第2章 蒜蓉蟹黄蒸包

穿过小石径推开小厨房的木门，香醇的蟹香裹挟着乳白的蒸汽，混着辛辣的蒜蓉与淡雅的清茶扑面而来。

        温臻拿过一旁的帕子揭开木色蒸屉，蒸汽缭绕下躺着七八个白白嫩嫩的包子，莹黄的蟹肉在薄如蝉翼的面皮里翻滚，个个圆润如盛放的秋菊。

        蟹肉对这个朝代远离海滨的通椋县百姓原本是一种非常稀罕的玩意，但由于通椋县地理位置得天独厚，多商铺驿站，来往盐贩粮商出海便多经此地，沿海一带特产的螃蟹青虾鱼类自然也流通在通椋市面上。

        虽有不少稀奇的海鲜鱼类流通于通椋县，但绝大多数通椋百姓不会处理，最多购买些小只螃蟹虾米剁碎混成牲口饲料喂鸡鸭牛羊，现代价格不低的可食用大闸蟹，在这里三文钱就可买一大兜子，也基本无百姓问津。

        所以为了提高螃蟹入食的接受度，温臻在传统蒜蓉去除蟹黄腥气的基础上，又特意加入了翠绿鲜嫩的毛尖茶，让香浓的蟹肉在绿茶的清甜下得到最大程度的中和，缓解对蟹肉的猎奇心理。

        她刚用木筷取下一只热气腾腾的蒜蓉蟹黄蒸包，小厨房的木门突然被人从外面重重推开。

        温臻闻声回过头，就见原身的婆婆郑氏裹挟着一阵微凉的夜风与扑面的怒气，急火火地冲了进来。

        郑氏年过四十，穿着与温臻一样的缟素襦裙，上了年岁的面容略显憔悴，细长眉眼看着便不好相与。此时怒火冲冲走进来，八成是已经从某位婶婶添油加醋的嘴里得知自己在祠堂上的所作所为，此刻就分家之事前来兴师问罪。

        温臻心中了然，迅速取下怀里的帕子擦干净双手，眉眼微敛，快步迎了上去。

        她丝毫不提分家之事，莞尔道：“婆婆来的好巧，儿媳做的蒸包刚好熟了。婆婆未用晚膳，先尝几个垫垫肚子。”

        她对自己的厨艺一向有信心，又清楚正常人在饥饿与怒气之间反复跳跃时，若有美食当道必然倾向于美食，便特意告知郑氏蒸包已经煮好了。

        果然经温臻这么一提，饥肠辘辘的郑氏暂时抛弃了自己此行的目的，她从怒气冲冲冲进厨房开始，就闻到一股从未闻到过的鲜嫩肉香。

        现在听温臻说锅中有蒸包，顿时馋虫都跑了出来，直接一屁股坐在木凳上，瞅着温臻语气有些不耐烦。

        “饿死老娘了，有啥好的赶紧端来。”

        温臻从蒸笼里挑了最圆滚的一只蟹黄蒜蓉包放在碗里散散热气。想着原书里的郑氏喜欢面点配着油碟吃，便取出只白瓷碟，将少许花生碎、香菜碎、香醋拌着豆瓣酱，一并给郑氏端了过去。

        表皮色泽莹白又透着金黄色馅的包子瞬间抓住了郑氏的目光。

        她这儿媳的手艺她吃了好几年，总体评价说不上好但也不差。可这一次的蒸包端上来，竟让郑氏不自觉的咽了咽口水。

        郑氏一边把这不寻常的反应归结为自己实在太饿了，一边迫不及待取了筷子咬了一口。

        入口的瞬间软嫩而不失劲道的面皮包裹着润滑鲜嫩的蟹肉在唇齿间绽开，辛辣的蒜蓉让这种独特的香气盛放的更彻底，在她觉得这层辛辣稍稍过头之前，淡雅飘逸的绿茶清香又恰到好处的给这口蟹肉画上堪称惊艳的结尾一笔。

        郑氏的眼角都舒服地眯了起来——竟如此鲜嫩好吃！

        一直注意着郑氏脸色的温臻见状，心底微微一笑。

        待郑氏狼吞虎咽快要消灭掉一整个蒸包时，她温声道：“包子容易积食，儿媳再给您煲个番茄虾滑汤吧。”

        郑氏没意识到自己几口就吃完了偌大一个蒸包，下意识舔了舔唇角发现已经空空时，心中多了不少遗憾。她沉浸在意犹未尽还未回过神，一听温臻又要煮什么什么虾汤，只觉得听起来就好吃，顿时来了兴趣。

