年来势头凶猛，而王家却一直保持中立，与王珏保持关系，自然是有利无弊的。

        而最重要的是，王珏还真是把他当兄弟，屡次示好，所谓来而不往非礼也，所以这顿饭请得正是一举两得。

        郑家的春风楼，富丽堂皇，奢华无比，要有尽有。大街对面的和丰楼，却是他赵家的酒楼，论装饰、规模和服务，不比春风楼差。

        可是自从春风楼开业以来，和丰楼的生意便是江河直下，一日不如一日，开始赵家以为只是开业前几日宾客们图个热闹，过了开张新鲜期，自然会恢复过来。

        然而，和丰楼的掌柜失望了，整整一个月来，春风楼的生意越来越好，和丰楼的生意却是愈发惨淡，这才向主母谢芸告急。

        赵家的产业涉及酒楼、药材、酿酒、茶叶和绸缎，生意遍布整个江南路，区区一家酒楼，虽然已是江宁城的顶级酒楼，就算完全倒闭了，也伤不了赵家几根毫毛。关键的是，郑家的酒楼居然开到了城南的地盘里来了，这口气实在有点难以吞咽下去，也说明郑家仰仗皇后的荫庇，越来越嚣张了。

        可是经过一番调查之后，谢芸也无计可施了。郑家靠的是硬实力，装饰豪华奢侈，只是其中一方面，关键的是酒楼经营的根本之道在于酒菜的质量。

        所谓酒香不怕巷子深，只要你家酒菜味道好，哪怕只搭个棚子，也会有人前来排队用餐，口味不好的话，装饰再豪华也不过图个新鲜。

        郑家的酒楼新增的十几道菜，据说手艺来自京城，味道秒杀整个江宁府的酒楼，就连和丰楼的大厨唐叔也甘拜下风。

        赵皓刚刚在香梨木椅上坐下，那小二便满脸堆笑的靠近过来，唱了个喏，然后问道：“诸位官人……”

        赵皓不等他说完，便不耐烦的说道：“给爷选贵的，有特色的，对面和丰楼没有的，一并点来。”

        那小二笑得脸上长满了花似的：“好咧，公子果然是行家，不过公子才六人，咱家的特色菜却有二十几味，有麒麟酥肉、金枝玉叶、参肉二品、一品灵芝、墨玉三品、佛手广肚、鱼翔浅水、凤凰展翅……”

        这厮刚才被赵皓打断，这下终究寻得机会卖弄他的报菜谱绝技，一口气报了二十几个菜名还意犹未尽。

        赵皓不禁听得暗自心惊，握了个大草，这都是什么玩意菜，听起来很牛逼的样子，又是麒麟，又是凤凰，又是金枝玉叶，还有人参、灵芝、墨玉啥的，逼格果然很高啊。

        “你这厮聒噪什么，一并送上来，还怕少你菜钱不成？”赵皓怒道。

        那小二唱了个喏，虽然挨了骂，但是做了个大生意，神情还是美滋滋的，又问了酒水点心，要不要姑娘之类的，这才屁颠屁颠的走了。

        王珏望着赵皓笑道：“赵兄此来，恐怕别有他意，二十多个菜，决计是吃不完的。”

        王珏带了两个心腹家奴，赵皓带了赵伝和梁烈，合计也不过六人，点了二十多个菜，确实有点多了。

        赵皓哈哈一笑：“郑家的酒楼都开到城南来了，少不得要好好品尝一番，吃不了可以打包嘛，哈哈哈！”

        话刚说完，赵皓才感觉不对，他这宗室身份，外加江宁四大府的公子，若是吃不完打个包，那将是轰动整个江宁城的大新闻了。

        不过王珏似乎并没理解打包的含义，打了个哈哈没有再说话。

        不一会，传菜的小二，托着金边银底的传菜盘，里面放着两三盘热气腾腾的菜肴，恭恭敬敬的端了进来，然后小心翼翼的排列在餐桌之上。

        就在那二十几道传说中的万福楼的特色菜，令整座江宁城的吃货为之震动的美味佳肴，星罗棋布的摆满在赵皓面前时，赵皓彻底的被震撼了。

        卧槽！

        这特么就是色香味俱全、名震江宁的郑家私房菜！

        这特么就是打败了老子家五星级的酒楼，令咱家的大厨甘拜下风的美味佳肴！

        这特么就是让咱家老娘寝食难安，正筹划着派自家各大酒楼的厨师北上京师去学艺的特色菜！

        老子顶了你个肺！

        赵皓惊得目瞪口呆，望着那一桌菜凌乱了许久，才想起自己是主人，急忙举起酒杯，邀请王珏等人饮酒用菜。

        随后，赵皓又举起筷子，将那满桌的菜肴每样吃了一点，细细品味之后，差点一口老血喷薄而出。

        那个什么“麒麟酥肉”，特么的就是小炒黄牛肉，居然炒老了！

        那个狗屁“金枝玉叶”，特么的就是洋葱炒蛋，居然鸡蛋炒焦了！

        那个狗屁“一品灵芝”，特么的就是蘑菇炒肉，味道又微微咸了一点！

        ……

        这桌上每个菜都是后世的家常小炒菜，自己用脚都能炒出来的味道，居然味压整座江宁城。而且还平均五百文一个，一桌菜吃了十多贯钱。足足一户寻常百姓家的差不多一年的开支，就你特么的一桌大排档级别的家常炒菜！

        这是何等的卧槽！

        其实，在宋代之前因为没有解决炒菜的铁锅的问题，向来各大餐馆里都是炖菜和蒸菜，并无炒菜，即便是到了宋代以后，炒菜的技术也并未得到推广，就算是京师的官办酒楼里，能会几个炒菜的厨师都是大厨了，更不用说是远在江南的江宁府。

        像和丰楼的大厨唐叔，也是会几个炒菜手艺的，但是比起春风楼里的厨师能一字排开弄出二十几个菜来的，却是为难了。

        就在赵皓正凌乱间，突然雅间的房门被叩响，紧接着一声熟悉的声音，带着不阴不阳的腔调传了进来：“不知赵兄和王兄大驾光临，有失远迎呐！”

        赵皓一抬头，便看到了郑峰正一副皮笑肉不笑的表情，眼中充满讥嘲的望着自己。


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