长兄难为1-53

　　张二牛把那几个麻袋都提了过来，再去打了两桶水，把角落里的大木盆摆到旁边，将木桶里的水倒进盆里。

　　张大牛蹲下，把一个个麻袋解开，猪头、猪蹄、猪尾巴这三部分仔细看了看，又装进去，让张二牛放到屋外去。

　　这三部分不是今天要弄的重点，先放外面冻着去。现在的温度，就是天然的冰箱。

　　第二个麻袋是装的分好的条状肉，今天主要处理的就是这个。张大牛把麻袋里的肉拿出来，放到装了水的盆里，只留了三四条肉过年吃以及待客用。

　　分好后，张二牛接过袋子同样提到了外面冻着，张大妹和张二妹往盆里兑了些热水后，就开始洗这些肉。

　　最后一个麻袋是张大牛最不爱管的猪内脏，麻袋系着的时候味道还好，麻袋一解开，味道一下子散出来。

　　张大牛赶紧让张四牛把火坑屋门打开，把味散散。虽然之前在冯老屠那里，这些猪内脏都被洗过一遍了，但这味道还是很大。

　　张大牛没用手碰，只拿了根木棍子扒拉了一下，就和张二牛把这些都倒到了木盆里。

　　这盆平日里是用来给鸡、鹅、兔子剁菜的，刚刚把里面的菜叶子倒了出来，随便涮了一下就用来放猪内脏。

　　弄完这些，张大牛和张二牛进到火坑屋里，里面四个人都在洗着肉，已经洗出了八九条肉沥在旁边的簸箕里。

　　这下洗出的肉一部分是腌了盐，挂到火坑屋上头熏成腊肉；一部分剁碎了混上作料，做腊肠；还有一部分就直接挂上去熏干，做成熏肉。

　　张大牛把一条沥干的肉放到另一个木盆里，手直接抓着盐往肉上抹，尽量不浪费盐，还能抹的均匀。

　　张二牛把地面的血水扫扫拖拖，弄干净后洗了手也跟着大哥给肉抹盐。

　　不得不说还是人多力量大，看着堆在那儿挺多的肉很快都被抹了盐，腌在了盆里。

　　把肉腌完，张大牛也没想再做什么，今天本来回来的时候就不早了，还算了账，腌了肉。估摸着现在时辰也不早了，其余的事明天再做，今天就各自洗洗睡去了。

　　第二天一大早，吃过简单的早食，张大牛让二牛、二妹还有三牛、四牛四个先赶着牛车去食肆里把门给开了，自己带着张大妹去陈婶子那。

　　既然昨天已经把账算明白了，事情也都定下来了，那就早点去说，不然就得等到初一初二才能上别人家门。

　　走过去的路上，张大牛交待张大妹等会儿记下陈婶子说的该准备的东西，还有些新房布置这些比较私密的事。

　　说起来这些事不应该让张大妹一个未婚姑娘来负责，但没办法，家里没有女性长辈，只能让长女挑担了。

　　有些安排还能让其他婶子帮着弄，但这里面很多事情还真是必须让张家人来，不然张大牛也不会把张大妹给带上，还特意让她带上了纸笔。

　　到陈婶子家，事情很快就说好，六两六的数字说出来，张大牛看出婶子还是挺满意的。至于分产的事，张大牛没说的太细，但也将大概意思跟婶子讲清楚了。

　　“你放心，这接下来婶子保证给你们安排的妥妥当当的，张家这么好，我娘家那边肯定没有问题的。”陈婶子拍着胸脯保证下来。

　　“行，放心放心。婶子，还有挺多事的，咱们家里也不懂，我把大妹带来，就是为了准备的事，劳烦婶子细细说清楚。”

　　“不麻烦，不麻烦，婶子知道怎么说，保证给你们讲的明明白白的。”

　　“大妹，今儿上午你就在这里听婶子说，弄好了就早点去食肆，那边也需要人帮忙。”张大牛走之前叮嘱道。

　　“好，大哥，我肯定会快点的。”张大妹把大哥送出门，点头应下。

　　“行了，大妹，婶子，别送了，我先走了啊。”

　　“慢点啊。”

　　“诶！”

　　“走，大妹，咱们进去火坑那，那里暖和。”婶子拴好了门，揽着张大妹的肩膀往屋里走。

　　进了食肆，迎面直接飞来一个灰球，张大牛反射性地一推，灰球“啪叽”掉在了地上，定睛一看，被拍飞的是元宝。

　　这又是闹什么？张大牛蹲下，把地上装死的元宝捡起来，倒提着抖搂。

　　“啊啊啊啊啊！气死我了，那只蠢狗啃掉了我最好看的尾羽！”元宝努力扑腾，想把自己立起来。

　　“哦。”张大牛面无表情地答了一声，把元宝放到旁边的桌子上，就往里走。

　　“你这个无情无义的人，我毛被蠢狗啃掉了，你得为我报复回去！”元宝拍着翅膀，跟在张大牛旁边。

　　“行了，行了，小黑才几个月，你跟个小孩儿计较什么？”张大牛真是觉得脑海里吵得慌，不知道什么时候自己能有屏蔽元宝声音的功能。

　　“我也不大啊！”