        “好好好，你只管做。”

        闻言温臻松了口气，心道：看来蒸这个蟹黄蒜蓉蒸包算是蒸对了。

        其实今日让婆婆品尝蒸包不是温臻设想的重头戏，她定的重头戏实则是这则番茄虾滑汤。

        她最近了解到这个朝代县城里的面点铺大多搭配甜粥售卖，为了另辟蹊径，温臻打算给自己的面点铺增加一些咸汤品。

        现下她打算给郑氏煲一锅番茄虾滑汤试试水。

        两颗鲜红的番茄被她划出十字切口后过水去皮切成小块后备用，提前备好的淡青色虾肉被她平铺在木案上切碎后敲打后成泥，加入少许嫩黄的姜末，乳白的鸡蛋清液和少量的盐搅拌至融合。

        她一连串动作如行云流水般流利，郑氏看得眼花缭乱，打心眼里觉得温臻煮饭的手艺与前几年相比简直是突飞猛进的涨。

        锅烧热了后，温臻倒入少量的油起锅。

        做汤食讲究一个“鲜”字，油太多了反而失去汤品本身的口感。雪白的蒜末放入油锅里翻炒出香气，切好的鲜红色番茄丁也一个接一个翻滚入锅。

        清新的番茄底锅烹煮出浓郁的酸甜香气，在狭小的厨房里跳跃。待再加入半碗番茄汁提鲜后，温臻才取下汤匙舀出一小勺虾肉，让圆弧形的汤匙将鲜虾肉固定成圆圆滚滚的虾滑。

        一个个胖乎乎的虾滑落入番茄底锅里时郑氏几乎要看呆了，她活这么久第一次看到虾肉竟然还能被勺子一舀就变成了圆子，此时心底只觉惊艳，对温臻的突然飞升的厨艺瞠目结舌，喃喃开口。

        “儿啊，你现在这手艺只怕咱县喜祥记的大厨都比不过啊。”

        见郑氏仅仅看了烹饪的过程就拿县城里最出名的酒楼与自己对比，温臻笑了笑向郑氏道了谢：“有婆婆这句话，儿媳安心多了。”

        “既然婆婆对儿媳有如此信心”，温臻搅着汤汁，趁着郑氏痴迷的功夫将郑氏往自己的思路上带，“那婆婆觉得儿媳开个面点铺子，专门卖这些蒸包汤品赚些银两可好？”

        郑氏的全部注意力都锁在锅里来回翻滚的淡粉色虾滑和四处飘荡的番茄香气里，果然顺着温臻的话随口道：“那肯定能大赚一笔”

        她话头未落，倏然冷静下来意识到刚刚温臻趁她稀里糊涂的时候，都引着她都说了些什么。

        一个妇人家好端端跑出去抛头露面开什么店，说出去只怕得街坊邻居们得嘲笑死！

        自打郑氏的话头戛然而止时，温臻就料到婆婆这是反应过来了。

        不等她解释些什么，郑氏双眉倒立，冷笑起来：“我当今个儿怎么知道孝敬我了，原来是打了这主意。我儿死了你也坐不住了是吧？连分家这种大逆不道的话都说的出口。可怜我儿命短，竟然摊上你这么个媳妇”

        郑氏怒起来连番炮火攻击，经年累月的事都搬出来骂她，完全不给温臻一句解释的机会。

        温臻全程垂眉听着，锅中氤氲的蒸汽将她的鬓边的发丝轻轻吹了起来，衬得眉眼如月似画。

        她能理解郑氏的怒意，但又没法与郑氏解释自己执意分家的原因。总不能直接告诉郑氏，她是拿着剧透穿到了童养媳温臻身上，清楚若是不分家就会下场很惨所以坚持分家。

        粉嫩圆滚的虾滑在诱人的淡红色汤汁里沉睡，一小搓细小的碧绿香葱碎作为点翠铺在上面，色香味俱全，仅仅是看着就诱人极了。

        温臻低头看着锅里的番茄虾滑汤，轻轻叹了口气：想必这汤郑氏也不会喝了。

        果然郑氏骂完，即便眼睛瞥了好几次锅中色泽鲜艳诱人的番茄虾滑汤，但面上还是装作一点也不在意，气呼呼地站起来甩门离开了。

        厨房的木门被郑氏摔得噼里啪啦响，温臻清楚短时间内郑氏应该都不会同意分家，除非她拿出证据让郑氏也意识到孙家都是豺狼。

        她不由得蹙了蹙眉，决定暂时不再想这些烦心事。拿过篮子里洗好的小把小火菇，倒进番茄虾滑汤中。

        通椋县的小火菇其实就是现代经常用在虾滑汤、麻辣火锅里的金针菇前身，只是此时的小火菇还没有长成现代细细长长的雪白色模样，而是外形呈头大身子小的火红色，密密麻麻连成一片。

