第一千零八十五章 极品大盘鸡

第三个幸运嘉宾名额虽然没有人来破坏，但是同样是让人看的惊心动魄，因为竟然出现了一个天价购买！

        整整五十亿华夏币！

        这绝对是一个让直播间的所有人都没有想到的价格，因为这已经超出了很多人的想象范围，严重超标啊，任谁也没想到，就是一个去吃饭的名额而已，竟然比很多企业一年的营业额还要高的多的多，这是什么概念？

        不管怎么说，这名额最终是有了归属，星际奶茶本来花一千万星河币就可以搞定的事情，让罗德这么一搅和，多掏了四千万，这货郁闷的不行，不过一想到能够吃上叶飞做的美食，心里面这才算稍稍舒服了一些。

        名额确定，接下来就是做今天的最后一道美食，叶飞并没有说出来，而是将食材给说了一下，让观众自己猜。

        鸡肉，土豆，这是两种最主要的食材。

        这两种食材一说出来，直播间的观众先是一愣，可是紧接着就热闹了。

        “鸡肉和土豆啊？这两种食材搭配在一起绝对极品的要命。”

        “汗，土豆和什么肉搭配都是完美的，猪肉，牛肉，鸡肉，这些全都是让人垂涎三尺的东西好不好。”

        “什么地方的代表菜是有土豆和鸡肉做出来的啊？有没有知道的？”

        “卧槽，叶神......叶神别吓我啊。”

        “咦~~楼上什么意思？难道你知道？”

        “废话，我们这里最出名的一道菜就是这两种食材搭配做出来的啊，你说我知不知道？”

        “呃~~兄弟哪里人？”

        “边疆省的。”

        “.......”

        “我去，大盘鸡？”

        “大盘鸡！”

        “大盘鸡！”

        “没错，就是大盘鸡！”

        “叶神，是不是大盘鸡？！”

        几乎是同一时间，直播间的很多人都想到了这道闻名遐迩的边疆省美食。

        看着直播间的观众有说大盘鸡的，叶飞哈哈笑了起来，道：“没错，看来这道美食真的是非常出名，直播间很多的地球观众都知道这道菜，大盘鸡，边疆省的代表菜，我们接下来就来完成它！”

        “哇咔咔，太叼了，今天这直播真的太叼了啊啊啊，老子最喜欢吃大盘鸡。”

        “鸡肉，土豆，青椒微微辣。”

        “肉香，豆香，微微辣椒香。”

        “呃呃呃~~横批：边疆大盘鸡！”

        “好，好，好！好对联！”

        “哎呦卧槽，你们这都是什么鬼啊这？”

        “真的没想到叶神这最后一道美食竟然要挑战边疆大盘鸡，我能不能说叶神，我爱死你了了了。”

        “了你妹啊，边疆大盘鸡你以为那么好做啊？这道美食是很出名，随着边疆美食进入内地，这道美食受到了天南地北人们的喜欢，而且看样子很简单，但是我敢说要想做出一盘真正极品的大盘鸡，并不是一件容易的事情。”

        “这一点楼上的说的很对，正是因为多了，所以质量也就会参差不齐，厨师的厨艺有高有低，做出来的味道也大不相同，作为一个边疆人，我曾经在一个省份吃到过一次所谓的大盘鸡，哦，那饭店的菜谱上还标明着大盘鸡是他们的特色菜，可是等到我吃到嘴里面之后，我当时都差一点吐出来，失败，真的太失败了，可以好不夸张的说，那是我吃过的最失败的一次大盘鸡，简直侮辱大盘鸡这道美食。”

        “哈哈，越是看似简单的菜要想做好也就越难，看看叶神怎么做。”

        “开始了开始了，都别吵吵了。”

        叶飞已经来到了操作台旁，然后说道：“边疆省，华夏的最边缘位置，黄沙漫天，但是那里却又是祖国的聚宝盆，不管是自然资源还是其它资源，可以说都非常丰富，勤劳的边疆人为了战胜恶劣的天气，也是研究出来了很多非常著名的食材和食物，提到边疆，我们很多人对它的印象也会多少不同，有人说边疆是甜边疆，那是因为他们盛产葡萄和哈密瓜，也有人说是膻边疆，是因为他们盛产烤羊肉，还有人说他们是香边疆，就是因为他们有一道叫大盘鸡的名菜。”

        “大盘鸡，听名字我们就会知道，是用大盘子盛着的美食，其实这个名字给我们很多信息，第一，大盘代表着分量足，第二，大盘鸡代表着边疆人豪爽的性格，第三，则是代表着边疆人好客，刚才我看很多朋友也都说了，在很多地方吃过所谓的大盘鸡，但是没多少是正宗的，这就对了，大家都知道，边疆人回族兄弟比较多，可是回族兄弟并不是只有边疆才有，其它省份也有，甚至数量还不少，但是并不代表所有的回族兄弟都会做大盘鸡，做出来的都是正宗的大盘鸡，要想吃大盘鸡，就要去边疆。”

