第八百二十五章 天大地大，丸子最大（二章）

苍山南麓红尾鸡的鸡蛋本身就是鸡蛋中最顶级的，就算是没有做熟，生鸡蛋打破之后也会有浓浓的清爽的蛋香味道。

        将两枚鸡蛋打入碗中之后，搅拌均匀，放在一旁备用。

        这时，叶飞将葱姜蒜处理好，然后就在所有人以为叶飞要将这些东西加入到肉馅儿里面的时候，却见叶飞拿出了一口烧水锅，往里面加入了少许的清水，将葱姜蒜放进去，然后将锅放在炉灶上大火开烧。

        很快水沸腾，里面传出来一股葱姜蒜的混合香气，叶飞又煮了一会儿，将火关上，然后拿过一个碗，将锅里面的葱姜蒜水倒进了碗里面。

        此时，这水已经变成了一种淡黄如同啤酒的颜色，散发着浓郁的葱姜蒜香味道。

        然后将大葱切两段在水中浸泡了一会儿，直接用手抓住大葱段，用力一握，就见从大葱中流出浅黄色的汁液，落入碗中。

        这些做好之后，往里面放上两枚八角浸泡着，将碗推到一旁备用。

        再次取一些温水，将花椒放入碗中浸泡五六分钟，等到花椒的味道全都扩散到水中之后，用干净的细纱布将水过滤到另一个碗里面。

        这才将放着肉馅儿的瓷盆拿了过来，然后端起做好的葱姜蒜八角水慢慢的往肉里面倒了一点，用手轻轻的抓拌肉泥。

        抓拌片刻之后，将花椒水和打好的鸡蛋分别加了进去，只是花椒水加入了一部分，而鸡蛋则是一次性全都放入了肉泥里面，用手再次抓拌起来。

        没多久，再次往里面分别添加葱姜蒜八角水和花椒水，同时加入精盐，淀粉，料酒和白糖，继续拌，两碗水一直分四次加入肉馅儿里面，最后肉馅儿变成了一种极其粘稠的状态。

        这叫肉末上劲。

        这个时候，叶飞才将切好的荸荠丁倒入肉末里面，用力的抓拌均匀。

        眼前的这盆肉馅儿，才是用来做四喜丸子的真正食材。

        做好这些之后，将瓷盆往旁边推了一下，将炒锅拿了出来，直接洗净擦干放在炉灶上，锅热，加入适量的极品花生油。

        等到油温达到六成热的时候，叶飞将瓷盆又扯了过来。

        众人就见叶飞从里面抓出一点肉馅儿，然后在手心里面团了团，变成了一个圆溜溜的丸子的形状，直接放入了油锅里面。

        生丸子入锅，哧啦一声脆响，紧接着在丸子的周边开始有大量的油泡出现。

        叶飞没管这些，而是继续做下一个丸子。

        罗德，湿人和库马尔在一旁看着，一个个全都有种跃跃欲试的样子。

        尤其是库马尔，他可是人称印国厨神的存在，看到美食绝对会手痒的，在一旁不停的搓手，一会儿又着急的转一圈，最后实在忍不住了，道：“叶神，我能揉个丸子吗？”

        叶飞笑着点头，道：“当然可以，不过在做之前，我建议你要洗一下手，这是对美食最起码的尊重，你说是不是？”

        库马尔一听叶飞答应让他揉几个丸子，这货顿时激动的跑到水龙头旁边，把手反反复复的洗了好几遍，又像个孩子一样跑了过来，将双手往叶飞面前一伸，好像一个向老师讨赏的学生一样，道：“叶神，你看看行不行？”

        叶飞摇了摇头，将手中揉好的一个丸子放入油锅里面，让开位置，道：“只要洗干净了就可以，你来吧。”

        库马尔真的激动了，他知道叶飞做美食用的食材都是顶级食材，虽然他也是印国厨神，但是他用的食材都是普通的，叶飞这里随便的一种食材可以说他都没有碰过，现在马上自己就要可以用这么极品的食材做美食了，虽然是别人提前打好了基础，可还是激动啊。

        就见库马尔伸向盆中的手都是有点颤抖的，终于抓到了一小团肉馅儿，赶忙揉了起来。

        叶飞就发现库马尔这家伙抓肉馅儿的时候动作特麻溜特专业，一愣，还以为这家伙以前做过丸子呢，结果又一想就全明白了，印国人吃饭最大的特点是什么？用手抓啊！

        这丫都练习好几十年了，怪不得这么专业。

        只是这货虽然抓馅儿比较专业，但是揉丸子却有点外行了，因为在印国美食中，最流行的就是饼和糊糊状的食物。

        丸子？

        有啊，太少了，就算做也是冷油下锅，大锅烩。

        包子馒头？

        有啊，可是他们的馒头和华夏的馒头绝对有本质的区别，人家可是开挂的民族好不好，做馒头用的不是醒好的面，而是面糊，没错，还是逃脱不了糊糊状，然后将面糊放入馒头模型里面，就是一个平板，上面有八九个馒头状的凹坑，将面糊糊往里面一放，上面用布一盖，直接扔蒸箱里面去了，出来之后的馒头都好像是一个妈妈一样，相似度百分之九十九。