　　“我不知道是不是记错了，咱们第一次见面的时候，你说，你的辈分连我曾曾……曾祖父都得叫……”

　　“哎呀，多久前的事你还记得啊。可是你看我现在又弱小，又无助的……”

　　“停，现在我要开始做事了，没工夫听你扯淡。你要是闲得慌，就回空间去读书，那里安全又舒服。”

　　“额，外面感觉挺热闹的，我去瞧瞧有什么事。”说完，元宝不等回答，直接飞出了食肆。

　　外面热闹？外面行人倒是有些，但都蒙着脸赶路呢，哪来的热闹？

　　算了，管他的，自己可不能像元宝一样溜号，事情还多着呢。

　　张大牛摇摇头，洗干净手，就开始忙活厨房的事，之前张二牛他们已经洗了菜，自己赶紧的都给弄上。

　　做完了厨房这里的活儿，还要把粮房仓库里的东西理理。

　　今天得把需要的重要的东西运回去，从明儿开始就开始歇业了，这里也好几天不会来人，重要东西都得盘回家里去。

　　海带、马蹄果儿、大红枣、葡萄干、熏肉、熏鱼、腊鱼……

　　张大牛一样样搬出来，往牛车上放，这些东西每一样都没多少，但都放这，张大牛还真担心谁手长，摸一些走。

　　不说其他的，这些东西都是能转化成钱的，被人摸走了可就是亏。

　　“大哥，我来了！禄哥，宝儿，进来坐会儿吧，里头暖和。”张大妹掀开食肆的草帘子，先冲里面喊，然后把王禄和王宝儿引进来。

　　“大妹，回了啊，进来，准备准备吃饭了。”张二牛从厨房里探出头，叫道。

　　“大妹，你们这中午还要吃一顿啊？”王宝儿很惊讶地问。

　　王宝儿自从被陈婶子拘在家里学做活儿，已经很久没能出来随意走动了，今天也是第一次到这里来，算是陈婶子给她额外放出来的。

　　“是呀，大哥说我们都在长身体，不能亏了嘴，所以每天都给我们做三顿。”张大妹得意地说。

　　“唉，我觉得自己也在长身体，可是农忙的时候还有三顿，这种时候家里就两顿，有时候饿的不行。二哥，你说是不是？”王宝儿叹口气，扭头问。

　　“就你事多，大牛他们是开着食肆，饭菜整天都备着的。你要是勤快些，中午也做一顿，那咱们家不也是三顿了。”

　　“每天两顿饭就够了，我这还是跟嫂子们轮着来呢，要是再多一顿，我可宁愿饿着。”王宝儿嘀咕道。

　　“诶？禄哥来了，快来里面坐，一起吃饭吧，马上就可以起锅了。”张二牛招呼着两人坐下，放下锅盖去后面叫大哥。

　　“禄哥，宝儿，吃了没？一起吃顿简单的吧，也没做什么菜。”张大牛打了一瓢水洗手，一边说。

　　“好啊，我们没吃呢，大牛哥，今天做的什么菜？上次你做的杀猪菜可太好吃了，我家都舍不得把最后一些吃完。”王宝儿立马回答。

　　“宝儿！”王禄瞪了王宝儿一眼。说好的送完大妹就回去的，现在竟然还想赖顿饭。

　　“禄哥，一起吃顿吧，今儿准备的东西没多少人来吃，我们也准备收门，早点回去的，这饭菜不吃也是剩的。哎呀，这么客气干什么，你们急着回去？”张大牛挽留道。

　　“没事，没事，家里没事儿，我们就在这吃一点点。”王宝儿赶紧抢着应下。

　　“二牛啊，把炉子钵子端到外面来吧，大妹你去帮二妹把锅里煮的起上来，三牛四牛，把碗筷都拿出来。”

　　“好！”