        “边疆有个塔城地区，塔城地区有个沙湾县，沙湾县有一宝，那就是这道著名的大盘鸡，接下来我们就做这道名菜，要想做大盘鸡，首先就是要有鸡，最好的就是二黄走地鸡，当然如果没有这种鸡的话，我们也可以用肉鸡，只不过根据鸡肉品质的不同，一会儿做的时候会有个要注意的地方，我们在做到的时候会告诉大家。”

        说着，叶飞从储物格里面拿出一只二黄走地鸡。

        就见这只鸡个头肥硕，非常精神，被叶飞抓到手里之后，脑袋不停的来回扭动着，腿也在不停的蹬来蹬去的，这就是精气神很足，绝对是一只很极品的鸡。

        叶飞将其宰杀之后，烧水退毛取内脏，然后在水龙头下面冲洗干净，紧接着将其往一个大号的盘子里一放，说道：“我们这只二黄走地鸡，现在去毛去内脏之后，还有三斤左右，足可以做出来一大盘。”

        说完，叶飞从储物格里面又开始拿其它的材料。

        第一个就是土豆，这种食材他也用过不少次了，甚至第一次开播的时候就是做的油炸土豆丝。

        将一个大土豆放在一旁，然后是青椒，油盐酱醋等。

        一切准备好，叶飞首先拿出一口蒸锅先放在了旁边的一个炉灶上，往里面加入水之后开始烧，紧接着将土豆去皮切成块，在水中浸泡了起来。

        青椒切成片，生姜切成片，大葱去叶子切成段，而朝天椒和红辣椒全都简单的切了一下放在两个盘子里。

        等到所有的东西都准备好之后，叶飞这才将那只鸡拿了过来放在砧板上，然后从工具架上拿过一把厚背刀，道：“大盘鸡要想让鸡肉入味更容易，尽量将鸡肉块切成长条形，不要太碎，但是也不要太大，太碎了影响食欲，太大了则影响味道，所以切成二厘米左右宽的就行。”

        一边说，叶飞一边动手，将厚背刀举起来，将这只肥肥的二黄走地鸡直接给切成了块，然后放在了一个小盆里面，足足有大半盆。

        做好这些，叶飞才拿出一口炒菜锅放在炉灶上，然后拿过一瓶淡黄色的食用油。

        这种油对于直播间的观众来说又是第一次见叶飞用到，瓶子外面根本就没有贴标签，他们也不知道是什么油，但是叶飞很快就告诉了他们。

        “色拉油，这种油很多人应该都听说过，但是有些人应该还不明白，他们会将色拉油当成一种油，不过我可以告诉大家，色拉油只是一个统称而已，它是将不同的油经过三脱之后得到的油，那么何为三脱？就是脱脂，脱色，脱胶，将这三步完成，这才能够得到色拉油，根据你所选用的植物油不同，所得到的色拉油也不同，有花生色拉油，菜籽色拉油，玉米色拉油，葵花色拉油等等，每一种色拉油做出来的美食味道也不尽相同，我们今天用的这瓶色拉油是用极品花生油经过三脱之后得到的，也就是花生色拉油，大家都知道，我们用的花生油是最极品的，那么我们现在用的这瓶色拉油同样也是最极品的，而且是比花生油更高级别的食用油，今天我们做大盘鸡就用它。”

        叶飞说完，将色拉油倒入锅里面，道：“我们选用的这只二黄走地鸡是三斤重，花生色拉油我们用二百五十毫升，好了，也就是这么多。”

        倒在锅里之后，叶飞还将锅稍微倾斜了一下给大家看了看。

        就见这锅里面，淡淡色泽的色拉油就好像一汪湖泊，清澈无比，随着叶飞将铁锅微微晃动，色拉油在锅里面也是不停的动来动去，翻动着光泽。

        “这油看着就想喝。”

        “卧槽，喝油的已经好久没有出现了，兄弟还活着呢？”

        “哈哈哈，兄弟，还没滑肠呢？五星级厕所都给你准备好了。”

        “喝吧喝吧，手纸免费提供，如果实在找不到厕所，我这里厕所也免费提供，只要你敢喝，甚至油我都给你提供。”

        “都别贫了，看看叶神接下来怎么做，油绝对是好油，鸡也是好鸡，看看做出来的大盘鸡如何。”

        “还用问吗？还是那句话，叶神做美食，你放心。”

        色拉油倒在锅里，叶飞将炉火打开，道：“油温不要太高，五成热就可以，嗯~~也就是现在这个样子，不过这个时候不要放鸡肉，也不要放葱姜蒜，要先放白砂糖，多少呢？就这么多，一小勺，三十五克。”

        随着叶飞的手一抖，小勺子里面的三十五克白砂糖落在了色拉油里面，然后叶飞开始用一个炒菜铲慢慢的推动着，道：“为什么第一步我们要用白砂糖而不是其它食材呢？其实很简单，上色，我们要将白砂糖熬制成棕红色的时候为止，这样就更好给鸡肉上色。”

        叶飞手中的炒菜铲在锅里面来回的推来推去，第一是加速白砂糖的融化，第二是放置着糖沾在锅上面。

        片刻后，糖色出现，棕红色的汁液在锅里面散发着淡淡的甜香气息……


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