        模型馒头，就是那么神奇。

        所以叶飞也理解库马尔抓肉馅儿的专业性为什么这么强了，人家确实是专业的。

        只是抓肉泥在行，这丫揉丸子不在行啊，第一个丸子揉出来几乎就是个长条形的，看了看叶飞，叶飞无语的指了指锅，那意思放进去吧，反正一会儿这个你吃。

        又揉了几个，这货才慢慢的找到诀窍，揉的一个比一个圆。

        库马尔揉丸子揉爽了，罗德和湿人看的也是纯纯欲动。

        叶飞一看，得了，反正今天就是怎么高兴怎么来，只要我把馅儿料都处理的没问题，做形状就随你们吧，只要不给做成暗黑丸子就没事。

        他往旁边又让了让，然后一指，道：“洗手，开始。”

        湿人咻一下就冲到了水龙头旁，三两下洗了手，撒腿就来到了操作台前，抓起一把肉馅儿就搓了起来。

        揉丸子讲究的力道要适中，用力轻了，肉馅儿揉不到一起，丸子揉不圆，力道重了……你更揉不圆。

        此时，湿人这货就是用的力气太大了，一坨肉馅儿在他的两手之间来回的变换着形状，整的跟变形金刚差不多。

        罗德很绅士的过来了，站在湿人的身旁，看了一眼正在吭哧吭哧揉一团肉馅儿的湿人，咳嗽了一声，很文雅的提醒道：“朋友，你是在揉丸子，不是在揉奶，至于用这么大力气吗？”

        湿人：“……”

        这货被罗德一句话给呛了个半死，如果是别人，早就给怼回去了，但是他不敢怼罗德，只是嘿嘿笑道：“明白，明白。”

        然后力道减少了很多，一会儿一个圆形的东西出现在了他的手中，这货兴奋的往电脑的方向一伸，道：“朋友们，湿人丸子从今天开始诞生，有预定的速速下单啊。”

        直播间的所有人：“……”

        “噗~~湿人，能不能不要耍活宝了啊？”

        “我靠，你揉这也叫丸子？大哥，叶神刚才就已经介绍了，四喜丸子和狮子头的一个区别就是个头大小啊，你确定你揉的是四喜丸子而不是狮子头吗？”

        “真是逼了狗了，这混蛋揉丸子用料也太狠了吧？我估计他的这一个丸子都够我吃饱了。”

        “汗，湿人果然是湿人，揉的丸子都一股的诗情画意。”

        “没错，我觉得湿人这哥们揉的这个丸子本身就是一首诗。”

        “呃~~楼上的，什么诗？”

        “大大大，天大地大，你大我大，爸大妈大，丸子最大！”

        所有人再次：“……”

        叶飞直播间的观众都要翻天了，什么人才都出现了。

        一看罗德揉丸子的姿势就知道这家伙是从来不下厨房的人，他和湿人正好相反，人家湿人是一个丸子都比普通的四喜王子两个，他是一个丸子顶多有普通四喜丸子的二分之一大小，不过这家伙揉的你还别说，超级圆啊。

        叶飞站在一旁看着三个忙的热火朝天的嘉宾，是彻底的无语了，这货的嘴角都是狂抽的，心说这道四喜丸子估计是自古以来最奇葩的丸子了，什么形状都有啊。

        不过不管怎么说，今天的目的就是要让所有的观众高兴，所有的人都开心才是最重要的，因为今天的时间太长了。

        一道四喜丸子，叶飞揉了三四个，剩下的一堆肉馅儿全败在三个嘉宾手上了，一直揉到最后，他们三个也没有揉出来大小统一的丸子出来。

        不过整个直播间却是气氛再次达到了一个高超。

        叶飞最后也是乐的不行，心说你们肯定不知道你们这是在祸害多少钱的材料，说出来估计你们就不这么揉了啊，各位大哥。

        等到三个人将所有的肉馅儿全都揉完了，叶飞从一旁拿过一个漏勺，慢慢的搅动着油锅里面的各种奇形怪状的丸子。

        等到这些丸子全都被炸成金黄色之后，叶飞用漏勺将其全都捞了出来，放在了一个盆里面。

        然后……然后这货回头端起油锅，将一锅油哗啦倒进了下水道。

        对于叶飞的这种做法，直播间的观众已经习以为常了，就算再恼也没办法，这家伙就是这么败家。

        将锅刷了一下，放炉灶上水烧干，然后往里面倒入了适量的酱油，水和大葱段，再将炸好的狮子头倒入了锅里面，然后开始中火烧，等到七八分钟之后，改成大火收汁，这道美食就算彻底的完成了。

        时间到，叶飞将锅盖打开，从锅里面随着烟雾升腾起来的还有一个光团，只是看到这光团里面的丸子的时候，叶飞差一点跪地上，因为太奇葩了，什么丸子都有啊，长的，扁的，圆的，还有多面体的，叶飞看的一阵眼晕。

        不过还好，这光团上升到一定程度之后破裂了，要不然叶飞光看这光团都能看哭。

        光团裂开，香气冲向四方。


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