        入锅后倒是与现代的金针菇很类似，比普通的蘑菇香菇煮熟得速度更快些。

        除了最基础必要的虾滑与番茄，番茄虾滑汤的其他辅料相对比较自由。木薯粉丝、土鸡蛋、蛤蜊等等都可以凭喜好放入，算的上是一个简易式的、容易被县城人接受的个人火锅。

        见锅中连续发出不小的咕嘟咕嘟声，温臻掀开锅盖，拿过青瓷汤匙从锅中舀了一勺，送进口中尝了尝火候。

        滑嫩弹力的虾肉在嘴里爽口弹脆无比，浓郁的番茄味增添了虾肉不少滋味，恰到好处的葱末等辅料让本本平平无奇的番茄汤变得鲜香无比，酸甜与咸香掌握也不错。

        她想了想，又从橱柜里拿出半只早晨剩下的熟玉米、豌豆和白芝麻，细细剥了一小把金黄色玉米粒，混着绿油油的豌豆和白花花的芝麻，一同洒在番茄汤里简单添香。

        煮好的番茄虾滑汤被她放在锅里焖着，想到郑氏在原书里偶然会起夜寻找些吃的，温臻便贴心的放了碗筷在旁边。

        橱柜里除了放着剩菜剩饭，靠里的小隔间里还放着温臻用来做草莓蛋糕的蛋糕胚。

        蛋糕一类甜品的基础食材在通椋县并不难寻，奶油用鸡蛋分离出蛋清持续搅拌即可，唯一比较困难的是机器设备不完备。这里没有冰箱与烤箱，冷冻蛋黄胚只能尝试放在放满冰块的箱子里试着降温。

        温臻取出蛋糕胚看了看，见淡黄色蛋糕表面只挂着少些水泽，心中便清楚用冰块降温的法子看起来有些成效。

        如此一来其他像千层、慕斯、曲奇一类的甜品似乎也可以在日后实践，温臻心里难得有些高兴，换了个纱布盖在箱子上后重新塞了回去。

        忙完好这些，温臻离开小厨房打算先去郑氏屋里看郑氏。她们二房婆婆儿媳的房间分别占据两端隔了老远，温臻进了郑氏的屋才发现对方已经睡着。

        她将郑氏的被褥掖好，才回到自己屋里。

        原书里二房就不富裕，房间也简单的只放了些便宜肃静的花瓶摆设。温臻点了支蜡烛，在狭小的床边坐了下来轻轻舒了口气。

        这一日从白日在祠堂里坚持分家到晚上劝婆婆与自己统一战线，实在令她有些精疲力竭。

        但她还不能休息，这几日温记面点铺就要在隔壁明州县开张，大小事宜还未办妥，她得趁今晚赶过去看看。

        此时的夜不算太深，孙家门外的天空不如墨色深沉，而是有些深蓝，像一绒柔软的绸缎。大大小小的星辰铺在绸缎上，如宝石般闪烁着微光。

        褪去缟素披上夜行衣的温臻轻声快步溜出孙家，黑色帷帽将她的面部完全遮挡，只能露出雪白小巧的尖尖下巴。

        她跨上藏在巷子里的黑骏，不敢耽误，快速离开孙家。

        空无一人的寂静巷子只有忽明忽暗的灯笼随着哒哒马蹄声摇曳，温臻正在思考明日如何与四房五房周旋，突然黑骏前蹄腾空发出一阵剧烈的嘶鸣声，险些将猝不及防的温臻摔下马去。

        这是怎么了？

        一般马儿受惊必定前方发生了什么，回过神的温臻迅速拉紧缰绳，漂亮的眉梢拧了起来，凤眸微凛，雪白在一片黑灯瞎火里突然闻到一股铁锈般的浓烈气味。

        是血腥味。

        意识到是鲜血散发出来的气味时，温臻心头一跳，手里缰绳不自觉勒进雪白的肉里。

        夜里的血腥味多半不是什么好事。她犹豫片刻后，深吸一口气，谨慎地举起灯笼，向前方望了过去。

        只见前方不足三步的距离，赫然躺着一个浑身是血，不知死活的男人！


　　(https://www.biqiugexx.cc/book_70079321/16078650.html)


　　请记住本书首发域名：www.biqiugexx.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.biqiugexx.cc