　　“大牛哥，你这样可真有派头，二哥，我以后也这样叫你们，你们能这样不？”王宝儿对着王禄问。

　　“你想什么呢？我这样吩咐你还差不多，你就只能指挥指挥窝头包子。”王禄轻拍了王宝儿一下。

　　“来来来，上菜上菜，小心烫。”张二牛叫着，用草垫子隔热，把炉子和钵子端上了桌。

　　就像张大牛说的，没做的很丰盛，钵子里炖的是腊肉炖白菜。王禄看了一眼，心里倒是舒了口气，要是吃太好，自己心里还觉得心虚呢。

　　但等后面的菜上桌，王禄心里舒出的那口气还是又回来了，菜倒是都简单，不过就是样样里面都有荤。

　　等拿起筷子吃第一口的时候，王禄不由得将心里那口气又叹了出去，这味道相比自家的真是好太多了。

　　王禄原本以为自己不饿的，但筷子却不由自主地夹菜，等感觉饱了的时候，竟然吃了三大碗菜还有红薯两个，苞米一个。

　　等王禄吃完，有了心思注意其他，才发现自己旁边竟然是只鸟，站在一个碗前面正吃的欢。

　　看来这个就是那只报恩的鸟。

　　既然饭都已经吃了，王禄也不急着回去了，和宝儿两个帮着收拾食肆。把桌子摆好，椅子倒放在桌子上。

　　有王禄和王宝儿的帮忙，食肆收拾的速度快了很多，半下午的时候，东西都归置到了牛车上。

　　张大牛把二十九到初五歇业的牌子放在食肆门口后，所有人就往村里去。

　　牛车装的满满当当，都没地方坐人了，所有人都蒙着头脸顶着风往前走，元宝缩在张大牛的前衣襟里避风。

　　最精神的要数小黑了，跑前跑后活跃的很，一直跑在最前面带路，时不时的停下来看后面有没有跟上。

　　进了村，张大牛几个牵着牛往家这边走，王禄和王宝儿告了别转弯向村子里头家走去。

　　推开前院门，三牛和四牛两个赶紧去火坑里把火生起来。张大牛几个就把东西卸下，归整到地窖和粮房里。

　　这些都做好了也还没到歇的时候，昨天搁置在盆里的猪内脏还没处理。尤其是猪肠得洗干净了，不管是灌腊肉还是灌血弯儿都得用上。

　　猪肠之前只是把脏东西都冲干净了，但里面褶皱里藏的污脏还得把肠衣翻过来洗，这样才能洗的干净。

　　张大牛本人是不怎么吃内脏的，但东西既然在这了，就得处理好，不管怎么说，这些都是得上桌的菜。

　　味道真是太难闻了！张大牛心里一边腹诽，一边屏着气，隔一会儿站远些呼吸下新鲜空气。这元宝，吃的时候那么欢快，这种时候就不知道跑哪儿去了。

　　自己以后一定得做那种只掌勺的大厨子，这些活儿真是太麻烦了。

　　张大牛深吸一口气，又走到木盆边蹲下，就剩最后一小截了。

　　这一截洗完还不算完，张大牛等会儿还要拿面粉和盐把翻过来的肠衣洗一遍，再拿淘米水多清几遍。

　　等把猪肠子用淘米水洗了三遍，又用清水冲了三遍后，张大牛才让旁边的张二牛和张大妹把猪肠子晾在竹竿上。

　　猪肠子沥水的这段时间，张大牛也没法闲着，仔仔细细把手洗了三遍后，又把昨天留下的没腌的肉拿来三条。

　　这三条肉就是剁碎了，拌上作料灌到肠子里，做腊肠的。肉剁碎这种没有技术含量的事不用张大牛来做，他还得准备糯米做“血弯儿”，也就是糯米血肠。

　　血弯儿好做，把所有的材料搭配好，都放到猪血中混和均匀，然后全部灌进去，放到锅里煮熟就好了。

　　不过张大牛之前没做过，对这些调料不太清楚该放多少，只能自己估摸着放，既要压住腥味，又不能有太重的作料味。

　　调好了血弯儿这边，张大牛就交给了三牛和四牛两个灌，自己又到张二牛那边，把剁好的肉都放到一个小盆里，加了作料充分搅拌，放着腌一会儿后就做腊肠。

　　处理了半下午的肉，家里所有人都失去了食欲，一人拿着一个苞米啃了就算做了晚饭。

　　把腊肠、煮好的血弯儿、昨天腌的猪肉挂到了火坑屋上头，这才算忙完所有的事，接下来就是等时间和烟熏，慢慢让食物升华。

　　“三牛，四牛，昨天和今天都没背书吧，去，把书拿来，趁着睡前背几遍。”

　　全家人洗完澡后，都坐在火坑里烤火说话，张大牛突然想起这事，让三牛和四牛去拿书。

　　“大哥——”

　　“快去，谁要不去，明天就早起背书。”

　　三牛和四牛不情愿地去拿书，比起明天起大早背书，他们俩宁愿现在背。

　　“你们三个，也记得常常写写字。不然时间长了，都忘了，记个账都不知道怎么记。”张大牛又转头看向这边三个说。

　　“还有元宝，你也是，字都认得了没有？”不光是几个弟妹，张大牛还在脑海里提醒元宝。

　　“知道了，大哥。”二牛、大妹和二妹倒是听话地答应下来。

　　“哼！”元宝蜷在张大牛手上，用嘴叨了一下表示不满。


　　(https://www.biqiugexx.cc/book_70269807/514063223.html)


　　请记住本书首发域名：www.biqiugexx.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.biqiugexx.cc